茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对茶汁品质影响的比较研究

通过对蒸发浓缩和膜分离浓缩所生产茶汁中化学成分研究，结果表明膜分离浓缩所生产茶汁品质显著高于传统蒸发热浓缩工艺生产茶汁。

不同原料生产的液态乌龙茶饮料品质及经济性分析

茶叶,作为历史最为悠久、饮用最为普及的三大无醇饮料之一,多年以来一直受到世界各国人民的广泛喜爱。近十多年来,随着人们生活水平的提高和品饮方式的改变,茶叶及其制品因其低热量、纯天然和保健特性在国际饮料市场受到越来越普遍的欢迎。茶饮料在亚洲许多地区也已取代碳...

茶饮料技术进展

综述了目前茶饮料技术进展状况。重点介绍了茶饮料的沉淀、护色、香气的保持等方面的技术发展。

茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对品质影响的比较研究

对茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对品质影响进行了比较。对两种工艺制取的茶汁成分进行了分析。取得的数据可用于指导茶饮料的生产。

茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对茶汁品质影响的比较研究

通过对蒸发浓缩和膜分离浓缩所生产茶汁中化学成分研究， 结果表明膜分离浓缩所生产茶汁品质显著高于传统蒸发热浓缩工艺生产茶汁。

以膜浓缩茶汁调制纯茶饮料的品质研究

以膜浓缩茶汁为原料制备了纯茶饮料 ,并就其风味、澄清性及过滤方面的特性进行了对比实验 ,得出膜浓缩茶汁将是生产茶饮料的最佳选择的结论。

不同原料生产的液态乌龙茶饮料品质及经济性分析

以乌龙茶为例 ,介绍了采用干茶、速溶茶、茶浓缩汁为原料生产茶饮料时 。