贵妃鸡肌肉及肝脏中八种矿物元素的测定与分析

为了探讨贵妃鸡体内矿物元素的含量,开发安全的绿色营养食品,改善人们的膳食和提供丰富的营养,以及为其人工饲养的饲料添加剂配方与微量元素疾病(缺乏症或中毒症)的诊断提供一定的科学依据。本试验采用火焰原子吸收光谱法测定分析了贵妃鸡胸肌、腿肌及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、K、Mg和Se八种矿物元素的含量。试验结果表明,贵妃鸡肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn和Mn的含量极显著高于胸肌和腿肌(P<0.01),其他元素差异不显著(P>0.05)。Cu、Zn在腿肌与胸肌中的含量差异显著(P<0.05),腿肌含量高于胸肌,其他元素均无明显差异(P>0.05)。与地方良种庄河鸡比较,贵妃鸡组织中矿物元素Fe、Cu和Se的含量明显高,矿物元素Zn、Mg的含量较高.矿物元素Ca、Mn、K的含量与地方鸡种基本一致。由此可见,贵妃鸡中矿物元素Mg、Zn、Fe、Cu、Se的含量非常丰富。

珍禽贵妃鸡生理常数的测定与分析

本试验选取广东海洋大学家禽育种中心的3、7、11、15、19、21、25、29周龄的正常、健康的贵妃鸡,其中不同周龄的快羽公、母鸡各15只,慢羽公、母鸡各15只(共390只)。通过对其生理常数测定发现,无论是快羽公、母鸡,还是慢羽公、母鸡,其体温、呼吸和心跳的变异系数都较小,尤其是体温的变异系数更小,说明此三项指标群体的一致性较好。白细胞的变异系数比红细胞、血红蛋白两项指标均高。血红蛋白值随着周龄的增加呈现增多的现象,但在性别间并没有多大差异。在对其各个测定项目进行方差分析时发现,其差异性并不显著(P>0.05),这说明了其生理常数受品系、性别、周龄和环境等的影响不大。