低聚糖酸奶饮料增殖肠道有益菌群功能的研究

通过动物试验和人体试食，证实了添加异麦芽低聚糖的酸奶饮料在调节肠道菌群、增殖乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌群有显著作用。

塑料中空成型设备锁模机构的一种新设计

介绍了一种塑料中空成型设备的锁模机构的新设计，并对其结构、工作原理和性能进行了分析。该机构对简单化、轻型化中空成型设备的设计，提高模具及锁模机构的使用寿命都具有很好的参考价值。

HACCP法在酸奶生产上的应用

酸奶是一种营养丰富、老少皆宜的乳制品,近年来我国酸奶生产发展很快,受到消费者的普遍欢迎。由于厂酸奶受到微生物污染的机会较高,所以,保证和提高酸奶的卫生质量,已成为酸奶生产中必须十分重视的问题。 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point System)——即危害分析关键控制点法是近年来国际上迅速发展起来的,并在一些发达国家得到成功应用的一种防止和控制食品中微生物污染的有效新方法。

瓶装酸奶饮料杀菌机的设计

瓶装酸奶饮料杀菌机主要适用于饮料产品的大规模连续生产。本文介绍了瓶装酸奶饮料杀菌机的结构、工作原理及设计要点。

酸奶饮料生产中霉菌污染及污染霉菌的耐热试验

鉴于一般饮料生产对霉菌污染及杀灭的研究不够充分，本试验对酸奶饮料的包装材料、生产环境、工艺的霉菌污染及污染霉菌的灭活进行研究，以制定严格措施，降低霉菌的污染概率。１材料与方法１１辅料检验１１１空奶瓶检验：用无菌方法取空奶瓶，用无菌纸扎口，加入２...

奶棒封口的研究与应用

本文对传统的奶棒包装的密封性能、热封变形性及封口形状等进行了研究与改造，使产品生产能力由原来4000支／小时，提高到15000支／小时，合格率由95％提高到99％。

甜牛奶杀菌设备的综合技改

本文对传统牛奶杀菌过程的温度不均匀、合格率低、能耗大、时间长等进行了改造，使不同位置的产品最大杀菌温差由5℃下降至2℃，合格率由96．4％增加到98．9％，每万瓶能耗降低16吨蒸汽，每个杀菌周期由原来42分钟减少至32分钟。