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硒的营养作用及开发利用 被引量：3
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作者 彭龙 田强 张万业 《内蒙古科技与经济》 1999年第S1期134-135,共2页
人类对硒的认识经历了漫长而逐渐深入的过程,直到1957年美国营养学家Ｓｃｈｗｏｒｚ和Ｓｃｏｔｔ等首次发现了硒与人类和动物的生长、发育、繁殖以及抵抗疾病有着密切联系。从而明确了硒为人类和动物体内必需的微量元素。据报道,世界有4... 人类对硒的认识经历了漫长而逐渐深入的过程,直到1957年美国营养学家Ｓｃｈｗｏｒｚ和Ｓｃｏｔｔ等首次发现了硒与人类和动物的生长、发育、繁殖以及抵抗疾病有着密切联系。从而明确了硒为人类和动物体内必需的微量元素。据报道,世界有40多个国家和地区不同程度的缺硒。我... 展开更多
关键词 营养作用 无机硒 富硒食品 开发利用 农作物 保健作用 生物利用率 免疫功能 食品开发 补硒
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