动物及动物源性食品中禁用药物残留检验监控研究

药物残留直接影响进出口动物源性食品的质量,更影响进出口贸易关系,并且还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关。因此,掌握研究动物源性食品药物残留的现状,不仅对养殖企业具有重要意义,而且对检验检疫部门的检疫与监管具有现实意义。本文从动物源性食品现状调查了禁用物质氯霉素和?-受体激动剂的药物残留的研究及结果分析得知,动物源性食品药物残留企业自控及检验检疫部门监控基本到位,但广东地区个别企业还存在滥用氯霉素药物的现象,应引起高度重视。在调查的基础上,加强对各注册场药物使用的监督管理,使动物源性食品的药物残留监控水准在最短的时间内达到国际标准的要求。

动物源性食品中磺胺类药物残留的固相萃取-高效液相色谱法测定

研究了动物源性食品中磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹啉药物残留的提取、净化和高效液相色谱分析条件 ,建立了高效液相色谱法同时测定动物源性食品中磺胺类药物残留的方法 ,该法检出限为0.010×10-6～0.020×10-6(w) ,添加回收率为71 %～83 %。

MPCR检测食品中霍乱弧菌和副溶血性弧菌的研究

目的建立一种快速、敏感的方法,用于检测食品中O1群(EVC)、O139群霍乱弧菌和副溶血性弧菌。方法针对霍乱弧菌O139特异基因(T139)、肠毒素A亚单位基因(ctxA)、毒力协调A亚单位基因(tcpA),副溶血性弧菌热稳定性直接溶血素基因(tdh)为靶序列,建立MPCR检测方法,相应扩增片段依次为417bp、564bp、471bp和202bp。结果用该方法对EVC、O139VC、副溶血性弧菌的标准菌株和野生株,扩增片段出现极好的特异性,而35株非O1非O139群霍乱弧菌、沙门氏菌等未见扩增带。人工污染的罗非鱼、牡蛎、鱼肠和鳃混合物的检出限EVC为22cfug、O139为50cfug、副溶血性弧菌为65cfug,整个实验过程8～10h完成。结论实验结果表明MPCR是敏感、省时、省力的检测方法。

自动进样顶空气相色谱法连续测定食品中丙酸盐

本方法将食品样品酸化后,丙酸盐转化为丙酸,用自动进样顶空气相色谱/FID检测,外标法定量。方法准确、简便、快速,可同时连续检测大量样品,能满足快速检测进出口食品中丙酸盐的需要。

ICP-MS法同时测定食品中8种微量有害元素的方法研究

〔目的〕建立一种快速消解并同时测定食品中微量有害元素的方法。〔方法〕采用微波消解样品。选择Rh和Re作内标的外部校准形式 ,应用ICP -MS法同时测定食品中As、Se、Pd、Cd、Sn、Hg、Tl和Pb等 8种有害元素的测定方法。对照分析了参考标准物质。〔结果〕方法简便、快速、准确 ,灵敏度高。对于所测元素 ,校准曲线的相关系数 >0 .9990 ,回收率范围为 86% -10 4% ,相对标准偏差 0 .7% -6.8%。〔结论〕食品中As、Se、Pd、Cd、Sn、Hg、Tl和Pb等 8种有害元素可用ICP -MS法同时测定。

植物性食品中稀土元素的ICP-MS测定

本文研究了 ICP- MS同时测定植物性食品中 16种稀土元素 (Sc、Y、L a、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb和 L u)的方法。采用以 In作内标的校正形式 ,用微波消解样品 ,对照分析了参考标准物质。对所测定元素 ,校准曲线的相关系数为 0 .9999,回收率范围为 94 %— 10 6% ,相对标准偏差优于3.2 % (n=11) ,检出限低于 2 .2 pg/ g(Sc为 95 pg/ g)

元秘-D抗疲劳作用的动物实验研究

目的:采用动物实验对进口保健食品元秘-D的抗疲劳作用进行了鉴定。方法:急性毒性半数致死量(LD50)实验,30d喂养实验,转轮实验,游泳实验。结果:元秘-D对小鼠无明显的急性毒性作用,LD50>10g/kg体重。在30d小鼠喂养实验中,实验组和对照组的小鼠生长发育正常,体重和脏器系数无明显差异,一次给予元秘-D后,实验组的转轮时间和游泳时间都明显较对照组延长(p<0.05和p<0.01)。30d喂养实验后,实验组的转轮时间和游泳时间较对照组均有延长的趋势(p>0.05)。结论:元秘-D对小鼠有一定的抗疲劳作用,可安全服用。

“纤美健”消脂纤维减肥作用的动物实验研究

目的 鉴定进口保健食品“纤美健”消脂纤维的减肥功能。方法 利用高脂营养饲料建立了大鼠营养性肥胖模型 ,同时进行了一系列的减肥去脂功能实验研究。结果 “纤美健”消脂纤维对小鼠无明显的急性毒性作用 ,LD50 >10g kg。在 49d大鼠喂养试验中 ,四组大鼠生长发育正常 ,营养对照组大鼠较普通对照组体重明显增加 (P <0 .0 5 ) ,血糖明显增高 (P <0 .0 5 ) ,生殖器周围脂肪总重和脂肪系数均明显增加 (P <0 .0 5 ) ,肝脏和肾脏的脏器系数明显降低 (P <0 .0 5和P <0 .0 1) ,胆固醇和甘油三脂亦有增高趋势 ,表明营养性肥胖模型初步建立成功 ;实验组大鼠较营养对照组体重增长减慢 ,血糖明显下降 (P <0 .0 5 ) ,胆固醇和甘油三酯也有降低的趋势 ,其中血糖和甘油三酯的降低尚有一定的剂量关系。高剂量组生殖器周围脂肪总重和脂肪系数明显下降 (P <0 .0 5和P <0 0 1) ,且有一定的剂量关系。结论 “纤美健”

