光滑不锈钢圆型材紊流摩擦系数研究

在雷诺数（Ｒｅ）为（１～１２）×１０４范围内，对饮料厂的卫生配管系统所用的光滑不锈钢圆型材进行了紊流摩擦系数的测试。在此基础上，分析了常用的６个经验公式计算值与实测值的误差，并提出了该种管子紊流摩擦系数经验公式。结果表明，舍维列夫式、全苏热工研究所式，布拉修斯式计算值与实测值基本一致，本文的经验式、上述３式的计算值与实测值的剩余方差分别为２．６１１×１Ｏ－７，２．８４１×１Ｏ－７，４．６５１×１０－７及５．０６９×１０－７。

中国水牛奶理化性状研究

本研究对中国水牛奶的物理性质、化学成分作了较为系统的测定和分析，同时对中国水牛奶、摩拉水牛奶和中国荷斯坦牛奶的理化性状作了对比分析。结果表明：中国水牛奶的总干物质、脂肪、蛋白质含量显著高于磨拉水牛奶和荷斯坦牛奶；中国水牛奶水分含量比荷斯坦牛奶低，非脂固形物和钙的含量较荷斯坦牛奶高。

β-兴奋剂残留检测研究进展

本文综述了 β 兴奋剂残留检测方法的研究进展 。

提高低度白酒质量的途径

从如何提高基础酒质量、低度酒除浊技术和调味增香方法等3个方面综述了提高低度白酒质量的途径。