紫苏、枸杞配制酒的研制

以紫苏、枸杞为主药,利用以传统发酵工艺酿造出的38°优质米酒为浸出剂,制得其提取液,经科学调配而成的具有保健作用的营养酒。

无醇起泡葡萄酒饮品的研制

无醇葡萄酒是近年来流行于欧美各地的葡萄酒新品种,与冰葡萄酒并称为世界葡萄酒未来"双星".它几乎不含酒精,在满足人们对它的饮用习惯的同时,又可以消除酒精的某些危害;它不但有解酒的功能,还具有葡萄酒的丰富营养价值,是老人、孕妇、儿童、司机及高血压、心脏病人的首选佳品.目前它在生产和消费上都是快速增长的,并且在欧美市场已占到2%以上的份额.现随着我国越来越多人崇尚个性化的生活方式,特别是女性饮酒的人数不断增加,更使得无醇葡萄酒越来越受到消费者的青睐.

低糖银耳红枣蜂蜜复合保健饮料的研制

研究以银耳、蜂蜜。

新型醋茶饮料的研制

本文叙述醋茶饮料的研制方法、生产工艺、操作要点和产品质量的要求。

HACCP在出口生鱼片加工中的应用

本文介绍HACCP在生鱼片加工中的应用。我们对整个生鱼片加工过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行生物性、化学性及物理性危害分析,应用HACCP确定相应的关键控制点及临界值,并制定相应的预防措施,建立监测方法,将生产过程的危害因素降低到最低程度,从而使产品质量得以不断提高。

新型陈醋碳酸饮料的研制

本文叙述以陈醋为主要原材料,具保健、消暑解渴、休闲集一体的新型碳酸饮料。