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榴莲的营养成分分析 被引量：18
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作者 刘冬英 谢剑锋 +1 位作者 方少瑛 王秀霞 《广东微量元素科学》 CAS 2004年第10期57-59,共3页
对榴莲果的营养成分进行了分析。结果表明 ,榴莲果中的蛋白质含量达 2 7% ,脂肪为4 1 % ,而且矿质元素的含量丰富 ,其中以K和Ca的含量特别高 ,谷氨酸和VitaminC、VitaminA、VitaminB2 含量也较高 ,β
关键词 榴莲 热带水果 营养成分
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