不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较

【目的】系统分析不同方法提取的马氏珠母贝(Pinctada martensii)外套膜胶原蛋白的理化性质及生物学功能。【方法】分别采用酸-酶法和热水法从外套膜中提取得到两种胶原蛋白(A-PSC(Pm)和HSC(Pm)),对其氨基酸组成、微观结构及热变性温度等理化特性进行比较分析。【结果】HSC(Pm)提取率高于A-PSC(Pm);HSC(Pm)中,Gly、Glu与Arg相对含量较高,分别为20.16%、17.57%和10.07%;而A-PSC(Pm)中,Glu、Asp与Arg相对含量为19.67%、11.63%和10.07%;紫外光谱和红外光谱分别显示,两种胶原蛋白均在220 nm左右有强吸收峰,且具有典型的胶原蛋白特征带(酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ带);扫描电镜结果显示,A-PSC(Pm)呈致密多孔网状结构,HSC(Pm)则基本为薄片状;DSC分析结果表明,HSC(Pm)具有更好的热稳定性。【结论】酸-酶法及热水法提取的胶原蛋白均具有类V型胶原蛋白特性,其结构特征及其理化性质均存在差异,可根据需求选择特定的胶原蛋白提取方法用以开发不同类型的产品。

牡蛎及其酶解产物抗皮肤光老化的初步研究

文章探讨了香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)肉粉(Oyster meat,OM)及其酶解产物(Oyster hydrolysis,OH)对紫外线诱导的小鼠(Mus musculus)皮肤光老化的保护作用。紫外线(UVA+UVB)每天照射构建小鼠皮肤光老化模型并灌胃OM和OH,分为低、中、高三组(30、90、180 mg·kg^(−1))给药,持续8周。结果表明,OM和OH可减轻小鼠皮肤皱纹,提高皮肤弹性,减少皮下血管的萎缩,防止血管通透性增加;皮肤HE染色结果表明,中高剂量的OM和OH可显著减缓表皮层过度角化增厚(P<0.05);Masson染色和醛品红染色结果表明,OM和OH可减少胶原纤维的卷曲和降解,避免弹性纤维的异常增生,恢复真皮细胞外基质网络的排列;与模型组相比,OM和OH可使皮肤中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)的活力显著提高,同时使丙二醛(MDA)和8-羟基脱氧鸟苷(8-OHDG)的浓度降低(P<0.05);OM和OH可抑制基质金属蛋白酶(MMP-3、MMP-9)的表达,显著降低真皮中羟脯胺酸(Hyp)的降解;此外,高剂量的OH可显著降低皮肤中炎症因子细胞白介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子(TNF-α)的表达,并通过提高转化生长因子(TGF-β)来提高皮肤抗炎能力。

牡蛎酶解超滤组分对TM4小鼠睾丸支持细胞的氧化损伤保护作用

该研究通过雷公藤甲素(TP)损伤TM4细胞构建生殖细胞损伤模型,探究了香港牡蛎(Crassostrea hongkongensis)酶解超滤组分对TP诱导的TM4小鼠(Mus musculus)睾丸支持细胞氧化损伤的保护作用,并检测了牡蛎酶解超滤组分的分子量分布与微量金属元素含量,比较分析了各个超滤组分对TP诱导的TM4细胞存活率以及还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醇(MDA)和活性氧(ROS)水平的影响。结果表明,牡蛎酶解超滤组分富含铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)和硒(Se)等微量金属元素;经超滤分级,小分子与大分子物质得到有效分离;与模型组相比,各个超滤组分均不同程度地提高了经TP诱导的TM4细胞存活率,其中<3、3~5和5~10 ku超滤组分的细胞存活率高于>10 ku超滤组分;而<3 ku超滤组分可有效抵抗TP诱导的TM4细胞氧化应激损伤,减少细胞内ROS产生和脂质过氧化,增强TM4细胞的抗氧化能力。