办好旅游学校创出德育工作新特色

随着第三产业的大发展,我们常州旅游学校在近几年内已经发展成为具有11个专业,41班级,1648名学生的规模较大的省级(国标)重点职业中学。我们认为学校德育工作的好坏,无论在声誉、质量和面貌等各方面对学校的发展与改革有着生死攸关的作用。我们结合旅校学生的思想实际,围绕如何主动适应社会主义市场经济体制开展德育工作,创出了“爱国为主线,队伍为根本,管理到实处,活动为载体和礼、美为主体”的德育工作新特色。 一、围绕“主线”持之以恒 学校德育工作的主线是爱国主义教育,我们在活动中做到十个坚持,即: 1.坚持每周一早晨的升旗仪式和国旗下讲话。

常州市烹饪专业课程改革环境调研报告

采用以问卷调查和企业走访为主的调研方法,通过对餐饮业内管理人员对烹饪专业人才素质要求以及烹饪毕业生对烹饪教育现状认知情况的调查,认为烹饪专业课程改革必须更新教育理念,采用先进的课程模式,设置全新的课程体系,采取请进来、走出去的新型教学模式,以培齐符合餐饮市场需求的烹饪专业人才。

刍议烹饪实习训练新模式

通过长期地实践,我们发现了烹饪专业实习训练的一种新模式,它注重学生的个别差异,体现了因材施教、主体参与、分层优化、分类指导、整体推进的教学原则和提尖、促中、补差的教学优势.

营养学教学任重道远

以2004年4月、2004年11月对常州旅游学校在读生的抽样问卷调查数据为主,对该校学生饮食观念进行分析,辅以该校体育组对学生身高体重测试结果,得出营养学教学任重道远的结论,并探讨了提高学生的实践能力是营养学教学的有效途径。

以素质教育为核心 全面提高教育教学质量

素质教育的目的是全面提高学生的思想品德、科学文化、劳动技能和身体心理素质,使学生得到生动活泼的发展。《职业教育法》第一、四条明确指出,“发展职业教育,提高劳动者素质,促进社会主义现代化建设”,“实施职业教育必须是贯彻国家的教育方针,对受教育者进行思想政治教育和职业道德教育,全面提高受教育者的素质”。在开展素质教育过程中,我校根据专业特点和行业要求,对全体学生进行了素质的全面开发与培养,取得了一些成绩。在新的一学期,我们将抓好以下几项工作,继续推行实施素质教育。

构建新课程理念下的数学互动——探究式课堂教学

作为数学教师 ,在教学中不仅要教学生学会 ,更应教学生会学。从职业高中数学教学实践出发 ,探讨互动—探究式课堂教学的理论基础 ,构建互动—探究式课堂教学模式 ,以更好地培养学生的主动探索、合作学习的数学创新意识和解决问题的能力。

优化课堂教学 培养学生创新能力

知信时代的今天 ,一个国家国民素质的高低 ,掌握知识的程度 ,拥有人才的数量 ,特别是知识创新和技术创新能力 ,将决定一个国家一个民族在国际竞争和世界格局中的地位。而国民素质的提高 ,创造性人才的培养 ,知识创新和技术创新能力的开发将依赖于教育。职业教育是培养社会实践型人才的摇篮 ,因此 ,作为职业教育工作者的任务不仅仅是传授知识和技能 ,更重要的是培养学生的创新意识、创新精神和创新能力。

某职校特殊家庭学生心理健康状况调查

目的:为了解职业学校特殊家庭(指父母离异、再婚、丧失的家庭)学生的心理健康状况,及对学生心理的影响,有针对性地采取措施,维护和增进心理健康,提高心理素质。方法:采用抑郁自评量表、焦虑自评量表及大学生人格问卷。结果:家庭背景对学生的心理健康有很大的影响。结论:应加强对特殊家庭学生的心理健康教育。

波斯湾的掌声

小时候，我看着妈妈在厨房忙来忙去，总是默默地想：我将来一定要当个厨师，代妈妈下厨。当我把这个想法告诉妈妈时，妈妈总是夸我懂事、孝顺。可是，当我初中毕业要报考旅游学校烹饪专业时，妈妈却说：“厨师要与锅碗瓢盆打一辈子交道，油腻邋遢，烟熏火燎，你受得了吗?”爸爸也说：“还是考财会，毕业后分配到银行工作，轻松舒服，奖金也多。”但我脑子里想的只有一道道美味佳肴。爸爸妈妈拗不过我，只得由着我了。

通过E-Learning教学模式培养学生信息素养和创新能力

E-learning是以计算机、多媒体和网络化为依托、以教师为主导、以学生为主体的教学模式。通过E-Learning教学模式,可以有效培养学生的信息素养和创新能力。

浅谈餐巾艺术

餐巾艺术在初始阶段是一种简单实用基础上的简易装饰 ,起源于上流社会阶层 ,后走入寻常饭店和百姓家庭。如今的餐巾艺术正以其丰富的色彩、独特的造型。

浅议在《饮食营养与卫生》教学中研究性学习的应用

将研究性学习所倡导的自主、合作、探究理论应用于教学实践,从营造氛围、创建多维互动、挖掘学习资源3个方面改变学生学习方式,从而达到提高教学效果的目的。

主食不容替代

通过对主食的生理意义的重要性阐述,倡导人们重视主食。并对如何科学摄取主食,如何对主食进行合理烹饪进行了阐述。

《美容生理学》教学三法

《美容生理学》是美容美发专业的一门重要的专业理论课,它由生物学(细胞学、组织学、人体解剖和皮肤卫生保健)、化妆品化学、中医学(经络与穴位)等学科的相关知识组成,对美容、美发技能的掌握有着重要的指导意义。一、把握一个中心,交织两条主线美容生理学所涉及到的知识比较宽泛,因此在教学过程中中心内容的把握十分重要。美容生理学研究人体局部解剖结构及其生理活动规律,这个局部主要是头部,因为头部是美容美发技能训练的主要对象,所以整个课程体系的编排应以头部为中心,以头骨的结构——头颈部肌肉层次与走向——

加强英语文化适应性教学

学生在学习英语时 ,对英语国家文化和社会了解甚少 ,同时受母语的干扰 ,造成学习困难。针对此种情况 ,本文提出了应使学生增加对英语国家文化和社会的了解 ,培养对英语的敏感性和适应性 ,进而发展成为一种文化能力。