HG-AFS测定四种禽蛋各组分中硒含量

硒元素是人体必须的重要微量元素,而禽蛋正是人们生活中获取硒元素的重要途径,准确分析禽蛋中硒含量将有助于做到科学补硒。使用混合酸湿法消解禽蛋,采用氢化物发生-原子荧光光谱法(hydride generation-atomic fluorescence spectrometry,HG-AFS)测定四种禽蛋各组分中的硒含量。通过对湿法消解条件以及HG-AFS测定禽蛋中硒含量的最佳仪器工作参数进行探讨,建立分析方法。硒标准曲线浓度在1.00~20.0μg/L时,相关系数为0.99998。方法检出限(LOD)为0.001 mg/kg,定量限(LOQ)为0.004 mg/kg(称样量为1 g,定容体积为25 mL)。样品加标回收率在94.1%~103.4%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)在2.1%~4.6%之间。比较4种禽蛋中硒含量,从高到低依次为:鹅蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋。