22～42日龄黄羽肉鸡日粮锌营养需要量的研究

通过研究日粮锌水平对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化机能、免疫功能、组织锌沉积等的影响,并对合适的指标建立相应的非线性回归模型,以探讨2242日龄黄羽肉鸡的锌需要量。选用22日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉鸡公鸡1 080只,根据体重随机分成6个组,每组6个重复,每个重复30只鸡,分别饲喂0、20、40、60、80、120 mg/kg锌添加水平日粮,试验期21日。结果表明：本试验条件下,日粮中添加锌对2242日龄试鸡生长性能无显著影响（P〉0.05）。日粮中添加锌显著提高了血清GSH-Px、CuZnSOD、AKP活性（P〈0.05）、GSH、Zn、MT含量、胫骨Zn及肝脏MT含量（P〈0.05）。日粮中添加锌对试鸡脾脏、胸腺、法氏囊指数、肝脏CuZnSOD活性和胫骨灰分含量均无显著影响（P〉0.05）。试验结果提示,仅考虑生长性能,玉米豆粕型日粮中不需添加Zn;以血清AKP活性、胫骨Zn含量为衡量指标,2242日龄阶段试鸡日粮锌适宜水平均为80 mg/kg,通过非线性回归模型估测的日粮锌适宜水平分别为83和70 mg/kg。

1～21日龄黄羽肉鸡锌需要量的研究

本研究旨在通过研究不同日粮锌(Zn)添加水平对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化机能、免疫功能、组织Zn沉积等的影响,并对相对敏感指标进行非线性回归模型分析,以探讨1～21日龄黄羽肉鸡的Zn需要量。选用1日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉鸡公雏鸡1440只,根据体重随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只鸡,处理1(空白对照组)为基础日粮,其中Zn水平为25mg/kg,处理2、3、4、5、6日粮分别在基础日粮中添加20、40、60、80、120mg/kgZn。结果表明,日粮中添加各Zn水平均显著提高了试鸡平均日增重(P<0.05),添加80、120mg/kgZn显著提高了平均日采食量(P<0.05),添加60mg/kgZn显著降低了料重比(P<0.05)。日粮中添加Zn显著提高了血清中谷胱甘肽(GSH)、Zn、金属硫蛋白(MT)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、铜锌超氧化物歧化酶(CuZnSOD)、碱性磷酸酶(AKP)活性(P<0.05),并显著增加了胫骨中Zn含量和肝脏中MT含量(P<0.05),其中添加60mg/kgZn对改善血清AKP活性和胫骨Zn含量效果最佳。日粮中添加40mg/kgZn显著提高了脾脏指数(P<0.05),添加20～80mg/kgZn显著提高了胸腺指数和法氏囊指数(P<0.05)。试验结果提示,以平均日增重、血清AKP活性和胫骨Zn含量为衡量指标,并考虑基础日粮中Zn水平得出,1～21日龄阶段试鸡日粮Zn适宜水平均为85mg/kg,通过非线性回归模型估测得到的日粮Zn适宜水平分别为99、96和93mg/kg。

