项目教学法在《中餐烹调》教学中的应用

中餐烹调课采用项目教学法,改变了以往教师示范、学生模仿的教学模式。以学生为主体,以培养能力为目标,理论与实践相结合来满足学生学习的需要,为他们的就业、创业和成才创造了条件。