固相微萃取技术在食品安全检验中的应用研究

固相微萃取技术(SPME技术)是一种新型的样品前处理技术,也是一种新的分析技术。该技术与传统的样品前处理技术相比,具有简单、快速、高效等特点,目前已广泛应用于食品安全领域。近年来,随着我国科学技术的不断发展,食品安全检验领域中固相微萃取技术也有了较大的发展。本文首先介绍了固相微萃取技术的原理,然后对该技术在食品安全检验中的应用进行了研究,希望可以为今后该领域的研究提供一些参考。

软糖中辅酶Q_(10)含量检测方法研究

本研究采用HPLC法,测定软糖基质辅酶Q_(10)含量,通过筛选提取溶剂、溶解软糖的用水量、溶剂提取次数,确定检测软糖中辅酶Q_(10)含量测定的前处理方法,并进行相关的方法学验证。通过检测限、定量限、线性、精密度和准确度的试验,证明本研究所采用的方法能满足软糖中辅酶Q_(10)含量测定的要求。

UPLC-MS/MS法测定软糖中低添加量甲钴胺含量

本研究采用LC-MS/MS法测定软糖中甲钴胺含量,并进行了专属性、线性、精密度、准确度的实验,检测结果均达到相关标准,表明LC-MS/MS法可以用来测定软糖中低含量甲钴胺的含量。

不同软糖基质中甲钴胺含量的检测

目的:采用HPLC法测定不同软糖基质中甲钴胺含量。方法:将不同基质的软糖加入适量水在60 ℃水浴溶解后定容至50 mL,以0.03 mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈为流动相,在342 nm采用HPLC法测定甲钴胺含量。结果:甲钴胺在软糖明胶基质中检出限为0.53 mg/kg,甲钴胺在软糖果胶基质中检出限为0.22 mg/kg。甲钴胺线性范围为4~200 μg/mL(r;=0.999 7),甲钴胺明胶基质阴性样品3个浓度精密度RSD在1.7%~3.4%,甲钴胺果胶基质阴性样品3个浓度精密度RSD在0.8%~1.2%。甲钴胺明胶基质阴性样品3个浓度准确度回收率在93.51%~106.50%,甲钴胺果胶基质阴性样品3个浓度准确度回收率在101%~105%。结论:建立的方法简便,准确性和重复性好,可用于不同软糖基质中甲钴胺含量的检测。

分光光度法检测营养软糖中叶黄素酯的含量

采用分光光度法检测营养软糖中叶黄素酯的含量,考察方法的稳定性、精密度和准确性。结果表明,方法在1.6~11.2μg/mL范围内线性关系良好,回归方程为：y=0.0824x＋0.0051,检测限为0.2μg/mL,在5h内检测稳定（RSD=0.47%）,精密度较高（RSD=0.15%）,平均加样回收率为93%（RSD=2.81%）,检测20140106、20140107、20140108三批样品的叶黄素酯含量分别为623.4mg/kg、634.9 mg/kg和632.3 mg/kg。该方法准确、可靠、简便、稳定,可用于营养软糖中叶黄素酯的含量测定。

健肠型运动营养饮片的研制

采用膳食纤维、瓜尔豆胶、葡萄糖、柠檬果汁等作为主要原料,研制健肠型运动营养饮片。通过正交试验优化膳食纤维的配比和营养饮片的配方。结果表明,膳食纤维的最佳比例为菊芋纤维16.7%、燕麦纤维16.7%、苹果纤维16.7%、大豆纤维50.0%,营养饮片的最佳配方为膳食纤维25.0%、瓜尔豆胶0.8%、葡萄糖50.0%、柠檬果汁4.0%、水17.0%。在最佳条件下,研制的营养饮片厚薄一致,表面光洁,浅粉红色,色泽均匀,质地紧实,口感细腻,酸甜适口,是一种理想的运动营养食品。