促进重点产品质量监督检验工作

全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(以下简称检标委)已经成立了。检标委的成立旨在加快检验方法、检验技术的研究进度,充分发挥检验、生产、科研、管理等各方面专家在各个行业、产业、企业、组织、机构标准化工作中的作用,并将广泛开展检验方法领域的标准化工作,进一步提高产品的检验水平和检测能力。为了配合检标委的工作,本刊近日特约请了质检一线的专家、技术人员,请他们就"如何改进检验方法、提高检测技术水平、完善检验检测标准体系"等相关问题,谈了其本人或其单位的做法和经验,有的专家还就实际工作中遇到的相关问题,向检标委提出了合理化的建议等。本刊编辑部希望这些来自质检一线的声音,能对我国检验方法标准整体水平的提升及质量监督工作更加有效地开展起到一定的借鉴作用。

碘盐的质量及如何补碘

食用加碘盐是补碘最为简单和广泛的方法。报道了广州市近几年来市售碘盐的质量情况，并进行了模拟烹调过程碘盐中碘损失的试验。以提高人们对补碘重要性的认识。

杏仁产品杏仁成分的PCR检测方法研究

建立了应用PCR技术鉴别杏仁产品中的杏仁成分的方法。杏仁产品经前处理后,用酚仿抽提DNA,提取时间为2h左右,提取所得的DNA浓度和A260/A280均达到了PCR的要求。该方法快速简便,不仅可以检测杏仁产品的DNA,且可检测到杏仁产品中0.1%的其它植物成分。

食品纸包装产品中微量甲醛的测定研究

对高效液相色谱法测定食品纸包装产品中微量甲醛进行了研究。比较了冷水、热水与4%乙酸对甲醛的萃取能力,并对样品的存放时间等条件对甲醛测定结果所造成的影响进行了初步分析。利用该方法对60多种不同种类的食品纸包装产品进行微量甲醛的测定。研究结果发现,内层未经涂层处理的纸浆快餐具等产品甲醛含量较高,平均检出量最高达0.93mg/L,而内层经涂层处理的纸杯等产品的甲醛含量较低,平均检出量低于0.20mg/L。

肉和肉制品中假单胞菌的检验和计数

假单胞菌(Pseudomonas)是导致肉和肉制品腐败的优势菌。本试验对冷藏肉、冷冻肉、新鲜肉及各种肉制品进行了假单胞菌的检验和计数,建立了肉和肉制品中假单胞菌的检验和计数方法。

乳酸菌饮料中乳酸菌检验的不确定度评定

本文对乳酸菌饮料中乳酸菌的检验进行不确定度的评定。通过对乳酸菌饮料中乳酸菌的检验过程的分析,合理选择评定方法,采用合并样本标准差的方法来评定检验的不确定度。评定结果表明乳酸菌饮料中乳酸菌检验的不确定度为测量结果对数值±0.127。

我国木塑产品的现状、研究和发展

本文介绍了我国木塑产品的现状,性能特点、加工工艺和存在的主要问题。

影响易开盖三片罐内外涂层质量的因素

分析了影响易开盖三片罐内外涂层质量的主要因素 ,并就如何控制这些因素提出了几点建议。

美白祛斑染发产品有害物质对人体的危害

美白祛斑和染发剂的主要有毒有害物质是铅、砷、汞、对苯二胺、氢醌等。本文详细分析了美白祛斑染发产品有害物质对人体的危害性,以及技术监督部门日常监督抽查中发现的产品质量问题。

市场经济与质量

党的十四大提出:“我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制”。这个目标的确定,不但推进了我国的经济体制改革,推动了我国经济的高速发展,而且也将进一步提高我国全民质量意识。众所周知,我国原有的经济体制是参照前苏联的模式而建立的高度集中的计划经济体制。由于这种体制存在的缺陷,加上受管理水平、科技水平等诸多因素影响,使得产品质量差、效益低成为长期困扰我国经济的一个痼疾。要治理这一痼疾,就要靠在培育和完善社会主义市场经济的过程中,紧紧抓住质量这个中心。质量水平是生产力、管理、科技、人员素质等各方面水平的综合反映,特别是产品质量水平,更是经济发达与否的标志。国际经济发展以及我国改革开放以来经济发展的经验证明,以质量求效益、以质量争速度是经济”发展的必由之路。第二次世界大战后的日本,由于选择了质量立国的道路,举国推行“全面质量管理”,使日本从一个战败国跃居成为当今排行世界第二的经济大国,就是一个典型的例子。而我国自改革开放以来。