43-63日龄黄羽肉鸡锌需要量的研究

【目的】研究日粮锌添加水平对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化机能、免疫功能、组织锌沉积等的影响,探讨43—63日龄黄羽肉鸡的锌需要量。【方法】选用43日龄健康的快大型岭南黄羽肉公鸡1080只,根据体重随机分成6组,每组6个重复,每个重复30只鸡。处理1(空白对照组)为基础日粮,锌水平为18mg·kg-1,处理2、3、4、5、6分别在基础日粮上添加20、40、60、80、120mg·kg-1锌。试验周期为21d。【结果】在本试验条件下,日粮添加锌对鸡生长性能无显著影响(P>0.05)。添加锌显著提高鸡血清GSH-Px、CuZnSOD、AKP活性(P<0.05),显著增加血清GSH含量、血清及胫骨Zn含量、血清及肝脏MT含量(P<0.05),其中添加60mg·kg-1锌改善血清AKP活性和胫骨Zn含量效果最佳。日粮添加20—40mg·kg-1锌显著提高鸡胸腺指数,添加20—80mg·kg-1锌显著提高鸡法氏囊指数(P<0.05),但日粮添加锌对63日龄鸡脾脏指数、肝脏CuZnSOD活性和胫骨灰分含量均无显著影响(P>0.05)。【结论】仅考虑生长性能,玉米豆粕型日粮不需添加锌;以血清AKP活性、胫骨Zn含量为衡量指标,43—63日龄黄羽肉鸡日粮锌适宜水平为78mg·kg-1。通过非线性回归模型估测日粮锌适宜水平分别为81、60mg·kg-1。

1-21日龄黄羽肉鸡烟酸需要量研究

采用单因子随机分组试验设计,选用1日龄快长型岭南黄羽肉公雏1 800只,分为6组,每组6个重复,每个重复50只鸡。处理1为空白对照组,处理2、3、4、5、6饲粮中烟酸添加水平分别为25、50、75、100、125 mg/kg,探讨1～21日龄黄羽肉鸡烟酸需要量。结果表明:与对照组相比,试验组21日龄体重、日增重显著提高,料重比降低(P<0.05)。添加烟酸对试验鸡胫骨重量、长度和折断强度影响均不显著(P>0.05)。与空白对照组相比,添加烟酸25 mg/kg可显著降低试验鸡血浆低密度脂蛋白固醇(LDL-C)水平(P<0.05),添加50 mg/kg时,可显著降低游离脂肪酸(NEFA)水平(P<0.05),当添加量超过125 mg/kg时,LDL-C和NEFA水平与对照组差异不显著(P>0.05),但总甘油三酯(TG)水平则明显升高,与各组差异显著(P<0.05)。以日增重为评价指标,依据双斜率拐点模型,1～21日龄黄羽肉鸡烟酸需要量为25mg/kg,低于NRC(1994)1～21日龄肉仔鸡烟酸推荐量35 mg/kg。

蛋鸭的产蛋机制及其营养调控

目前国内外关于蛋鸭产蛋机制、蛋鸭营养调控方面的研究均落后于养鸭生产的需要,相关的文献报道也比较少。本文将对国内外相关文献报道进行汇总,结合蛋鸡等产蛋机制方面的研究报道,重点综述蛋鸭的产蛋机制研究现状及营养调控措施。

氧化应激对鸡肠道健康的影响研究

氧化应激是当前规模化养鸡生产中普遍存在的问题,严重影响肉鸡生产性能和鸡肉品质。国内外研究表明,氧化应激可通过引发胃肠道功能障碍而降低动物生产性能。本文从氧化应激过程中自由基的产生、氧化应激机理、氧化应激与肠道健康的关系,及抗氧化物质在养鸡生产中的应用进行综述,为探明肠道氧化损伤机理、维护鸡群肠道健康,及进一步开发高效抗氧化物质提供参考。

