《大粤菜》

作为粤菜的发源地,“食在广州”的品牌天下闻名,“广州味道”远播海外。饮食,是广州和岭南的亮丽名片,也是中华文化优良传统的重要方面。近年来,大粤菜系的菜式,在传统的基础上开拓创新,不断进步。关于粤菜问题,广州的学者也从各方面作出深入的研究,近两年已陆续出版了多种有关粤菜的著作。

潮州菜的传承与创新

本文以潮州菜的特色为依据,围绕潮州菜的传承与创新这一主题,论述潮州菜如何传承与创新,使潮州菜这一国家非物质文化遗产得以传承和发扬光大。

甜心美点耀东城

酥姜皮蛋糕 原料：酥姜500克，水适量，马蹄粉750克，皮蛋500克，白糖1250克。