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用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究
被引量:
24
1
作者
肖昕
谢新华
+4 位作者
毛兴学
罗文永
陈建伟
刘彦卓
李晓方
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期43-45,共3页
应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米蛋白质含量(PC)定量回归方程。结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)分别为0....
应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米蛋白质含量(PC)定量回归方程。结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)分别为0.1258、0.1340(MPLS),0.1177、0.1175(PLS),0.1207、0.1275(PCR)。校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0.9941、0.9931(MPLS),0.9950、0.9942(PLS),0.9947、0.9942(PCR)。由此可见,3种回归统计方法在建立精米蛋白质含量回归方程时差异不明显,都具有较好的预测效果。近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在稻米加工企业品质管理、大米品质分析和大米贸易检测上有广阔的应用前景。
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关键词
近红外透射光谱
定量分析
蛋白质含量
大米
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职称材料
利用流动注射仪测定稻米直链淀粉含量的研究
被引量:
9
2
作者
肖昕
陈奕
+4 位作者
谢新华
罗文永
刘彦卓
毛兴学
李晓方
《分析测试技术与仪器》
CAS
2004年第1期46-49,共4页
利用流动注射分析仪,建立了测定稻米直链淀粉含量标准曲线,并进行分析验证.试验结果表明:在检测波长720nm,参比波长880nm,注射比色时间20s,检测时间40s的实验条件下,测定稻米常量(100mg)和微量(10mg)样本直链淀粉含量时,用消解定容好的...
利用流动注射分析仪,建立了测定稻米直链淀粉含量标准曲线,并进行分析验证.试验结果表明:在检测波长720nm,参比波长880nm,注射比色时间20s,检测时间40s的实验条件下,测定稻米常量(100mg)和微量(10mg)样本直链淀粉含量时,用消解定容好的稻米淀粉分散液直接进行比色测定,所得到的测试数据准确,重现性好.表明流动注射仪用于检测稻米直链淀粉含量完全可行,且比常规的测试方法操作简便、速度快.
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关键词
稻米
直链淀粉
含量测定
流动注射仪
品质鉴定
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职称材料
NaOH和Na_2CO_3对稻米淀粉黏滞性的影响
被引量:
1
3
作者
谢新华
李晓方
+1 位作者
肖昕
刘志霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第8期4-7,共4页
利用快速黏度分析仪测定Na2CO3和NaOH对稻米淀粉黏滞性的影响。结果显示:在稻米淀粉中加入1.00%Na2CO3和NaOH后,淀粉的糊化温度都显著降低;添加NaOH后籼稻和粳稻淀粉黏度曲线上升段的斜率增大,而糯稻的下降;与原淀粉相比加入Na2CO3和NaO...
利用快速黏度分析仪测定Na2CO3和NaOH对稻米淀粉黏滞性的影响。结果显示:在稻米淀粉中加入1.00%Na2CO3和NaOH后,淀粉的糊化温度都显著降低;添加NaOH后籼稻和粳稻淀粉黏度曲线上升段的斜率增大,而糯稻的下降;与原淀粉相比加入Na2CO3和NaOH后淀粉黏滞谱线整体显著下降,并且NaOH使谱线的下降程度更大。碱使峰值黏度显著下降;籼稻和粳稻淀粉在消减值上都表现出显著降低;稻米淀粉的最终黏度几乎都显著下降。
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关键词
稻米淀粉
黏滞性
氢氧化钠
碳酸钠
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职称材料
题名
用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究
被引量:
24
1
作者
肖昕
谢新华
毛兴学
罗文永
陈建伟
刘彦卓
李晓方
机构
广东省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点开放实验室广东省水稻育种新技术重点实验
室
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期43-45,共3页
基金
国家自然科学基金重大项目(39893350)
广东省自然科学基金资助项目(020384)
文摘
应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米蛋白质含量(PC)定量回归方程。结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)分别为0.1258、0.1340(MPLS),0.1177、0.1175(PLS),0.1207、0.1275(PCR)。校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0.9941、0.9931(MPLS),0.9950、0.9942(PLS),0.9947、0.9942(PCR)。由此可见,3种回归统计方法在建立精米蛋白质含量回归方程时差异不明显,都具有较好的预测效果。近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在稻米加工企业品质管理、大米品质分析和大米贸易检测上有广阔的应用前景。
关键词
近红外透射光谱
定量分析
蛋白质含量
大米
Keywords
Near infrared transmittance spectroscopy(NITS)
Quantitative analysis
Protein content
Rice
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
S511 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
利用流动注射仪测定稻米直链淀粉含量的研究
被引量:
9
2
作者
肖昕
陈奕
谢新华
罗文永
刘彦卓
毛兴学
李晓方
机构
广东省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点开放实验室广东省水稻育种新技术重点实验
出处
《分析测试技术与仪器》
CAS
2004年第1期46-49,共4页
基金
国家自然科学基金重大项目(39893350)
广东省自然科学基金项目(020384).
文摘
利用流动注射分析仪,建立了测定稻米直链淀粉含量标准曲线,并进行分析验证.试验结果表明:在检测波长720nm,参比波长880nm,注射比色时间20s,检测时间40s的实验条件下,测定稻米常量(100mg)和微量(10mg)样本直链淀粉含量时,用消解定容好的稻米淀粉分散液直接进行比色测定,所得到的测试数据准确,重现性好.表明流动注射仪用于检测稻米直链淀粉含量完全可行,且比常规的测试方法操作简便、速度快.
关键词
稻米
直链淀粉
含量测定
流动注射仪
品质鉴定
Keywords
Flow injection analysis
amylose content
rice
分类号
S511 [农业科学—作物学]
S132 [农业科学—农业基础科学]
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职称材料
题名
NaOH和Na_2CO_3对稻米淀粉黏滞性的影响
被引量:
1
3
作者
谢新华
李晓方
肖昕
刘志霞
机构
河南
农业
大学食品
科学
技术
学院
广东省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传改良重点开放实验室广东省水稻育种新技术重点实验
室
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第8期4-7,共4页
基金
广东省自然科学基金重点项目资助(06200585)
河南农业大学博士基金(30300111)
文摘
利用快速黏度分析仪测定Na2CO3和NaOH对稻米淀粉黏滞性的影响。结果显示:在稻米淀粉中加入1.00%Na2CO3和NaOH后,淀粉的糊化温度都显著降低;添加NaOH后籼稻和粳稻淀粉黏度曲线上升段的斜率增大,而糯稻的下降;与原淀粉相比加入Na2CO3和NaOH后淀粉黏滞谱线整体显著下降,并且NaOH使谱线的下降程度更大。碱使峰值黏度显著下降;籼稻和粳稻淀粉在消减值上都表现出显著降低;稻米淀粉的最终黏度几乎都显著下降。
关键词
稻米淀粉
黏滞性
氢氧化钠
碳酸钠
Keywords
rice starch, viscosity property, NaOH, Na2CO3
分类号
S511.033 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究
肖昕
谢新华
毛兴学
罗文永
陈建伟
刘彦卓
李晓方
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004
24
下载PDF
职称材料
2
利用流动注射仪测定稻米直链淀粉含量的研究
肖昕
陈奕
谢新华
罗文永
刘彦卓
毛兴学
李晓方
《分析测试技术与仪器》
CAS
2004
9
下载PDF
职称材料
3
NaOH和Na_2CO_3对稻米淀粉黏滞性的影响
谢新华
李晓方
肖昕
刘志霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
1
下载PDF
职称材料
已选择
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