不同形式铁离子对存储期间油脂酸败的影响

金属元素能够促进油脂的氧化,引起饲料酸败变质。试验选择畜禽饲料中常用的硫酸亚铁、富马酸亚铁和甘氨酸铁三种微量元素原料,模拟实际生产中8%仔猪预混料中油脂与微量元素的添加量,将三种铁离子与大豆油的比例设定在9􀏑1000,乳化后将三种铁离子与大豆油混合,在广东夏季(6~9月)高温高湿条件下,将混合后的油脂在避光和密封的条件下储放0、10、20、30、40、50 d和60 d,检测各处理组的酸价、碘价、过氧化值和丙二醛含量。试验共设4个处理组,分别为对照组(大豆油中不加铁离子)、硫酸亚铁组(100 g大豆油中添加2.45 g一水硫酸亚铁)、富马酸亚铁组(100 g大豆油中添加2.73 g富马酸亚铁)、甘氨酸铁组(100 g大豆油中添加3.28 g甘氨酸铁)。每个处理3个重复,试验期60 d。研究结果表明,随着存储时间的延长,三种形式铁离子组的酸价变化不大,丙二醛含量大幅度增加,碘价降低明显,过氧化值呈现先增加后降低的趋势,且增长幅度较大。在60 d的存储期内,甘氨酸铁组的酸价变化不大,过氧化值高而丙二醛含量低,说明甘氨酸铁组还处于油脂氧化的初始阶段。硫酸亚铁组的酸价低,过氧化值高而丙二醛含量也高,说明硫酸亚铁组处于氧化中期。富马酸亚铁组的酸价低、过氧化值低且丙二醛含量高,说明富马酸亚铁组处于氧化酸败后期。为避免油脂氧化,建议在预混料配制时优先选择甘氨酸铁为微量元素原料,其次是硫酸亚铁,尽量不用富马酸亚铁。

饲料原料微量元素盈缺与微量元素添加剂的合理使用

微量元素对动物的正常生长和生产具有重要作用,微量元素添加剂的使用在一定程度上影响动物的生产性能、畜产品品质、生态环境和饲料资源的开发利用等。文章从饲料原料微量元素含量与添加剂添加量等方面进行了综述,建议健全饲料原料微量元素数据库,合理使用微量元素添加剂产品。

不同硒源对畜禽生产性能的影响

硒是重要的微量元素,作为谷胱甘肽过氧化物酶活性中心的主要组成成分之一,组成机体重要的抗氧化体系,参与畜禽机体的基础代谢、生长性能发挥、繁殖功能调控、免疫能力增强等。硒既有微量元素营养素的基本功能,又有超越简单营养素的功能。但常规的硒源——亚硒酸钠急、慢性毒性高,应用范围窄,吸收率相对低。人们一直努力寻找高效、低毒硒源,硒代蛋氨酸、酵母硒和纳米硒等新型硒源的研究与应用,为畜禽健康养殖开创了一条新思路。

不同形式微量元素组合对油脂氧化酸败的影响

为满足动物的营养需求,饲料中通常会同时添加不同形式的油脂和微量元素;然而,微量元素能够促进油脂的氧化酸败,进而造成饲料的品质下降。试验选择畜禽饲料中常用的硫酸盐复合矿、包被微量元素复合矿、氨基酸络合微量元素复合矿、小肽螯合微量元素复合矿等微量元素原料,模拟实际生产中油脂与微量元素预混料的添加比例和在广东冬季的存储条件,将2g上述复合矿与80mL大豆油混合后置于避光和密封的条件下储放,在0、5、10、15、20、25d和30 d,检测各处理组的酸价、过氧化值等指标。试验共设5个处理组,分别为对照组、硫酸盐复合矿组、包被微量元素复合矿组、氨基酸络合微量元素复合矿组、小肽螯合微量元素复合矿组;每个处理3个重复,试验期30 d。研究结果表明,在整个试验期间,对照组的酸价和过氧化值增长幅度均不大,氧化酸败程度最低;所有试验组的酸价增长缓慢,虽然30d时均超过对照组,但均远未达到超国标限量的程度,说明所有组均处于脂肪酸败的初始阶段。各组之间过氧化值差异明显,变化最小的是未添加任何微量元素的对照组,最接近对照组的是小肽螯合微量元素复合矿组,只在25天后开始超过对照组;再次是包被微量元素复合矿组,其过氧化值在15d后开始超过对照组,以上三组过氧化值在试验全程均未超国标限量。硫酸盐复合矿组在15d后,过氧化值增加速度开始明显加快,在试验30d时已经超国标限量;氨基酸络合微量元素复合矿组的过氧化值在整个试验期间保持较快增长,从试验20d开始已超国标限量。通过本次试验,建议在油脂含量较高的饲料中添加微量元素时,为避免微量元素对油脂的氧化,应优先选择小肽螯合微量元素复合矿。