汕头市农产品质量安全监督与风险评估探析

为了提升农产品品质,加强对有害因子的分析与识别,提升社会公共安全问题,分析了汕头市农产品质量监督的现状与存在的问题,研究和探讨了如何加强农产品质量安全监督与风险评估建设,达到提升农产品质量监督与监测能力和推进农产品从源头、流通领域到消费者的食用安全的目的,全方位地确保农产品质量安全,确保民众食用健康和社会稳定。

真空冷冻干燥炮制法对藏天麻活性成分提取的影响

为给藏天麻的开发与利用提供参考依据,以西藏自治区波密县的野生天麻为试材,分别采用自然干燥、蒸煮烘干、真空冷冻干燥等炮制方法对其进行加工处理,并就不同炮制处理对其天麻素与多糖含量提取率的影响情况进行了试验研究与测定分析。测定结果表明：真空冷冻干燥、蒸煮烘干、自然烘干、新鲜（未经处理）的天麻其天麻素含量分别为5.43、1.39、0.584、0.546 g/kg;其总糖提取率分别为64.5%、57.9%、35.7%、32.7%,其粗多糖提取率分别为43.0%、20.5%、26.3%、29.3%;经真空冷冻干燥处理的天麻其天麻素和天麻多糖提取率均有显著提高,高于蒸煮烘干、自然晒干等处理的4~10倍。研究结果表明：真空冷冻干燥处理优于蒸煮烘干、自然晒干处理;以真空冷冻干燥技术处理的天麻,不仅保存且提高了天麻的药用价值,而且食用方便。文中因此认为,真空冷冻干燥技术可在波密县推广应用。

草莓根腐线虫病调查及种苗药剂处理防治试验

草莓是汕头市澄海董坑村的特色农产品之一，以董坑为龙头的草莓生产基地总面积达300hm^2，是广东省规模最大的草莓生产基地。2002年，农民反映该区发生一种“乌头病”，病株根部黑褐色，地上部萎缩或枯死，严重影响农民收成，为此我们进行了田间调查，并试验了防治方法，现报道如下。

氢化物原子荧光光谱法测定食品中汞

本文采用氢化物原子荧光光谱法测定食品中汞含量,本方法操作简单、快速。本法测定食品中汞含量有较好的可行性和适用性,方法检出限0.2μg/kg,线性范围为0～20μg/kg。