常熟市食品安全社会共治示范建设的实践与思考

自2017年开始,为鼓励社会各界积极参与食品安全工作,推动餐饮服务集中区食品安全保障水平进一步提升,常熟市积极引导商业综合体、旅游景区及餐饮集中区开展食品安全社会共治示范建设工作,经过4年的努力,目前共建成7座苏州级示范点,其中1座被评为省级示范点。本文对常熟市餐饮服务集中区的食品安全社会共治示范建设实践进行分析,为其他示范区建设提供借鉴。

江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析

目的调查江苏省内部分餐饮具集中消毒单位现状并分析。方法采用整群随机抽样的方法,选取江苏省内不同地区、规模的餐饮具集中消毒单位进行问卷调查,调查结果采用Excel建立数据库并分析。结果在调查的112家餐饮具集中消毒单位中,生产经营场所总面积<500m2的65家,占58.04%;清洗消毒、成品包装间使用面积<300 m^2的31家,占27.68%。清洗消毒餐具日产量<1万套的86家,占76.78%;使用餐饮具除渣清洗消毒一体机的92家,占82.14%;使用筷子清洗消毒一体机的有24家,占21.43%;使用高温远红外烘干机的有99家,占88.39%;使用全自动包装设备的有70家,占63.6%。对包装间操作台定期消毒的有73家,占65.18%;对包装间空气定期消毒的有76家,占67.85%。在更衣间配备洗手设施的有76家,占67.86%;配备消毒设施的有40家,占35.71%。结论江苏省内餐饮具集中消毒单位以中小规模居多,机械化程度较高。建议有关部门加快制定完善相关法律法规和技术规范,加强监管,鼓励发展行业协会,保障餐饮消费安全。

碳纳米管生殖毒性及其毒作用机制研究进展

随着碳纳米管(carbon nanotubes, CNTs)在各个领域应用的增加,人们接触到CNTs的几率也随之增加,越来越多的人开始关注CNTs对于人体是否具有毒性及其毒性的大小,近些年的体内和体外研究显示,CNTs可对生物体(如小鼠、斑马鱼、赤子爱胜蚓等)生殖系统产生毒性并遗传给后代,影响后代生长发育。本综述主要从CNTs种类、官能化和CNTs悬浮液中团聚体尺寸及所含杂质3个方面探讨CNTs的生殖毒性及毒作用机制,以及影响其毒性及毒作用机制的因素,从而为CNTs更加安全有效的应用提供依据。

重组人金属硫蛋白-Ⅲα短肽毒性效应的初步研究

研究重组人金属硫蛋白Ⅲα短肽(rh-MT-Ⅲα)致HaCaT细胞、L929细胞和秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)毒性效应,为rh-MT-Ⅲα的安全应用提供实验基础。细胞暴露于不同浓度的rh-MT-Ⅲα溶液(0~400μg·mL^(-1)),24 h后检测细胞存活率和乳酸脱氢酶(LDH)活性,观察细胞形态并检测细胞凋亡情况。结果表明,各剂量组2种细胞的存活率,与对照组相比均无显著性差异,细胞形态也未观察到显著变化。在400μg·mL^(-1)浓度下,LDH释放率明显增加,细胞凋亡率上升。线虫实验中,将线虫培养并同步化至L1期后进行染毒,剂量为5、50和500μg·mL^(-1),暴露48 h后检测其运动行为(头部摆动和身体弯曲频率)、发育(体长)及摄食行为(咽泵频率),各指标均未有明显改变。研究表明,在一定的剂量水平下,rh-MT-Ⅲα对HaCaT细胞、L929细胞和秀丽隐杆线虫无明显毒性效应。

重组人金属硫蛋白-Ⅲα短肽对UVB致HaCaT细胞氧化损伤的缓解作用

利用体外自由基清除实验研究重组人金属硫蛋白Ⅲα短肽(rh-MT-Ⅲα)自由基清除能力,建立紫外线B(UVB)损伤HaCaT细胞模型,使用不同浓度rh-MT-Ⅲα(25~200μg·mL^(-1))处理损伤的HaCaT细胞24 h后观察细胞存活率、细胞形态、细胞凋亡及细胞内活性氧(ROS)水平,从细胞水平上评价rh-MT-Ⅲα对UVB致HaCaT细胞氧化损伤的作用。体外自由基清除实验结果显示,随着rh-MT-Ⅲα浓度升高,其对1,1-二苯基-2-苦苯肼(DPPH)自由基清除率也随之增加,清除率为50%时所需rh-MT-Ⅲα浓度(IC_(50))为184.32μg·mL^(-1)。抗光氧化损伤实验结果显示,rh-MT-Ⅲα可有效提高UVB损伤后HaCaT细胞的存活率、改善细胞形态并显著降低细胞凋亡及细胞内ROS含量,且在100μg·mL^(-1)时修复作用最为明显。实验结果表明rh-MT-Ⅲα具有较强自由基清除能力,可有效缓解UVB诱导的HaCaT细胞氧化损伤,且在100μg·mL^(-1)剂量下作用显著。