43～63日龄黄羽肉鸡核黄素需要量研究

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平核黄素对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、血液和肝脏生化指标及肉质性状的影响,探讨43～63日龄黄羽肉鸡核黄素需要量。试验选用43日龄岭南黄羽肉公鸡1 200只,采用单因子随机分组试验设计,随机分为5组,每组6个重复,每个重复40只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1.5、3.0、6.0和12.0 mg/kg核黄素的试验饲粮,试验期21 d。结果表明:与对照组相比,添加3.0 mg/kg核黄素显著提高了试验鸡平均日增重(P<0.05),各组间料重比差异不显著(P>0.05)。饲粮添加核黄素显著降低了血清氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量,并提高了还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(GSH/GSSG)值(P<0.05),其中以3.0 mg/kg添加组GSH/GSSG值最高;添加6.0 mg/kg核黄素显著提高了试验鸡肝脏黄嘌呤氧化酶(XOD)活性(P<0.05);试验鸡血浆核黄素含量随着饲粮核黄素添加水平的增加而呈递增趋势,当添加水平为12.0 mg/kg时与对照组差异显著(P<0.05)。饲粮添加核黄素对试验鸡脾脏指数、法氏囊指数、胸腺指数、血液T淋巴细胞增殖效应以及碱性磷酸酶(ALP)活性影响均不显著(P>0.05)。饲粮添加3.0 mg/kg核黄素显著提高了胸肌红度值(P<0.05),添加6.0 mg/kg核黄素则显著降低了胸肌亮度值(P<0.05);添加核黄素对试验鸡胸肌pH、滴水损失及胸肌黄度值无显著影响(P>0.05)。综上所述,以平均日增重和抗氧化性能为评定指标,43～63日龄黄羽肉鸡核黄素适宜添加水平为3.0 mg/kg。

色氨酸在猪营养中的作用

色氨酸是猪的必需氨基酸,是猪典型谷物基础饲粮中的第四限制性氨基酸。文章综述了色氨酸在猪体内的代谢途径及其在调节猪采食量、减缓应激、改善肉质和免疫方面的作用及机理。

新生仔猪赖氨酸的需要量研究

本试验旨在研究不同日粮赖氨酸水平对新生仔猪生长性能、氮利用及体沉积的影响,探讨新生仔猪赖氨酸的需要量。选取4日龄、平均体重为(1.90±0.05)kg的杜×长×大三元杂新生仔猪46头,其中40头按窝别和体重分成5组,每组4个重复,每个重复2头猪,另外6头在试验开始时屠宰,测定体成分;各组日粮赖氨酸水平分别为1.27%(对照组)、1.37%、1.47%、1.57%及1.67%,饲养至21日龄。结果表明:1)1.47%～1.67%组仔猪21日龄体重、15～21日龄及4～21日龄平均日增重显著高于对照组(P<0.05),以1.57%组平均日增重最大。1.57%组和1.67%组在15～21日龄及4～21日龄的平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。1.37%～1.67%组的仔猪料重比均显著低于对照组(P<0.05)。2)1.47%～1.67%组仔猪氮的生物学价值显著高于1.27%～1.37%组(P<0.05)。3)日粮赖氨酸水平未显著影响能量和脂肪沉积(P>0.05);随日粮赖氨酸水平的提高,蛋白质的每日沉积量增加,1.47%～1.67%组显著高于1.27%～1.37%组(P<0.05),以1.67%组最大。综合各项测定指标得出,4～21日龄仔猪日粮赖氨酸适宜水平为1.57%,即赖氨酸含量为73.1g/kgCP或0.85g/MJDE;仔猪每日赖氨酸需要量为2.43g/d。

