电阻抗法快速测定食品中菌落总数的应用研究

为更好地提高现行食品中的菌落总数的检测效率 ,快速、准确地对食品中的菌落总数作出评估 ,将电阻抗法应用到 12 0份巴氏消毒奶和 114份瓶装饮用纯净水中的菌落总数的测定 ,并与现行国标法测定结果作比较。二种方法检测结果经统计学处理均无显著性差异 ,巴氏消毒奶和饮用纯净水的检测结果相符率分别为 95%和 94 7% ,电阻抗法巴氏消毒奶的假阳性率为 1 7% ,假阴性率 3 3% ,纯净水假阳性率为 1 8% ,假阴性率为 3 6 %。对检出时间的分析表明 ,巴氏消毒奶的细菌指标合格的时间为 4 2h ,不合格时间为 2 3h ,纯净水的细菌指标合格的时间为 14 5h ,不合格时间为 11 3h。以上结果表明 ,应用电阻抗技术测定巴氏消毒奶和纯净水的菌落总数 ,可以将检测时间从常规法的 4 8h缩短至 14 5h ,是一种省时、可靠的检测方法。

莲须的镇痛作用及对子宫收缩的影响

１００ｇ／ｋｇ莲须煎剂可使小鼠子宫和卵巢重量增加，１０ｇ／ｋｇ莲须可明显提高小鼠痛阈和抑制冰醋酸引起的扭体反应。４４ｍｇ／ｍｌ莲须可使正常兔。

电解氧化水在瓶装饮用纯净水生产过程中消毒效果研究

为建立一种新的瓶装饮用纯净水的消毒方法 ,利用消毒产品鉴定与监测实验技术规范中的实验方法 ,对电解氧化水在瓶装饮用纯净水生产过程中几个主要环节的消毒效果作了实验研究。结果显示 ,电解氧化水浸泡 60 0mL纯净水包装瓶 1、2、5、10min ,对其中污染的细菌的杀灭率分别为 98 58%、99 0 6%、99 60 %和 99 92 % ,对污染真菌的杀灭率分别为 97 34 %、98 4 8%、99 65%和 99 99% ;用电解氧化水冲洗生产设备 ,对其表面污染细菌和真菌的杀灭率分别为95 73%和 96 30 % ;用电解氧化水洗手 ,工作人员手污染的细菌和真菌分别减少 93 84 %和96 4 3% ;用电解氧化水喷雾生产车间 ,空气中的细菌和真菌分别下降 50 98%和 53 4 9% ;由于电解氧化水具有低毒无残留等优点 ,很适合在食品卫生领域推广应用。