酒店物资采购管理漏洞及优化建议探讨

伴随我国经济的发展和经济全球化的发展,我国的经济市场制度越来越趋于完善。但是在酒店发展的运营过程中存在着一些问题,比如酒店的经营管理、酒店服务质量与水平的参差不齐等。酒店在这些方面都存在着或多或少的严重问题,其主要是在酒店的日用品和食品采购这两方面的管理工作不够完善,要做好酒店的采购管理工作就必须控制好采购的成本,要用最少的成本去获取更多的利润。酒店的采购管理工作最直接影响着酒店收益与利润,对酒店采购工作的管理具有重要意义,既能降低酒店的支出,又能够最大化的降低投入成本,所以要重视酒店的采购管理方面的工作环节。由于是员工来进行采购物资,因此可以通过加强酒店采购人员的管理,来避免员工个人的贪污腐败现象的出现,来降低酒店的成本,才能使得酒店自身拥有更强大的竞争力。从近年来的数据,我国的酒店采购管理工作不够科学有序,在采购过程中存在着大量的问题,所以酒店行业要重视酒店物资采购管理。本文主要描述一些采购过程中存在的问题,并给出相应的解决措施,来加强酒店行业的发展。