胡萝卜木瓜南瓜复合保健饮料的研制

以胡萝卜、木瓜、南瓜为主要原料,采用正交试验设计方法、单因素试验设计及感官评定研究胡萝卜、木瓜、南瓜复合果蔬饮料的最佳配方。试验结果表明,最佳配方为:胡萝卜木瓜南瓜体积比为10:30:20,白糖12%,柠檬酸0.26%,琼脂0.1%。

芒果涂膜保鲜研究

[目的]研究芒果涂膜保鲜效果。[方法]以壳聚糖、山梨酸钾、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠为主要原料制备了4种保鲜剂，选取小台农芒果作为试验对象，研究其在常温下（温度30℃，湿度为85％～90％）对芒果的初步保鲜效果。[结果]以壳聚糖添加山梨酸钾复合而成的保鲜剂对芒果保鲜效果最佳，贮藏第8天时的失重率为14．78％，好果率为100．0％，维生素c含量为22．84mg／100g，总糖含量的最高值出现在第5天。[结论]壳聚糖与山梨酸钾对芒果保鲜效果最佳。

无底单室电解溶样法测不锈钢的主要组分含量

以无底单室电解池作采集器,根据电解原理和Faraday定律,由待分析的不锈钢样品元素含量确定其近似的电化学摩尔质量(k),选择合适的电解条件使其电解效率为100%,用Faraday定律直接计算被采集的样品质量,结合ICP—AES法快速测定不锈钢样品中的Fe、Cr、Ni、Mn等主要组分的含量。而电解法溶样后用ICP—AES法测定的含量与已知的样品含量较为一致;可见该方法是可行的。