玉米黄色素稳定性预测

玉米黄色素的分解反应属零级反应 ,即反应速度与反应物浓度无关 ;温度增加 ,反应级数不变。以玉米黄色素的半衰期作为产品保存的有效期 ,约 6 0d ,为延长玉米黄色素的保存期至 3个月 。

魔芋精粉在饮料及挂面中添加的应用

魔芋精粉在食品中作添加剂 ,应用在桔肉果汁和保健挂面中 。

果汁奶饮料的研制

以芒果汁为主要研究对象初步探讨生产果汁奶饮料的工艺 ,并确定产品标准。

黑芝麻豆奶饮料的研制

以黑芝麻、豆奶为主要原料 ,配以甜味剂、稳定剂等 ,经调配、均质、杀菌等处理 ,制成一种营养丰富的黑芝麻豆奶饮料。以口感评定为标准 ,确定了产品的配方 ;以稳定性为标准 ,确定了稳定剂的配比及工艺参数。

纯水生产中离子交换柱混床再生冲洗终点的研究

理论分析了纯水电导率与离子含量的关系 ,结合离子交换树脂混床再生冲洗电导率的变化趋势 ,确定了以电导率为指标的混床再生冲洗终点的控制值。以电导率控制冲洗终点效果良好 ,比 pH控制更准确、灵敏。同时还分析了终点控制不准确 。

雪魔芋加工及质量检验

本文介绍了雪魔芋生产技术规程及技术关键。同时提出了雪魔芋质量检验指标和方法。

新型饮料——果味水

介绍了果味水的国内外发展情况及生产工艺条件和包装形式。

纯水生产中离子交换柱混床再生冲洗终点的控制

分析了纯水电导率与离子含量的关系 ,结合离子交换树脂混床再生冲洗电导率的变化趋势 ,确定了以电导率为指标的混床再生冲洗终点的控制值 ,以电导率控制冲洗终点效果良好 ,比pH值控制更准确、灵敏。同时还分析了终点控制不准确 。

运动训练对老年小鼠巨噬细胞功能的影响

对游泳训练三个月的Ｃ５７ＢＬ／６老年小鼠巨噬细胞功能进行了研究。结果是老年鼠不运动组巨噬细胞的吞噬和抑瘤功能较青年鼠降低；老年鼠运动组巨噬细胞白细胞介素１（ＩＬ－１）分泌、吞噬和抑瘤功能均较不运动组增强（Ｐ＜０．００１）。表明适量运动训练可增强巨噬细胞功能，而起到一定的抗衰老作用。