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不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较
被引量:
13
1
作者
陈卫云
张名位
+7 位作者
魏振承
张雁
唐小俊
廖森泰
张瑞芬
邓媛元
李武
张业辉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期192-194,199,共4页
从铁离子还原能力、清除DPPH和ABTS+自由基能力三个方面比较了传统热水浸提的荔枝多糖和超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的抗氧化活性,并以BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为阳性对照。结果表明,在实验浓度范围内,两种提取方法得到的荔枝多糖...
从铁离子还原能力、清除DPPH和ABTS+自由基能力三个方面比较了传统热水浸提的荔枝多糖和超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的抗氧化活性,并以BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为阳性对照。结果表明,在实验浓度范围内,两种提取方法得到的荔枝多糖均有一定程度的抗氧化活性,且超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的总抗氧化力和清除DPPH、ABTS+自由基的能力分别是热水法的2.00、6.40、7.83倍,是阳性对照BHT的24.65%、10.00%、12.49%,(p<0.05)。
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关键词
荔枝
多糖
DPPH·
ABTS+·
铁离子还原能力
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职称材料
题名
不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较
被引量:
13
1
作者
陈卫云
张名位
魏振承
张雁
唐小俊
廖森泰
张瑞芬
邓媛元
李武
张业辉
机构
华中
农业
大学
食品
科技学院
广东省农业科学农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期192-194,199,共4页
基金
NSFC-广东联合基金资助基金(U0731005)
广东省自然科学基金团队资助项目(06200586)
文摘
从铁离子还原能力、清除DPPH和ABTS+自由基能力三个方面比较了传统热水浸提的荔枝多糖和超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的抗氧化活性,并以BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为阳性对照。结果表明,在实验浓度范围内,两种提取方法得到的荔枝多糖均有一定程度的抗氧化活性,且超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的总抗氧化力和清除DPPH、ABTS+自由基的能力分别是热水法的2.00、6.40、7.83倍,是阳性对照BHT的24.65%、10.00%、12.49%,(p<0.05)。
关键词
荔枝
多糖
DPPH·
ABTS+·
铁离子还原能力
Keywords
Litchi
polysaccharides
DPPH·
ABTS+·
FRAP
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较
陈卫云
张名位
魏振承
张雁
唐小俊
廖森泰
张瑞芬
邓媛元
李武
张业辉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
13
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