菊花提取物对实验动物抗疲劳和降血脂作用的研究

研究了菊花提取物对小鼠抗疲劳能力和对非特异性刺激的抵抗能力、以及对饲以高脂饲料大鼠血脂的影响，结果发现菊花提取物可以提高小鼠的抗疲劳能力，对大鼠血清胆固醇的升高有明显的改善作用。

黄酮类化合物的抗氧化性质

在对多不饱和脂肪酸自动氧化作用的机理进行回顾的基础上，对黄酮类化合物防止脂质氧化的可能性进行了探讨，特别是对抗氧化作用与黄酮类化合物结构之间的关系上进行了讨论。同时，对于一些从植物中提取出的黄酮类化合物的抗氧化的实例进行了重点的介绍。

分光光度法测定土壤和污水中的微量锌

讨论了应用 Triton X- 1 0 0为表面活性剂 ,5- Br- PADAP为显色剂 。

猴头菇甜品罐头的研制与开发

本文简述了猴头菇的功效及现时猴头菇各种制品的发展状况,重点介绍猴头菇甜品罐头的开发与制作。

无隔膜电解合成乙醛酸研究

研究了无隔膜电解草酸法生产乙醛酸的工艺 .使用性能优良的新型阳极材料钽铱电极 ,并对电解工艺进行了优化 .结果表明 :在电解温度为 2 0℃ ,电流密度为 350A/m2 ,使用钽铱电极 ,电解草酸饱和溶液 8h后 ,乙醛酸产率达 81% .该法具有装置简单、耗电低、电解液不受污染、阳极材料使用寿命长、产品纯度高等优点 .

芝麻中的抗氧化成分

本文对芝麻中天然存在的抗氧化成分进行了综述,对芝麻油精炼过程中,特别是酸性白土脱色过程中抗氧化成分的转变进行了讨论,并提出了可能的机理。同时,作者还对加工过程的影响进行了讨论,并提出了今后可能的研究和应用前景。

菊花总黄酮的提取工艺的优化

本文以响应面分析的方法研究了溶剂浓度、固液比、提取时间对菊花总黄酮的提取效果的影响，并得出了优化的操作条件。

食品微生物学计算机辅助教学课件的发展

主要论述计算机辅助教学在食品微生物学上的应用 ,其中包括对它的发展作介绍 ,描述它在教学上所拥有的独特教学效果和不同类型 CAI课件 ,并列出详细的 CAI辅助教学课件的制作例子 .最后对 CAI的存在问题和未来发展方向作了简单概括 .

加入WTO对我国化学工业的影响

叙述我国化学工业的现状 ,对我国加入WTO而使我国化学工业所要而临的挑战和机遇加以分析 ,并提出对策 .

灵芝苦瓜酒的研制

灵芝具有扶正固本的功能。苦瓜性凉 ,去毒。研制灵芝苦瓜酒 ,使之既去除味苦不良之处 ,又具良好风味 ,对于强身健体 ,感受酒趣具有较大实践意义。