饲粮蛋氨酸水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、羽毛蛋白质沉积和肉质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蛋氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、胴体和羽毛蛋白质沉积以及肉质的影响，并根据二次回归模型估测其蛋氨酸需要量。选用43日龄岭南黄鸡1600只，按性别和体重分成10组（公母各5组），每组4个重复，每个重复40只。采用5×2（饲粮蛋氨酸水平×性别）两因子试验设计，饲粮蛋氨酸水平分别为0．25％、0．30％、0．35％、0．40％和0．45％。结果表明，随着饲粮蛋氨酸水平提高，公、母鸡每日总蛋氨酸和真可消化蛋氨酸摄入量呈线性或二次曲线升高（P〈0．05），公鸡料重比呈二次曲线降低（P〈0．05），公、母鸡全净膛率呈先升后降二次曲线变化（P〈0．05），胸肌率呈二次曲线升高（P〈0．05或P〈0．10）。0．40％和0．45％蛋氨酸水平组公鸡屠宰率低于0．25％和0．35％蛋氨酸水平组，0．30％和0．45％蛋氨酸水平组公鸡腹脂率和腹脂重低于0．25％蛋氨酸水平组（P〈0．05）。与0．25％蛋氨酸水平组相比，0．35％、0．40％或0．45％蛋氨酸水平组显著提高母鸡羽毛中干物质含量和蛋白质沉积、胴体蛋白质含量或羽毛蛋白质含量（P〈0．05）。由此可见，饲粮中适量添加蛋氨酸提高了黄羽肉鸡饲料利用率，改善了胴体品质，促进了母鸡羽毛蛋白质沉积，但添加量过高会对胴体品质产生不利影响。估测43～63日龄母鸡获得最大全净膛率和胸肌率95％处的总蛋氨酸需要量为0．269％和0．330％，可消化蛋氨酸需要量为0．246％和0．307％；公鸡获得最低料重比、最大全净膛率和胸肌率95％处的总蛋氨酸需要量为0．353％、0．289％和0．313％，可消化蛋氨酸需要量为0．330％、0．266％和0．290％。

硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响

【目的】研究探讨硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响。【方法】选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4组,每组4个重复。饲粮硒添加水平分别为0(对照组)、0.15mg·kg-1(硒代蛋氨酸)、0.30mg·kg-1(硒代蛋氨酸)、0.30mg·kg-1(亚硒酸钠)。饲养至95kg左右结束试验。【结果】(1)添加硒组血浆、肝脏和背最长肌硒含量极显著高于对照组(P<0.01),高水平硒代蛋氨酸硒组显著高于其它两个添加硒组(P<0.05)。(2)饲粮添加硒代蛋氨酸提高了肥育猪血浆GSH-Px、CAT活性和T-AOC,降低了MDA含量(P<0.05)。同时,硒代蛋氨酸组SOD活性和低水平硒代蛋氨酸组CAT活性显著高于亚硒酸钠组。硒代蛋氨酸或亚硒酸钠提高了肥育猪背最长肌宰后45minGSH-Px活性,降低羰基蛋白质含量(P<0.05)。硒代蛋氨酸可降低宰后各时间点背最长肌MDA含量,宰后45min和72h也低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(3)硒处理组背最长肌GSH-Px基因相对表达量显著高于对照组(P<0.05),低水平硒代蛋氨酸硒组SelW基因相对表达量显著高于对照组和高水平亚硒酸钠硒组(P<0.05)。【结论】硒代蛋氨酸在血浆和组织中硒沉积率较高,抗氧化作用较强。

硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响

本试验旨在研究硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响。选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(空白对照组)、0.15和0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒、0.30mg/kg亚硒酸钠硒,试猪体重达95kg左右结束试验。结果表明:1)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未改善肥育猪平均日增重、平均日采食量、料重比(P>0.05);2)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未显著影响肥育猪背最长肌剪切力、肌内脂肪含量和滴水损失(P>0.05);各硒处理宰后12h背最长肌pH均显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加硒代蛋氨酸或亚硒酸钠显著降低了宰后不同时间点肉色亮度(L*)值(P<0.05),提高了肉色红度(a*)值(P<0.05),0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒处理也显著降低了宰后12h肉色黄度(b*)值(P<0.05);3)添加0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒显著降低了背最长肌中乳酸含量(P<0.05);0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒处理和0.30mg/kg亚硒酸钠硒处理的氧合肌红蛋白含量均极显著高于对照组(P<0.01)和显著高于0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒组(P<0.05)。以上试验结果提示,在肥育猪日粮中添加0.15～0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒对改善猪肉肉色十分有利。

