油水混合电热炸炉的设计和研制

根据油炸食品工艺要求和品质要求,提出采用油水混合技术,解决油炸食品过程中常见的问题。本文重点阐述了油水混合电热炸炉的结构设计和控制系统设计、工作原理和操作方法,以及油水混合技术和超温保护装置的相关设计要点;并通过对设计、研制、使用过程的分析总结,提出今后对该类型产品设计的改进思路和性能完善的方案。

网带式热风循环电热比萨炉的设计和研制

重点阐述了网带式热风循环电热比萨炉的工作原理和烘烤过程、结构设计和控制系统设计,以及对差异性结构设计的可行性分析;并通过研发试产后,提出功能扩展的设想,探讨遂道式万能蒸烤炉的初步设计方案,可以通过增加蒸气加湿功能来扩大比萨炉的适用范围。