2003年广东茶叶产销概况及2004年预测

一、2003年广东茶叶生产概况 2003年广东茶叶种植面积约为38.67千公顷(58.01万亩),其中开采面积为30.94千公顷,茶叶总产量为41390吨,其中红毛茶为1027吨,占总产量2.19%;绿毛茶19977吨,占总产量48.26%;乌龙茶为15156吨,占总产量36.61%;紧压茶原料218吨,占0.52%;其它茶类4832吨,占总产量11.68%.

水分胁迫诱导岭头单枞茶香气的形成研究

采用广东主栽乌龙茶品种之一岭头单枞品种为研究材料,通过水分胁迫处理茶树,分析鲜叶芳香物质的变化.结果表明:水分胁迫处理能明显增加芳香物质的种类,土壤含水量(w)为10.56%的处理芳香物质种类最多,共有58种;土壤含水量(w)为19.59%的处理芳香物质种类最少;随着水分胁迫加深,芳樟醇及其氧化物等17种物质的含量增加,而十四烷酸等12种物质则随着水分胁迫程度的加深而减少;芳樟醇及其氧化物、α-萜品醇、十四烷、10-甲基十九烷、十二醛等芳香物质,在土壤含水量(w)为10.56%的处理达到高峰;二十烷基环己烷、1-十六烯、1-脂肪醇只出现在土壤含水量(w)为14.84%和10.56%的处理中;蓝桉醇、3,7,11-三甲基-1,6,10-十二碳三烯-3-醇、香叶醇物质只出现在土壤含水量(w)为10.56%和5.73%处理中;土壤水分胁迫可抑制杜鹃花酸单甲酯等7种类物质的合成;不同程度的土壤水分胁迫能诱导形成不同种类的芳香物质的合成,并随着水分胁迫程度的加深,其诱导的芳香物质种类也增加.