我国保健食品市场调查和发展对策

本文从我国保健食品市场现状,我国保健食品存在的问题,我国保健食品的发展趋势及前景,发展我国保健食品的对策等几个方面,论述我国保健食品市场虽然存在问题,但只要合理管理,大力开发,潜力是巨大的,前景是光明的。

滴定法测定食品中微量碘

本文采用滴定法测定食品中的微量碘 ,避免使用有毒的氯仿 ,该法操作简单易行 ,回收率达 88%～ 98% 。

动物及动物源性食品中六氯苯、六六六和滴滴涕微量化气相色谱法快速检测

采用微量化提取,并结合毛细管柱气相色谱法测定动物及动物源性食品中六氯苯、六六六和滴滴涕的残留。结果表明,该方法简便、快速,可同时连续检测大量样品。且此方法平均回收率在86.15%～102.9%之间,相对标准偏差在2.0%～10.9%之间,结果准确、可靠。同时得出本方法HCB,BHC(总)及DDT(总)测定的低限。

影响动物实验结果的因素

本文从三个方面讨论了影响动物实验结果的因素。实验动物是外源化合物作用的对象 ,又是外源化合物最终表达的主体 ,外源化合物需经动物体内代谢起作用。不同种属和个体的动物影响外源化合物在其体内的代谢 ,因而影响外源化合物的作用。环境因素不仅影响实验动物 ,同时也影响外源化合物。

固相萃取-高效液相色谱法同时测定牛奶中的多种四环素残留

建立牛奶中四环素族抗生素残留的高效液相色谱法。方法:样品5g经20ml EDTA-Mcllvain缓冲液提取,离心后取5ml上清液于预平衡的Sep-Pak WatersTM Sep-Pak? C18 固相萃取柱净化,用10mmol/L的草酸甲醇溶液洗脱,并于40℃用N2浓缩仪吹干,流动相0.5ml溶解残渣进行HPLC分析。结果:标准校准曲线在0.05～1.0mg/L的范围内,相关系数r>0.99。牛奶中土霉素、四环素一金霉素和强力霉素的定量检测限(LOQ)依次是0.025、0.025、0.05、和0.05mg/L;添加水平分别为0.1、0.1、0.2和0.2mg/L时,样品加标回收率为84%～110%,RSD<10%。结论:方法简便可行、净化效果好、检测灵敏度、准确度及精密度均满足检测要求。

PCR法定性检测食用油脂中转基因成分

食用油脂 (尤其是精炼油 )被认为几乎不含DNA和蛋白质等生物大分子。针对食用油脂中DNA含量极低、破坏严重的特点 ,成功地建立了食用油脂中DNA提取方法 ,并从中检测出玉米、大豆内源基因 (IVR、Lectin)以及外源抗虫基因 [CryIA(b) ]和抗除草剂基因 (EPSPS) ,为油脂进行核酸类生物性检测提供了一种简捷有效的方法。

基质固相分散-气相色谱法同时测定蔬菜水果中多种农药残留

建立了一个简单、快速的多种类型农药残留同时分析的新方法。采用一种新的样品前处理方法-基质固相分散(Matrix Solid-Phase Disperse,MSPD)替代传统的液-液萃取、固相萃取,从蔬菜水果中提取、净化三种类型31种常用农药残留(包括11种有机氯、5种拟除虫菊酯、15种有机磷),用GC-ECD和GC-FPD分析检测,用GC-MS(SIM)进行确证。31种农药的回收率在80.4%～112.7%之间,相对标准偏差小于10%。实验表明本方法适用于各种新鲜蔬菜水果样品的农药残留分析。

动物肌肉组织中甾类同化激素多组分残留的液相色谱-质谱检测方法

建立了不同动物肌肉中甾类同化激素（表睾酮、丙酸睾酮、19-去甲基睾酮、甲基睾酮、孕酮、甲羟孕酮、雌二醇、雌三醇、炔雌醇、雌酮）多残留量的LC/MS/MS确证方法.样品加醋酸缓冲溶液均质,加酶溶液酶解后,再加甲醇超声提取,用叔丁基甲醚液-液萃取至少2次,之后经反相固相萃取柱净化,以乙腈-水为流动相,经C18柱分离后进行LC/MS/MS多反应监测模式下的定性及定量分析.其中雄激素,孕激素采用正离子扫描,雌激素则采用负离子扫描.17beta-NT、MTS、ETS、MED、PG、PTS、EST、17beta-ES、EES和ESN的定量检出限为0.5～1.0 μg/kg.在1.0μg/kg的定量检出限添加水平,上述10种激素的平均回收率为55%～77%;相对标准偏差为7.1%～35%.可实现样本灵敏、准确的定性定量分析.