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1-MCP抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响
被引量:
5
1
作者
方垚
陈于陇
+4 位作者
徐玉娟
吴继军
肖更生
傅曼琴
邹波
《广东农业科学》
CAS
2016年第1期105-110,共6页
以红肉火龙果为材料,采用不封口聚乙烯保鲜袋包装,探究1-MCP抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、p H的影响,同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律...
以红肉火龙果为材料,采用不封口聚乙烯保鲜袋包装,探究1-MCP抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、p H的影响,同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律。结果显示:常温贮藏下,火龙果呼吸速率先升后降,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc含量总体趋势下降,失重率和p H上升,甜菜苷含量先升后降。1-MCP抑制纸片是采用1-MCP薄层涂布技术制成的1-MCP片剂,已被商业化用于果蔬保鲜中。结果表明,采用1-MCP抑制纸片处理的火龙果,在常温贮藏期间,果实的营养品质和生理特性与对照组差异显著,能有效延缓果实可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc含量等的下降速度,降低呼吸强度,提高果实的贮藏品质。但贮藏末期,1-MCP抑制纸片可能加速果实衰老。
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关键词
火龙果
1-MCP抑制纸片
贮藏品质
下载PDF
职称材料
题名
1-MCP抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响
被引量:
5
1
作者
方垚
陈于陇
徐玉娟
吴继军
肖更生
傅曼琴
邹波
机构
江西
农业
大学生物科学与工程学院
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东农产品加工重点实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
2016年第1期105-110,共6页
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(201303077)
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012BAD38B05-5)
文摘
以红肉火龙果为材料,采用不封口聚乙烯保鲜袋包装,探究1-MCP抑制纸片处理对火龙果常温贮藏期的呼吸强度、可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc、甜菜苷、失重率、p H的影响,同时了解火龙果在常温贮藏期间生理特性和营养品质的变化规律。结果显示:常温贮藏下,火龙果呼吸速率先升后降,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚、Vc含量总体趋势下降,失重率和p H上升,甜菜苷含量先升后降。1-MCP抑制纸片是采用1-MCP薄层涂布技术制成的1-MCP片剂,已被商业化用于果蔬保鲜中。结果表明,采用1-MCP抑制纸片处理的火龙果,在常温贮藏期间,果实的营养品质和生理特性与对照组差异显著,能有效延缓果实可溶性固形物、可溶性蛋白、Vc含量等的下降速度,降低呼吸强度,提高果实的贮藏品质。但贮藏末期,1-MCP抑制纸片可能加速果实衰老。
关键词
火龙果
1-MCP抑制纸片
贮藏品质
Keywords
pitaya
1-MCP
storage quality
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
1-MCP抑制纸片对火龙果贮藏品质的影响
方垚
陈于陇
徐玉娟
吴继军
肖更生
傅曼琴
邹波
《广东农业科学》
CAS
2016
5
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