3种测定广式酱油中总糖含量的方法比较

该研究通过比较直接滴定法、苯酚硫酸法、蒽酮硫酸法3种方法测定广式酱油总糖含量的差异,并对这3种方法进行方法学验证,以期筛选出一种适合广式酱油总糖含量测定的方法。结果显示,直接滴定法、苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法分别在0.50~8.00、0.00~0.08和0.00~0.08 mg/mL范围内线性关系良好。直接滴定法、苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法的精密度试验的RSD值分别为1.07%、0.05%、0.05%,重现性试验的RSD值分别为0.88%、3.93%、3.24%,直接滴定法在24 h内显色稳定,苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法在1 h内显色稳定。而在加标回收率试验中,蒽酮硫酸法的平均加标回收率较高,为168.04%,RSD值为2.97%,直接滴定法的平均加标回收率为104.67%,RSD值为2.07%,苯酚硫酸法的平均加标回收率为103.85%,但其RSD值为8.04%,蒽酮硫酸法测定酱油总糖含量的准确度低于其他两种方法。因此,直接滴定法和苯酚硫酸法的精密度、重现性、稳定性良好,理论上均具有可行性,蒽酮硫酸法不适合用于广式酱油总糖含量的测定。酱油中总糖含量是反映酱油品质的基本指标之一,筛选出适合酱油总糖含量的检测方法,对实际酱油生产监控和产品加工过程的品质控制都有重要意义,同时也为酱油总糖含量测定方法标准的制定提供一定的实验参考。

广东地区高大平房仓控温储粮试验

根据不同储粮品种的储藏特性差异,在不断加强储粮仓房隔热措施前提下,结合使用粮仓专用空调、水冷风机、谷物冷却机等控温机械设备开展控温储粮,贯彻“安全、绿色”的储藏理念,实现高温高湿地区稻谷和玉米的安全度夏,延缓粮食品质劣变。

高大平房仓包装稻谷储存期间品质变化规律研究

从影响粮食品质的最主要因素环境温度着手,通过对高大平房仓包装稻谷定期进行分点、分层跟踪检测其水分、脂肪酸值、发芽率等品质指标,研究分析了包装稻谷从2006年初入库到2008年底出库一个储存周期中的储存品质变化规律。研究结果表明,随着储藏时间的延长,高大平房仓包装稻谷粮堆不同层次之间,其储存品质的变化存在差异,特别是粮食水分和脂肪酸值表层变化最大,上层相对表层来说变化幅度稍小。

粮食仓房的气密测试及气密改造探讨

仓房良好的气密性是安全储粮的保障。一般来讲，气密性不好的仓房其隔热、防潮效果也不好，受外界环境影响大，仓内粮食稳定性差。然而，我国以往在仓房建设中，由于认识和经济上的原因，加上建筑设计和仓储工艺的脱节，造成仓房的气密性较差。另外，由于长期使用的仓房其各类孔洞的盖板处密封胶条老化等原因，也使仓房气密性下降。为此，我们以新建粮仓的气密测试与气密改造为课题进行了调查研究，通过粮仓的气密测试和气密改造工作，了解了仓房在建筑结构上存在的问题和使用中应注意的事项，并提出了对仓房气密性的改造方法。

移动式空调控温储粮试验

华南地区长期处在高温高湿天气,低温时间较短,对储粮品质的稳定性和安全极为不利。在高大平房仓利用移动式空调,调控仓内粮面到拱板之间的空间温度,减轻仓内温度对粮温的影响,对延缓粮堆粮温上升速度,延缓粮食品质劣变起着积极作用。

稻谷储藏期间水分和脂肪酸值变化的研究

脂肪酸值作为衡量稻谷新陈程度的一项重要指标,在稻谷的储藏和加工中都十分重要。而水分又是稻谷在储藏期间最重要的品质指标之一,同时也对脂肪酸值有着直接的影响。通过跟踪检测稻谷在储藏期间水分和脂肪酸值的变化情况,研究外因(温度、湿度)对稻谷品质变化规律的影响,对延缓粮食品质劣变,延长粮食的保质期,具有重要的指导意义。

稻谷新陈度的快速测定方法的研究

在对四种常用的稻谷新陈度检测方法的初步研究和探讨之后,着重对酸性指示剂法进行了深入的分析和研究。通过不断的摸索和试验,发现了稻谷脱壳后的糙米水浸液pH值的变化具有一定的规律和特点。利用甲基红和溴百里香蓝配制的溶液作为检测稻谷新陈度的原液,通过观察糙米显色液的颜色变化和米粒的着色情况,判断和推测出稻谷的新陈程度及其储藏时间。

科学运用机械通风推进绿色安全储粮

通过科学合理运用机械通风技术,同时辅以隔热保冷密闭措施,可使储粮较长时间处于低温或准低温状态,不仅能有效抑制害虫及微生物的生长繁殖和危害,减少或避免化学药剂的熏蒸;还能有效预防和消除储粮的发热霉变,延缓粮食的品质劣变,确保粮情稳定,达到保质保鲜,实现绿色安全储粮。

