期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
氧化应激对畜禽肉品质的影响研究综述
被引量:
10
1
作者
蒋守群
蒋宗勇
《广东饲料》
2011年第10期42-45,共4页
目前的研究显示,各种应激因子和饲料的氧化酸败均会造成畜禽机体内的氧化应激,导致畜禽肉品质下降。本文综述了动物机体内活性氧系列的产生及其反应系统,畜禽肌肉和肉品中的脂质和蛋白质氧化,氧化应激对畜禽肉品质的影响及其作用机制。
关键词
氧化应激
肉品质
下载PDF
职称材料
题名
氧化应激对畜禽肉品质的影响研究综述
被引量:
10
1
作者
蒋守群
蒋宗勇
机构
广东省
农业
科学院
畜牧
研究所
畜禽
育种
国家
重点
实验室
农业部
动物
营养与
饲料
(
华南
)
重点
开放实验室
广东省
动物
育种与
营养
公共
实验室
广东省
畜禽
育种与
营养
研究
重点
实验室
出处
《广东饲料》
2011年第10期42-45,共4页
基金
广东省自然基金团队项目(05200576)
广东省自然科学基金博士启动项目(8451064001000853)
文摘
目前的研究显示,各种应激因子和饲料的氧化酸败均会造成畜禽机体内的氧化应激,导致畜禽肉品质下降。本文综述了动物机体内活性氧系列的产生及其反应系统,畜禽肌肉和肉品中的脂质和蛋白质氧化,氧化应激对畜禽肉品质的影响及其作用机制。
关键词
氧化应激
肉品质
分类号
S856 [农业科学—临床兽医学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氧化应激对畜禽肉品质的影响研究综述
蒋守群
蒋宗勇
《广东饲料》
2011
10
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部