处罚与教育并举处置抽检不合格产品——一起国抽不合格案件核查处置案例分析

抽检基本情况2017年6月28日,常熟市市场监督管理局收到国家食品药品安全抽检检测信息系统的不合格食品核查处置任务,反映常熟市某淀粉有限公司生产的批号为“2017年4月10日”的澄面精制小麦淀粉（450克/袋）霉菌项目经检验不合格,检验结果是190 CFU/g,而产品执行的GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》标准的霉菌限量指标为≤100 CFU/g。

关于一起食品价格违法案件的分析与思考

一、案情介绍2020年2月27日上午9点,江苏省常熟市市场监督管理局接到举报人A某的举报称,2020年2月26日17点41分在常熟市B超市购买了2袋萨啦咪蜜汁味小鸡腿(规格为70g),货架上的标签价格是11.9元/袋,去收银台结算时价格却变成了14.9元/袋,2袋一共被收取了29.8元。举报人怀疑B超市涉嫌价格欺诈,侵害了消费者的合法权益。2020年2月27日上午10点。

网络消费纠纷异地投诉解决方案初探

网络购物方便实惠,同时也带来了各种问题,异地投诉量逐年高速递增。本文从工作实际出发,对网络消费异地投诉的难点、热点进行分析,最终提出对策建议。

从三个案例谈餐饮环节过期食品的定性

由于餐饮环节发现过期食品的情形多变而复杂,所以在实践中不宜按照销售过期食品“一刀切”来处理问题,而应坚持具体情况具体分析,做到“过罚相当”,体现食品安全法的立法精神。下面,笔者结合三个典型案例对不同情形作简要分析。

新时期企业金融投资管理策略的创新思考

随着经济全球化的加深,资本的全球化也在逐渐加深,市场经济在深化改革中为各个企业带来了机遇的同时也带来了巨大的挑战.面临日益激烈的行业竞争,这就要求企业的在经营管理和投资管理工作中提高自身要求和实力.尤其是在投资管理方面,不仅为企业的发展提供机遇,还是企业管理工作中重要的一部分.在推动企业发展的过程中,科学、合理的金融投资管理是企业发展的推动力.本文在分析当前企业投资管理中存在问题的基础上提出了相应的解决措施,并对投资管理创新措施进行探究,希望可以为企业投资管理策略创新有帮助.

重组人金属硫蛋白-Ⅲ对细胞和秀丽隐杆线虫毒性效应的研究

该文探索机体可能暴露剂量的重组人金属硫蛋白Ⅲ(rh-MT-Ⅲ)对人永生化角质形成细胞(human keratinocytes,HaCaT)、小鼠成纤维细胞(L929)和秀丽隐杆线虫(Caenorhabdities elegans,C.elegans)的毒性效应,并探究其安全剂量范围,为安全应用提供实验依据。以0、12.5、25、50、100和200μg/mL rh-MT-Ⅲ对HaCaT细胞和L929细胞暴露24 h,检测其对细胞存活率、形态学变化、细胞膜损伤程度和细胞凋亡水平的影响;以0、5、50、500μg/mL rh-MT-Ⅲ对L1期线虫暴露72 h,考察其对线虫存活率、运动行为(头部摆动和身体弯曲频率)、生长发育(体长和体宽)、摄食和排便行为的影响。结果显示,与对照组相比,两种细胞的存活率、细胞形态、乳酸脱氢酶释放率及凋亡水平以及线虫各项检测指标,在研究剂量下均无统计学差异。这表明rh-MT-Ⅲ在0~200μg/mL剂量时对HaCaT细胞和L929细胞无明显毒性效应;0~500μg/mL对线虫无明显毒性效应。

纳米二氧化硅与重金属联合毒性研究进展

伴随着纳米材料技术的蓬勃发展,纳米二氧化硅广泛应用于工业及医疗领域,在产品生产、使用和处置过程中,纳米颗粒可释放进入环境,引起潜在的生态和生物安全威胁。广泛存在于空气、土壤和水中的重金属可能与释放进入环境的纳米二氧化硅相互作用,其联合毒性特别是对机体的影响值得关注。本文综述了国内外关于纳米二氧化硅与重金属之间相互作用的研究进展,重点阐述其与镉、铜、铅之间的联合毒性并提出未来研究的方向。

一起新车漏油投诉案的调解思路

2019年10月9日,江苏省常熟市消费者权益保护委员会(以下简称消保委)常福所分会受理了一起家用高档小轿车漏油问题的投诉。消费者张先生诉称,他于同年6月20日在4S店购买了某品牌汽车,9月27日准备在4S店进行首保时发现底盘漏油,要求更换新车。"比对法"理清调解思路对于张先生所反映的汽车漏油问题,双方当事人争议的焦点主要集中在两个方面。