实验室条件下稻谷水分对整精米率的影响验证实验

整精米率是稻谷分级定等的重要指标,也是稻谷加工品质的重要指标。影响整精米率的因素有很多,其中水分因素对整精米率的影响比较明显,同时,水分因素在实际操作中也比较易于控制。本试验通过测定稻谷在各个水分区间内的整精米率,观察获得最高整精米率时的水分情况,同时找出稻谷的整精米率随水分变化的规律。

膜下环流熏蒸在高大平房仓的应用

采用磷化铝动态潮解膜下环流熏蒸较好地解决了高大平房仓气密性不足、熏蒸效果不理想的问题。试验证明不仅提高了防治效果,降低了熏蒸药剂量,节省了费用,还能使磷化氢气体在粮堆内实现快速均匀分布,具有PH3有效浓度维持时间最长、CT值最大、PH3浓度的连续性和杀虫效果最好的优点。

利用蒸发冷却空调开展控温储粮试验

在拱板式高大平房仓的拱板间安装蒸发冷却空调开展控温储粮技术,解决拱板间的积热,以达到延缓仓内温度和上层粮温上升速度的目的。蒸发冷却空调主要利用水泵抽取水槽内的水,通过分水器均匀分布到特殊纤维制成的湿帘组件上,而大流量轴流风机的转动令仓外空气以极高速度穿过湿帘组件将湿气散发到空间,以增加空气中的湿度,通过正压促使空气流动,从而达到换气降温的效果。试验结果表明,利用低功率蒸发冷却空调,可以有效排除拱板间的积热,实现换气降温、节能、环保、绿色储粮的目的。

南方地区高大平房仓包装储粮连续两年每年一次磷化氢熏蒸生产性试验报告

在南方地区高温高湿气候条件下,新建高大平房仓进行包装储粮一年一次磷化氢熏蒸杀虫,并能连续两年每年一次熏蒸保持储粮无害虫,粮质正常、粮情稳定。从把好来粮质量关入手,做好清洁卫生和消毒工作,确保仓房气密性,减少外界气温气湿影响。采用环流熏蒸,做好日常的温度、湿度、PH3浓度及粮质检测,掌握时机,推迟第二年的熏蒸时间,适时环流通风,取得了生产性试验的成功。

GV2008型粮情测控系统的应用与维护

粮情测控技术是"四合一"工程的关键技术,针对GV2008型粮情测控系统的应用情况,介绍粮情测控系统的构成及工作原理,具体分析测控系统常见的故障现象及原因,通过故障实例处理总结出一些经验、对系统完善和改进提出一些建议,为保证粮情测控系统正常运行和科学储粮提供可靠的指导依据。

大直径筒仓储粮性能探讨

从防潮性、保温性、通风性、气密性等多方面探讨大直径筒仓的储粮性能,并通过储粮实践,分析其在绿色储粮应用、品质保鲜、减损方面的特性。对于该种新仓型,通过不断工艺优化,完善管理流程,才能发挥其在多方面的储粮优势。

高大平房仓粮食出入仓机械设备优化使用和维护的生产性探讨

粮库的机械化使用和管理水平是粮库现代化水平高低的体现,合理配置和科学调配机械设备及优化出入库作业流程是提高生产效率的关键。在安全可靠、高效低耗的原则下,根据生产需要,选用符合工艺要求、适应本单位仓储条件和与产量相匹配的机械设备,科学使用,积极推动"四散"流通技术,提高粮食流通作业水平。

偏高水分小麦就仓干燥通风降水试验报告

利用地上笼通风系统和多管风机,对散存偏高水分小麦开展高大平房仓就仓干燥通风降水试验。试验证明,依靠现有地上笼通风系统,采用大功率离心风机进行压入式和多管风机吸出式机械通风,同时充分利用南方地区秋冬季节低温干燥气候条件,能对偏高水分小麦进行有效的通风降水处理。

“回南天”大批量玉米入库安全度夏探索

广东"珠三角"地区在梅雨季节从北方调入大批量玉米,入库装卸时间长,极易遭受虫霉侵害,导致储粮发热霉变。由于入库后及时采取严密的防护措施,采用高浓度磷化氢熏蒸,有效地抑制微生物的繁殖,控制粮温,确保储粮安全度夏。针对不同水分玉米在高温高湿环境下,入库后采取的一些处理方法的探索,初步掌握安全储粮的基本要领,较好地解决了梅雨季节玉米入库后安全度夏的难题。

空调制冷在高大平房仓的控温控湿尝试

广东珠三角地区全年高温高湿时间长,持续低温时间较短,采用机械通风降低粮温的机遇甚少,给较长时间安全储粮带来莫大的影响。适时开启空调制冷,适当降温降湿,创造一个长时间内比较偏低的仓温仓湿环境,十分有利于安全储粮,确保储粮品质稳定,不至于因大量降湿而造成重大损失。

移动式空调控温技术对稻谷品质的影响

温度对粮食储存品质的影响非常大,利用空调制冷将仓内温度控制在一个比较低的范围内,对延缓粮食的品质劣变具有积极的作用。通过对空调仓稻谷品质指标的跟踪,初步探索空调控温技术在粮食储藏中的应用及其对稻谷品质的影响,对提高粮食仓储技术、推进绿色储粮具有重要的指导意义。