饲粮色氨酸水平对1～21日龄黄羽肉鸡生长、体成分沉积及下丘脑5羟色胺的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平色氨酸(Trp)对1～21日龄黄羽肉鸡生产性能、体成分沉积、血清游离Trp以及下丘脑游离Trp和5-羟色胺(5-HT)含量的影响,并根据二次回归模型确定1～21日龄黄羽肉鸡适宜的总Trp和可消化Trp需要量。选用2000只1日龄岭南黄鸡,采用5×2两因子设计,设5个饲粮Trp水平(0.13%、0.16%、0.19%、0.22%和0.25%)和公母2个性别。结果表明,基础饲粮中添加Trp可显著改善黄羽肉鸡的生产性能(P<0.05),提高机体蛋白质沉积量和母鸡氮沉积率(P<0.05),增强机体脂肪和腹脂沉积(P<0.05)。基础饲粮中补充Trp可提高母鸡血清游离Trp浓度和公、母鸡下丘脑中游离Trp浓度(P<0.05),有提高公、母鸡下丘脑中5-HT浓度的趋势(P<0.10),且下丘脑5-HT浓度与平均日采食量和Trp日摄入量呈一定正相关(r=0.85,P=0.069),血清游离Trp浓度与下丘脑中游离Trp(r=0.81,P=0.094)和5-HT的浓度(r=0.81,P=0.100)具有一定正相关关系,说明饲粮中Trp可能通过下丘脑5-HT的神经递质作用来调节黄羽肉鸡的采食量。饲粮中Trp水平与性别对黄羽肉鸡血清和下丘脑中游离Trp浓度、体蛋白质沉积量的影响存在显著互作效应(P<0.05),表现为母鸡的上述各项指标对饲粮Trp浓度的变化较公鸡敏感。根据二次回归模型估测1～21日龄黄羽肉鸡获得最佳生产性能和最大体成分沉积的95%处的总色氨酸需要量,母鸡为0.200%～0.210%或0.037～0.039g/d,公鸡为0.190%～0.199%或0.036～0.038g/d;可消化色氨酸需要量,母鸡为0.179%～0.189%或0.033～0.035g/d,公鸡为0.169%～0.179%或0.032～0.034g/d。试验获得色氨酸需要量估测值因黄羽肉鸡性别、估测指标以及需要量表示方式不同而不同。

饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响

本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄时结束试验。结果表明,饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05);对肌肉pH、L*、a*、剪切力、系水力、肌内脂肪含量无显著影响(P>0.05),但是能显著提高肌肉b*(P<0.05)。饲粮添加540 mg/kg谷氨酸钠可显著提高黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度(P<0.05),亦可显著提高肌肉中风味氨基酸——甘氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸的含量(P<0.05)。饲粮添加270、1 080 mg/kg谷氨酸钠对黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度无显著影响(P>0.05),对肌肉中上述风味氨基酸的含量也无显著影响(P>0.05),但添加1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉的易嚼度(P<0.05)。添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽、巯基、丙二醛含量及总抗氧化能力,血清乳酸和肌肉肌苷酸含量均无显著影响(P>0.05),但可显著提高血清和肌肉中谷氨酸含量(P<0.05)。饲粮中添加540、1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉中腺苷单磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因的表达(P<0.05)。由此得出,饲粮中添加540 mg/kg谷氨酸钠可通过提高黄羽肉鸡肌肉中风味氨基酸的含量以及风味物质形成相关基因的表达来提高肉品风味,进而改善肉品质,并对生长性能无负面影响。

