1989年广东省食品卫生监督监测情况分析

本文对1989年广东省食品卫生监督监测情况进行统计分析。共检测16大类食品172609件,合格率81.6％,高于上年及全国同期合格率;检查食品生产经营单位225655户,总处罚率18.6％,发证率93.2％;从业人员812573人,体检率95.2％,“五病”检出率3.8％,调离率95.9％,表明我省食品卫生三级管理已初见成效,但尚要有计划地充实专职监督队伍,加强发证管理及从业人员的健康检查,集体食堂应作为重点监督对象。

广东省整顿街头食品卫生工作情况及对策

1989年初,第二次全国食品卫生监督检验所所长会议提出了要加强街头食品集市食品的卫生监督管理后,结合我省实际情况,省卫生厅于1989年2月1日向各市食品卫生监督机构及五县一城区食品卫生示范县(区)发了粤卫(1989)第035号《关于认真整顿我省城镇街头食品大排档卫生管理工作的通知》。要求先重点整顿全省城市和城镇的街头食品为主。经过一年来的努力,整顿工作初见成效。现将情况综述如下:

广东省食品用洗消剂产销卫生管理现状调查

自《食品卫生法(试行)》颁布及卫生部(85)第58号文颁发《食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法》以来,我省开展了对食品用洗消剂的卫生管理工作,经过5年多来的执法,食品用洗消剂的卫生管理已逐步走上正轨,据不完全统计,至1990年底,我省经审查批准。

广东省食品用洗清剂产销卫生管理现状调查

自《食品卫生法》颁布及卫生部(85)第58号文颁发《食品工具、设备用洗涤剂、消毒剂、洗涤消毒剂卫生管理办法》以来,我省开展了对食品用洗消剂的卫生管理工作。随着经济的发展与人民生活水平提高,我省近年食品用洗消剂发展很快,品种。

1996～1997年广东省部分保健食品中氨基酸含量及营养价值分析

为了解保健食品中的氨基酸成分，利用液相色谱法对广东省１２８份保健食品进行必需氨基酸检测，结果表明每天食入螺旋藻４ｇ，鸡精５０ｍＬ，氨基酸口服液２０ｍＬ，可分别补充机体必需氨基酸需求量的２５％，２５％，８．５％。

从1995年全省食物中毒情况看今年食品卫生工作重点

从１９９５年全省食物中毒情况看今年食品卫生工作重点洪文华，黄清梅，邝佩兰根据１９９５年全省各市报表资料统计，１９９５年全省食物中毒情况如下：１基本情况１．１概况１９９５年全省共发生食物中毒１４３起，中毒人数３４９４人，中毒死亡１５人，全省食物中毒发病...

1991～1996年广东省部分食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量分析

９９１～１９９６年广东省部分食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量分析谭小秋邓峰广东省食品卫生监督检验所（５１０３００）山梨酸、苯甲酸作为防腐剂，糖精钠作为甜味剂广泛使用于食品中。为了了解我省食品中山梨酸（ＳＯＡ）、苯甲酸（ＢＡ）、糖精钠（ＳＳ）的使用情...

广东省特殊营养食品的状况

广东省特殊营养食品的状况邓峰张永慧蔡雪毅彭接文广东省食品卫生监督检验所（５１０３００）广东省处在改革开放前沿，随着人民生活水平及健康意识的不断提高，特殊营养食品的生产发展很快，创造了极大的社会及经济效益。但由于各种原因，相当部分营养食品存在不同程度的...

1992年广东省食品中有机氯污染物现状调查

１９９２年广东省食品中有机氯污染物现状调查黄伟雄，高燕红，邱建峰，邓峰作者单位：广东省食品卫生监督检验所５１０３００有机氯农药污染物监测是ＵＮＥＰ／ＦＡＯ／ＷＨＯ的联合食品污染监测规划（ＧＥＭＳ／ＦＯＯＤ）的一部分。在我国，有机氯农药虽已禁用十几年，...

广东省公路沿线饮食卫生状况调查

本文通过对阳光市至湛江市公路沿线76户饮食店的卫生状况调查,发现公路沿线饮食店普遍存在功能分区不全,流程布局不分理、从业人员食品卫生意识不强,致使环境卫生,生熟食品的存放、食具洗涤、消毒、保存、从业人员个人卫生等存在不同程度的问题。本文对其原因进行分析。并就如何加强管理提出建议。

广东省城乡街头食品的现状分析与对策

为全面了解全省街头食品的卫生现状，１９９４年对全省２０个市共３１５户街头食品进行检查评分。检查结果表明，一类户占８．６％．三类户占４７．６％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋。食具消毒卫生质量不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险。、食品从业人员个人卫生意识差。食品卫生监督力量薄弱，管理难度较大。

广东某厂饮用天然矿泉水的卫生细菌学问题

本文采用国家标准方法对某饮用天然矿泉水厂车间进行空气细菌学检查,并对其产品的细菌总数、霉菌总数和大肠菌群进行监测。发现样品中含有大量细菌和霉菌,其中以杂色曲霉菌为主。本结果表明其产品在储存过程出现白色丝状沉淀物,主要由于包装的空瓶及瓶盖消毒不彻底,并且与水处理后灌装过程空气霉菌污染有关。

广东省预防农药食物中毒的流行病学研究及综合预防效果

本课题针对广东省发生农药污染蔬菜引起食物中毒的严重问题,认真分析了农药污染蔬菜引起农药食物中毒的流行规律,证实了发生农药食物中毒的原因。进行了蔬菜中甲胺磷农药除毒实验,实验结果表明清水浸泡30分钟、沸水浸泡1分钟、3分钟,除毒率分别为31.9%、93.8%和96.8%。把除毒方法应用于集体食堂和家庭,以及采取综合性预防措施,1990年全省农药污染蔬菜引起食物中毒的起数、中毒人数和发病率分别比1987年下降了3%、37.7%的36.8%。珠海、深圳、宝安三个试验区的县、市,已基本控制和显著减少了农药污染蔬菜引起的食物中毒。保护了广大人民群众身体健康,保护了外商投资环境和蔬菜出口创汇信誉,取得了一定的社会效益和经济效益。

1997～1998年广东省纯净水微生物检测结果分析

近年来，随着人民的保健意识增强，饮水观念的更新，纯净水以其纯净、不含杂质及添加物深受消费者的喜爱。各种瓶（桶）装纯净水已走进千家万户。但由于纯净水不允许添加任何防腐剂和抑菌剂，受污染的纯净水中的微生物会迅速增殖，不仅危害到消费者的身体健康，还使企业蒙...

广东省居民食物消费结构调整的研究

广东省居民食物消费结构调整的研究黄明骆（广东省食品卫生监督检验所，广州５１０３００）２０年来，广东人均各种食物的拥有量和消费量都有很大的变化，营养素摄入量和健康水平明显提高，除少数地区外，温饱问题已基本解决。在居民食物消费结构的变化中，同时包含着一些...

广东省1982～1993年河豚鱼中毒分析及预防对策

广东省１９８２～１９９３年河豚鱼中毒分析及预防对策邓峰，赖威民广东省食品卫生监督检验所（５１０３００）为了掌握我省河豚鱼中毒的发生规律和特点，利于研究和指导预防河豚鱼中毒工作。保障广大消费者身体健康，对全省２１个市１９８２～１９９３年食物中毒季度报告...