广东汤菜的烹调方法

基于气候的缘故 ,广东人形成了餐前饭后喝汤的习惯 ,汤的品种相当丰富 ,制作汤的烹调方法也多种多样 ,可分为熬、煲、炖、滚、烩、汤泡、汆等 ,可以说 ,广东汤菜在中国特色菜品中独树一帜。