饲粮维生素E水平对43～63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究饲粮维生素E水平对43～63日龄黄羽肉鸡肉品质和抗氧化功能的影响。选用1 440只43日龄岭南黄羽肉公鸡,采用单因子随机分组试验设计,共设6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只鸡。试验采用玉米淀粉-豆粕型基础饲粮,各处理饲粮营养水平除维生素E水平不同外,其他均相同。空白对照组饲喂未添加维生素E的基础饲粮,其余各处理饲粮中分别添加5、10、20、40、80 mg/kg维生素E。试验期21 d,试鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。结果表明:1)饲粮中维生素E添加水平对试鸡生长性能和胴体品质无显著性影响(P>0.05)。2)胸肌肉色的L*、a*、b*值和肌肉嫩度也未受饲粮维生素E添加水平显著影响(P>0.05)。添加各水平维生素E均显著提高了宰后45 min胸肌pH(P<0.05),添加5、10、40、80 mg/kg维生素E均显著提高了宰后24 h胸肌pH(P<0.05)。添加20、40 mg/kg维生素E显著降低了宰后45 min胸肌滴水损失,添加5、10、40、80 mg/kg维生素E显著降低了宰后48 h胸肌滴水损失(P<0.05)。3)饲粮中添加不同水平维生素E对试鸡血清中丙二醛(MDA)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著性影响(P>0.05),添加10、20 mg/kg维生素E使试鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高了27.51%、30.57%(P<0.05)。添加各水平维生素E均使试鸡肝脏中GSH-Px活性显著提高(P<0.05),添加20、40、80mg/kg维生素E均显著降低了肝脏中MDA含量(P<0.05),显著提高了肝脏中α-生育酚含量和肌肉中T-SOD活性(P<0.05)。以上试验结果提示,饲粮中添加维生素E可提高43～63日龄黄羽肉鸡机体抗氧化功能,改善肉品质,且添加20 mg/kg效果较好。

泌乳母猪饲粮精氨酸水平对哺乳仔猪小肠黏膜发育的影响

本试验旨在研究泌乳母猪饲粮精氨酸水平对哺乳仔猪小肠黏膜发育的影响及其抗氧化作用机理。试验选择长大二元杂交经产母猪36头,随机分为0.82%精氨酸组(n=12)、1.23%精氨酸组(n=12)和1.64%精氨酸组(n=12)3个组,分别饲喂含0.82%、1.23%和1.64%精氨酸的饲粮。试验从产后第4天开始至第22天结束。结果表明:1.64%和1.23%精氨酸组哺乳仔猪十二指肠黏膜绒毛高度显著高于0.82%精氨酸组(P<0.05);1.64%精氨酸组哺乳仔猪十二指肠和回肠黏膜隐窝深度显著低于0.82%精氨酸组(P<0.05),1.64%和1.23%精氨酸组哺乳仔猪空肠黏膜隐窝深度显著低于0.82%精氨酸组(P<0.05)。1.64%精氨酸组哺乳仔猪十二指肠和空肠黏膜乳糖酶和碱性磷酸酶活性显著高于0.82%精氨酸组(P<0.05);哺乳仔猪小肠黏膜谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性随泌乳母猪饲粮精氨酸水平升高而升高,其中在十二指肠中各组间差异显著(P<0.05),在空肠和回肠中1.64%精氨酸组显著高于0.82%精氨酸组(P<0.05);1.64%精氨酸组哺乳仔猪十二指肠、空肠和回肠黏膜超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于0.82%精氨酸组(P<0.05);哺乳仔猪小肠黏膜丙二醛(MDA)含量在十二指肠中1.64%和1.23%精氨酸组显著低于0.82%精氨酸组(P<0.05),在空肠中1.64%精氨酸组显著低于0.82%精氨酸组(P<0.05)。结果提示,提高泌乳母猪饲粮精氨酸水平能够促进哺乳仔猪小肠黏膜发育,其作用机制可能与母猪饲粮中补充精氨酸改善仔猪抗氧化机能有关。

