快餐,前景广阔的饮食业

当今世界各国饮食业呈现两极发展,一极发展精品,精工细作,高档装潢,优雅环境,以适应高消费者的需要;另一极发展大众化的饮食,实现家务劳动社会化,以适应大多数中低层次的消费需求。优先发展方便快餐食品,是各国饮食业的发展趋势。近几年,美国有80％的食品企业经营方便食品。

开拓菜馆业海外市场之体会

我国国营菜馆业由国内发展到海外,还是改革开放以来出现的新事物。其时间虽短,却显示出对国际市场的较强穿透力和国内企业自身强烈的开拓欲望。世界需要中国烹饪,中国菜点也需要走出国门。以常州市饮服公司公司为主参与经营、管理的首期阿尔及尔“中国餐馆”自1985年9月10日正式开张到1987年7月20日移交为止,总投资35万美元,总收回现汇42万美元,近200万竺纳尔。实际创利388.92万第纳尔(折合76.76万美元)。