不同溶剂不同部位桑树提取液抗氧化能力和抗氧化成分分析

为了明确桑叶和桑枝提取液的抗氧化能力,从而为桑树在药食领域的开发利用提供参考,文章针对桑树不同部位的桑叶和桑枝的水、无水乙醇、乙酸乙酯和石油醚提取液对DPPH自由基、羟自由基和铁离子的抗氧化能力进行了检测。结果表明:桑叶和桑枝的水和乙醇提取液均有较强的抗氧化能力;桑叶水提液的抗氧化能力显著高于桑枝水提液的抗氧化能力;各部位桑叶提取液之间和各段桑枝提取液之间在抗氧化能力方面没有明显的差异。桑叶和桑枝提取液富含黄酮、多糖、多酚3类物质,水提液中多糖和多酚含量较高,醇提液中黄酮含量较高。