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面包粉的生产及添加剂的使用 被引量：1
1
作者 许冬宁 《西部粮油科技》 2000年第2期15-17,共3页
论述了面包粉生产的工艺要点 ,并就面包粉添加剂的使用进行了分析。
关键词 面包粉 硬质麦 工艺 添加剂
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特级糕点粉的生产技术
2
作者 李飞龙 《粮油食品科技》 2000年第2期16-17,共2页
本文介绍特级糕点粉的质量指标和生产技术
关键词 特级糕点粉 质量指标 生产技术 添加剂
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