半胱胺添加水平对黄羽肉鸡生长性能、肉质及机体抗氧化能力的影响

本试验在22～63日龄黄羽肉鸡日粮中添加不同水平的半胱胺，研究半胱胺对黄羽肉鸡生长性能、肉质及机体抗氧化能力的影响。选用750只21日龄黄羽肉鸡（母鸡）随机分为3组，每组5个重复，每个重复50只鸡。预饲1周后，在肉鸡基础日粮中分别添加0、60和120mg／kg半胱胺，鸡饲养至63日龄结束。结果表明，在黄羽肉鸡日粮中添加120mg／kg半胱胺可显著提高22-42日龄肉鸡的平均日增重和平均日采食量（P〈0．05），对22～42LI龄肉鸡的料重比及43-63日龄肉鸡的平均日增重、平均日采食量及料重比无显著影响（P〉0．05）；添加60mg／kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉pH45min、肌内脂肪含量和肌肉嫩度（P〈0．05），显著降低宰后45min肌肉亮度（L45min）（P〈0．05），添加60和120mg／kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉系水力（P〈0．05）；添加60mg／kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽含量（P〈0．05），显著提高肌肉中谷胱甘肽过氧化物酶的活性和总抗氧化能力（P〈0．05），肌肉中巯基含量有提高趋势，丙二醛含量有降低趋势；添加60mg／kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、腺苷-磷酸脱氨酶1、过氧化物酶体增生物激活受体-γ基因的表达（P〈0．05）。结果提示：在22～63日龄黄羽肉鸡日粮中添加120mg／kg半胱胺能显著提高22-42日龄鸡的生长性能（P〈0．05）；在22-63日龄黄羽肉鸡日粮中添加60mg／kg半胱胺能显著提高63日龄鸡的肌内脂肪含量、肌肉嫩度、肌肉pH及系水力，提高机体抗氧化能力（P〈0．05）。

北欧禁用抗生素的实践对我国养猪业的启示

抗生素因其在促进畜禽生长、提高饲料利用率、维持动物健康等方面具有显著效果，长期以来被广泛应用于畜禽养殖生产中。然而，长期在饲料中大量添加抗生素可引发耐药性及药物残留等问题，影响肉产品的质量，甚至可能危害消费者健康。近年来，抗生素的规范使用备受养猪行业的关注。

γ-氨基丁酸(GABA)在畜禽生产中的应用进展

γ-氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，由谷氨酸经过脱羧作用生成，被GABA转氨酶降解（缪宇锋等，2009）。在植物中，GABA主要是作为抗应激物质；在哺乳动物中，它作为主要的抑制性神经递质（Christine等，2009；SunitM等，2008），广泛存在于中枢神经系统、外周神经系统和一些内分泌细胞中，对动物机体正常的生理功能起着重要的作用（Xu等，2001）。

0～21和22～42日龄黄羽肉鸡可消化蛋氨酸需要量的研究

试验一和试验二分别选用1日龄和22日龄岭南黄鸡各2 000只和1 600只,按性别和体重分成10处理组（公、母鸡各5组）,每组4重复栏,每栏50（试验一）和40只鸡（试验二）。2个试验均采用5（饲粮蛋氨酸水平）×2（性别）两因子试验设计,试验一和二分别设0.35%、0.40%、0.45%、0.50%和0.55%以及0.30%、0.35%、0.40%、0.45%和0.50%5个饲粮蛋氨酸水平。结果表明：随着饲粮蛋氨酸水平提高,0～21日龄和22～42日龄公、母鸡每日总蛋氨酸摄入量和真可消化蛋氨酸摄入量呈线性或二次曲线升高（P〈0.05）;0～21日龄公、母鸡的日增重呈二次曲线升高（P〈0.05）,0～21日龄和22～42日龄公、母鸡的饲料增重比呈二次曲线降低（P〈0.05或0.1）。可见,在基础饲粮中添加适量蛋氨酸改善了黄羽肉鸡的生产性能。根据二次回归模型估测黄羽肉鸡获得最佳生产性能95%处的总蛋氨酸需要量和真可消化蛋氨酸需要量,0-21日龄母鸡为0.433%-0.435%和0.404%-0.406%,公鸡为0.445%-0.454%和0.416%-0.425%,22～42日龄母鸡为0.463%和0.437%,公鸡为0.375%和0.349%。