期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
珠海淇澳岛红树林区三种野生虾类的脂肪酸分析
1
作者
刘文琪
唐以杰
+5 位作者
洪胜宏
吴映明
谢志鹏
柯锦涵
胡玲玲
吴垠
《绿色科技》
2023年第23期138-143,共6页
采用GC-MS分别对哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)、刀额新对虾(Metapenaeus ensis)和细螯沼虾(Macrobrachium superbum)的脂肪酸组成进行了分析,并对它们的营养价值进行了评价。结果发现:3种虾的脂肪中共检测出21种脂肪酸,包含...
采用GC-MS分别对哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)、刀额新对虾(Metapenaeus ensis)和细螯沼虾(Macrobrachium superbum)的脂肪酸组成进行了分析,并对它们的营养价值进行了评价。结果发现:3种虾的脂肪中共检测出21种脂肪酸,包含饱和脂肪酸7种;不饱和脂肪酸14种,其中4种为单不饱和脂肪酸(MUFA),10种为多不饱和脂肪酸(PUFA)。3种虾的饱和脂肪酸相对百分含量从高到低为:细螯沼虾(38.28%)>刀额新对虾(32.68%)>哈氏仿对虾(30.82%)。3种虾单不饱和脂肪酸相对百分含量最高的是细螯沼虾(31.05%),哈氏仿对虾次之(21.04%),刀额新对虾含量最低(17.3%)。3种虾的多不饱和脂肪酸相对百分含量都占30%以上,哈氏仿对虾、刀额新对虾和细螯沼虾都以二十二碳六烯酸(DHA)的含量最高。总的来说,这3种虾的PUFA和MUFA脂肪酸含量较高,虾的DHA+EPA含量也很丰富,有较高的食用价值。
展开更多
关键词
虾
脂肪酸分析
红树林
珠海淇澳岛
下载PDF
职称材料
题名
珠海淇澳岛红树林区三种野生虾类的脂肪酸分析
1
作者
刘文琪
唐以杰
洪胜宏
吴映明
谢志鹏
柯锦涵
胡玲玲
吴垠
机构
广东第二师范学院
生物与食品工程
学院
广东第二师范学院
物理与信息工程
学院
广东第二师范学院后勤管理处
出处
《绿色科技》
2023年第23期138-143,共6页
基金
广东省普通高校重点平台和重点项目(编号:2020ZDZX1035,2020ZDZX1053)
广东第二师范学院生态学科研团队项目(编号:广东二师[2020]58号)
广东第二师范学院大学生创新创业训练项目(编号:202314278113,202314278117)。
文摘
采用GC-MS分别对哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)、刀额新对虾(Metapenaeus ensis)和细螯沼虾(Macrobrachium superbum)的脂肪酸组成进行了分析,并对它们的营养价值进行了评价。结果发现:3种虾的脂肪中共检测出21种脂肪酸,包含饱和脂肪酸7种;不饱和脂肪酸14种,其中4种为单不饱和脂肪酸(MUFA),10种为多不饱和脂肪酸(PUFA)。3种虾的饱和脂肪酸相对百分含量从高到低为:细螯沼虾(38.28%)>刀额新对虾(32.68%)>哈氏仿对虾(30.82%)。3种虾单不饱和脂肪酸相对百分含量最高的是细螯沼虾(31.05%),哈氏仿对虾次之(21.04%),刀额新对虾含量最低(17.3%)。3种虾的多不饱和脂肪酸相对百分含量都占30%以上,哈氏仿对虾、刀额新对虾和细螯沼虾都以二十二碳六烯酸(DHA)的含量最高。总的来说,这3种虾的PUFA和MUFA脂肪酸含量较高,虾的DHA+EPA含量也很丰富,有较高的食用价值。
关键词
虾
脂肪酸分析
红树林
珠海淇澳岛
Keywords
shrimp
fatty acid analysis
Mangrove
Qi'ao Island,Zhuhai
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
珠海淇澳岛红树林区三种野生虾类的脂肪酸分析
刘文琪
唐以杰
洪胜宏
吴映明
谢志鹏
柯锦涵
胡玲玲
吴垠
《绿色科技》
2023
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部