提前预判,包容审慎做好预制菜监管

目前,世界食品发展呈现6大趋势:多样化、方便化、多功能化、组合化、高转化率化和无害卫生化。在这样的市场环境影响下,预制食品在市场上的销售额和影响力与日俱增。餐饮大数据研究与测评机构NCBD发布的《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年将会突破8300亿元。

食品安全标准之外的其他项目不合格如何定性

近期,S市市场监管部门收到一份食品安全监督抽检不合格的报告,反映辖区内某厂家生产的一批次菜籽油(生产日期:2021年12月18日)经检验“过氧化值”不符合明示标准GB/T 1536-2004《菜籽油》中“三级”的质量要求,检验依据为GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》,被判为不合格产品移交后处理。该案在最终定性时让人有点犯难。