广东药学院学生维生素营养知识、行为及现状

目的了解广东药学院学生维生素的营养状况及维生素知识水平的差异,为调整大学生的膳食结构提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,对1 434名医学生的营养认识水平、膳食结构、维生素缺乏症状进行调查。结果大多数被调查的大学生对维生素的重要性有很好的认识,但他们的维生素营养知识普遍缺乏,膳食结构也不尽合理。有7种主要维生素缺乏症的报告率超过15.0%,女生维生素缺乏症的报告率比男生高。结论应对大学生进行系统正规的营养教育和膳食指导,以提高他们的营养知识水平,改善营养状况。