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题名西瓜子破壳力学特性的影响因素
被引量:5
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作者
董有利
周一届
周国伟
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机构
江南大学机械工程学院
常州周氏伟业食品有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2007年第6期65-67,共3页
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文摘
目的:对西瓜子破壳载荷的影响因素进行研究,为其破壳加工工艺提供理论依据;方法:设计西瓜子挤压破壳试验,对影响西瓜子破壳载荷的不同因素:加载位置、加载速率、西瓜子宽度和含水率进行研究,求出回归方程并进行方差分析;结果:加载位置应位于西瓜子最大宽度两侧;西瓜子的含水率是影响破壳载荷的显著因素,适当增加可以减小破壳载荷并降低能耗;根据西瓜子宽度设置挤压间隙,增大加载速率可提高生产效率,这2个因素都不影响破壳载荷。
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关键词
西瓜子
力学特性
破壳载荷
含水率
加载速率
宽度
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Keywords
Watermelon seed
Mechanical quality
Cracking load
Moisture content
Loading speed
Width
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名基于西瓜子机械开口的物理性质试验研究
被引量:2
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作者
董有利
周一届
周国伟
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机构
江南大学
常州周氏伟业食品有限公司
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出处
《粮油加工》
北大核心
2007年第8期124-126,共3页
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文摘
为研究西瓜子的机械开口方法,本文测定并分析了西瓜子的有关物理性质,如含水率、宽度、临界压缩破坏载荷、临界压缩变形量、压缩率、开口能量等。
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关键词
西瓜子
开口机械
物理性质
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分类号
TS255.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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