台湾最大食品集团“统一”的经营战略(上)

台湾"统一"集团的年营业额300亿元,纯利12亿元。可是它只是台湾岛上一个食品公司,它靠什么发展这么快,这么大,本文值得内地食品行业的老板一读。

台湾最大食品集团“统一”的经营战略(下)

统一走向国际化的战略步骤过去,统一是台湾的一家内销型企业,它在岛内经历了横跨食品、流通和金融三大领域的高度成长之后,开始迈上国际化道路。90年代以来,统一经营国际化,是从两个方向展开:一是藉由企业购并的方式,快速进入发达国家市场;二是在东南亚和大陆投资,迅速占领新市场。

强化企业标准化工作 制造中国名牌保健品

广东今日(集团)有限公司是一家拥有20余家分公司,技术实力雄厚,管理先进的,以生产优质保健品为主的大型企业集团。成立6年来,'今日人'以'提高人类健康水平'为宗旨,坚持走'高起点、高标准、高品质、高技术、高效益'的发展道路,以强化企业标准化工作为基础,实施名牌战略,陆续推出名牌产品——乐百氏奶饮料、反斗星多营养奶饮料、生命核能口服液、乐百氏钙奶饮料等。

低聚糖酸奶饮料增殖肠道有益菌群功能的研究

通过动物试验和人体试食，证实了添加异麦芽低聚糖的酸奶饮料在调节肠道菌群、增殖乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌群有显著作用。

塑料中空成型设备锁模机构的一种新设计

介绍了一种塑料中空成型设备的锁模机构的新设计，并对其结构、工作原理和性能进行了分析。该机构对简单化、轻型化中空成型设备的设计，提高模具及锁模机构的使用寿命都具有很好的参考价值。

HACCP法在酸奶生产上的应用

酸奶是一种营养丰富、老少皆宜的乳制品,近年来我国酸奶生产发展很快,受到消费者的普遍欢迎。由于厂酸奶受到微生物污染的机会较高,所以,保证和提高酸奶的卫生质量,已成为酸奶生产中必须十分重视的问题。 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point System)——即危害分析关键控制点法是近年来国际上迅速发展起来的,并在一些发达国家得到成功应用的一种防止和控制食品中微生物污染的有效新方法。

瓶装酸奶饮料杀菌机的设计

瓶装酸奶饮料杀菌机主要适用于饮料产品的大规模连续生产。本文介绍了瓶装酸奶饮料杀菌机的结构、工作原理及设计要点。

《孙子兵法》与现代商战连载之七——《孙子兵法》里的商战谋略

九地篇[主题]本篇为《孙子兵法》篇幅最长,用兵思想最丰富、内容最具体的一篇。它主要论述了依据人情,活用地形,随势屈伸,趋利避害,克敌制胜的军事思想。[演义]今日商战之中,市场呈现不同态势,归纳为之"九地"——散地、轻地、争地、交地、衢地、重地、汜地、围地、死地。"散地"——立足本土,占领市场。"轻地"——周边辐射,参与竞争。"争地"——利润丰厚,必争之地。"交地"——商业繁荣,自由竞争。"衢地"——四通八达,集散之地。"重地"——深入敌后,难退之地。"汜地"——强手如林,风险之地。"围地"——敌众我寡,环围之地。"死地"——双方对阵,勇胜之地。企业家要针对不同的市场态势,采取灵活制胜的应变之举,如"

甜牛奶杀菌设备的综合技改

本文对传统牛奶杀菌过程的温度不均匀、合格率低、能耗大、时间长等进行了改造，使不同位置的产品最大杀菌温差由5℃下降至2℃，合格率由96．4％增加到98．9％，每万瓶能耗降低16吨蒸汽，每个杀菌周期由原来42分钟减少至32分钟。

奶棒封口的研究与应用

本文对传统的奶棒包装的密封性能、热封变形性及封口形状等进行了研究与改造，使产品生产能力由原来4000支／小时，提高到15000支／小时，合格率由95％提高到99％。

酸奶饮料生产中霉菌污染及污染霉菌的耐热试验

鉴于一般饮料生产对霉菌污染及杀灭的研究不够充分，本试验对酸奶饮料的包装材料、生产环境、工艺的霉菌污染及污染霉菌的灭活进行研究，以制定严格措施，降低霉菌的污染概率。１材料与方法１１辅料检验１１１空奶瓶检验：用无菌方法取空奶瓶，用无菌纸扎口，加入２...