广东省鸡产品中重金属含量及膳食暴露评估

采集广东省鸡产品主产区的鸡肉、鸡肝和鸡蛋样品,分析重金属元素砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)的含量特征,并采用点估计方法对鸡产品中As、Pb、Cd、Cr、Hg的膳食暴露风险进行评估。结果表明,对照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》,此次调查的鸡肝、鸡蛋样品合格率为100%,鸡肉样品合格率为95%。膳食风险评估结果显示,儿童属于重金属敏感人群,广东省肉鸡、蛋鸡主产养殖区鸡产品中重金属的风险商均远低于1,对人体健康产生危害的风险小。

广东省绿色食品发展现状与对策建议

伴随农业的绿色革命浪潮,绿色食品已成为当前农产品生产消费的热点,其发展推进了农产品质量安全工作,利于农业生产方式的转变,实现农产品的科学生产和合理消费。介绍了近几年广东省绿色食品发展情况,分析其存在的问题和不足,并提出可行性对策建议,为实现广东省绿色食品产业的进一步稳定、健康发展,强化农产品质量安全监管提供参考。

二氯喹啉酸在水稻田环境中的消解动态研究

为了明确二氯喹啉酸在保持水层和水层自然沉降两种处理下的稻田环境中的消解趋势,于2012年在广州市进行田间试验,利用液相色谱-串联质谱法检测二氯喹啉酸在水稻田环境中的消解动态.结果显示,二氯喹啉酸在稻田水和稻田土壤样品中的检出限（LOD）分别为0.001 mg/L和0.001 mg/kg.当添加水平为0.01、0.10、1.00 mg/L或mg/kg时,二氯喹啉酸在稻田水中的回收率范围为83.93％～106.75％,相对标准偏差（RSD）为2.3％～6.3％,在稻田土壤中的回收率范围为83.23％～113.50％,RSD为2.6％～4.4％;二氯喹啉酸在稻田水和稻田土中的降解符合一级化学反应动力学方程C=Coe-kt;在保持水层的稻田中,二氯喹啉酸在田水和土壤中的半衰期分别为8.7、14.1 d,在自然沉降的稻田中,二氯喹啉酸在土壤中的半衰期为10.8 d.

不同种植模式对土壤重金属铅、镉形态分布的影响

为更好地了解不同种植模式下重金属在土壤-作物系统中的迁移转化规律,通过田间试验对水稻连作、菜稻轮作、蔬菜轮作3种珠三角常用种植模式下土壤重金属形态分布变化规律进行探讨.结果表明,3种种植模式下,土壤中铅各赋存形态的含量高低顺序大多呈现为可还原态＞残渣态＞可氧化态＞可交换态,可还原态占37.26％～ 56.94％;土壤中镉大多以活性较高的形态存在,可交换态占46.70％～62.98％,各赋存形态的含量高低顺序为可交换态＞可还原态＞可氧化态＞残渣态.就铅的3种具有效性的形态可交换态、可还原态、可氧化态总量而言,水稻连作和菜稻轮作比种植前都有所增加,而蔬菜轮作则较种植前有少量下降;而就镉具有效性的3种形态总量而言,菜稻轮作下为增加,蔬菜轮作下为下降,而水稻连作模式变化不明显.铅可还原态与可氧化态和残渣态能进行直接或间接的相互转化,呈现此消彼长的趋势;而对于土壤重金属镉的各赋存形态之间,可交换态与可还原态呈极显著的负相关性,二者之间可进行相互转化.

施用鸡粪肥对土壤Cd、Pb、As生物有效性及蔬菜生长的影响

通过田间小区试验,研究了种植木耳菜、茄子和不种菜处理条件下,鸡粪肥不同施用量对土壤重金属Cd、Pb、As全量、有效态含量,蔬菜对重金属的吸收及蔬菜生长的影响。结果表明,鸡粪肥中Cd、As含量较高,能增加或保持土壤重金属全量,含量较低的Pb也能在种植蔬菜时在土壤中累积,无外源添加时,土壤As全量会随种植过程显著降低。施肥量为12 000 kg/hm2时,种植蔬菜处理土壤Cd有效性增加最为明显,施肥量为8 000、12 000、16 000 kg/hm2时,3种种植处理土壤As有效性均会降低。木耳菜中Cd、Pb随着施肥量增加呈先减少后增加趋势,As呈先增加后减少趋势。木耳菜产量随施肥量增加呈先升高后降低趋势,在12 000 kg/hm2时达到最高,施肥量对茄子产量和生物量影响不显著。