浅谈食品中甲醛的限量及检验

甲醛是对人体有害的物质，在食品检验中应当引起人们的关注，是食品卫生安全监控中较敏感的问题之一．为此应制订食品中甲醛限量卫生标准和相应的检验方法标准，以便科学地、有效地进行食品安全评价和监控。

2007广东省胶粘剂产品质量分析

胶粘剂是一种能利用表面键合力和内力（粘附力和内聚力等）作用把同类或不同类的材料紧密结合在一起的物质。随着科学技术的进步和经济的不断发展，胶粘剂产品的需求量不断增加，其应用范围已扩展到工业、农业、交通、医学、国防和日常生活等各个领域，在国民经济中发挥越来越大的作用。

有源音箱质量问题的分析与探讨

有源音箱作为21世纪家庭娱乐中心的多媒体电脑的PC标配设备，可作为欣赏音乐、观看电影之用。经过这几年的快速发展目前正逐步地定向成熟，自2003年实施3C强制管理后，企业对安全、电磁兼容的内容已有一定的了解，但在抽查中仍发现存在一些问题。针对具体问题作出具体分析，具有一般性，在企业设计、生产过程中能有一定的借鉴作用；

有源音箱质量问题的分析与探讨

有源音箱作为21世纪家庭娱乐中心的多媒体电脑的PC标配设备，可作为欣赏音乐、观看电影之用。经过这几年的快速发展目前正逐步地走向成熟，自2003年实施3C强制管理后，企业对安全、电磁兼容的内容已有一定的了解，但在抽查中仍发现存在一些问题。针对具体问题作出具体分析，具有一般性，在企业设计、生产过程中能有一定的借鉴作用。

超高静压下食品压致升温规律的研究

为了弄清食品在超高静压下的压致升温规律,以便准确控制杀菌的加工工艺条件,通过聚四氟乙烯套筒模拟较小热损失条件下,将温度探头伸入高压腔内在线测定了液态食品和固态食品在超高静压下的温度变化情况,研究得出其在不同条件下的压致升温规律。结果表明:在室温下100～400 MPa范围内,脂肪含量高的食品的压致升温值明显高于含水率高的食品的压致升温值,且都随压力的增加而减小。在25～55℃和200 MPa时脂肪含量高的食品压致升温值随初始温度的增加而减小,而水的压制升温值受初始温度影响较大且随初始温度的增加而增加。可见,食品压致升温值主要受其成分的影响。故在食品的超高静压杀菌过程中必须考虑不同食品的压致升温值及热效应问题,以便合理确定食品的超高静压加工工艺条件。

HPLC测定拈痛丸中厚朴酚与和厚朴酚的含量

目的建立拈痛丸中厚朴酚与和厚朴酚含量的测定方法。方法采用RP-HPLC法,色谱柱为DiamonsidTM-C18柱,甲醇-水-磷酸(68:32:0.1)为流动相;流速1.0 ml.min-1;检测波长294 nm;柱温30℃。结果厚朴酚的平均回收率为97.7%,RSD=1.78%(n=6);和厚朴酚的平均回收率为100.9%,RSD=1.97%(n=6)。结论所建方法可用于拈痛丸中厚朴酚与和厚朴酚的含量测定。

电感耦合等离子体原子发射光谱法测定某些特殊试样中痕量铬(Ⅵ)--共沉淀法快速分离铬(Ⅲ)

电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)应用于某些特殊试样(特别试液背景色泽很深或略带混浊者)中铬(Ⅵ)的测定。试样溶液中共存的铬(Ⅲ)及一些其他金属离子的干扰,借在pH 9.5的氨性溶液中以Fe(Ⅲ)离子作载体共沉淀分离予以消除,用ICP-AES法测定滤液中铬(Ⅵ)。试验表明:铬(Ⅲ)共存量达100 mg.L-1时,经沉淀分离后不影响铬(Ⅵ)的测定,铬(Ⅵ)的回收率接近100%。此方法的检出限(3σ)为0.054 mg.L-1,应用所提出的方法测定了一种黄色油漆中在铬(Ⅲ)共存下的铬(Ⅵ),平行7次测定,相对标准偏差为1.3%。

热压协同对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究

研究了热压协同(500～600MPa,80～90℃)对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢在磷酸缓冲液和牛奶(经超高温灭菌)中灭活的动力学规律,并对超高静压的升压过程及相应的灭活效果进行了研究。结果表明,升压过程对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢灭活的影响不能忽略,且随压力增加这种效果越强,最高使其下降1·23个数量级;嗜热脂肪芽孢杆菌在牛奶中比在磷酸缓冲液中有更高的抗性;在3种拟合模型(线性、Weibull和Log-logistic模型)中,线性模型不适合模拟这些存活曲线,而Log-logistic模型能更好地模拟这些存活曲线,其次是Weibull模型。