广州市湿河粉行业现行状况及2008--2010年监督抽查分析情况

河粉是广州地区一种大众化的米制品，是一种已经有150年历史的地方特色食品。主要由大米加工而成米制品的产品，本文所写是指以机械设备所生产的湿河粉。2002年广州质量监部发布了穗质监[2002]238号《广州市湿米粉（河粉）技术规范》，该规范制定了相关的卫生强制性指标，20076月广东省质监局发布了DB44／426《湿米粉》省地方标准，

气相色谱技术在药食同源食品质量控制的应用探索

气相色谱技术是一种可用于定性和定量分析的现代色谱分析方法。本文从药食同源食品品种鉴定、采收期优选、初级产品质量考察、新型产品生产质量控制、安全指标监控角度,探讨气相色谱技术在药食同源食品质量控制领域的应用,为药食同源食品质量研究的发展拓展新思路。

食品检测实验室质量控制与管理

本文主要从食品检测实验室质量控制与管理的具体内容、管控现状及其存在的问题,以及质量管控的对策等多个方面展开研究与分析,旨在充分了解质量控制与管理的重要性,提出相应的对策,不断完善食品检测实验室的管理.

高效液相色谱在食品检测中的应用

高效液相色谱通常是在经典液相色谱的基础上,加入气相色谱理论与技术而发展起来的一项新技术。高效液相色谱具有快速分析、高效分离的优势,从而有效提高检测的灵敏度,且能够完成对高沸点的有效分析。因此,在食品检测过程中,高效液相色谱得到了广泛的应用。随着人们生活质量的提高,对食品安全问题给予了高度的重视,因此做好食品检测工作尤为重要。

小曲米酒糖化发酵醪液酸败的技术防治措施

我国南方气候相比北方温湿度偏高、持续时间较长,尤其在夏秋季节,其气候条件更适宜细菌滋生繁殖。在此期间,小曲米酒的糖化发酵醪液一旦被杂菌感染,极易造成酸败,导致出酒率及米酒品质下降。在分析糖化发酵醪液酸败主要原因的基础上,从曲麸质量、工艺卫生、醪液品温控制以及药物抑菌等方面采取针对性防治措施,为南方小曲米酒酿酒企业解决醪液酸败工艺问题提供可借鉴的技术方案。

检验检测实验室方法验证中的薄弱环节分析及改进

方法验证是实验室重要的质量控制活动。方法验证中的薄弱环节常潜在于人员、仪器设备、实验材料、管理文件和环境条件等方面,影响着验证的效率和结果满意度,从而影响新标准方法在实验室的推行实施。本文分析和改进方法验证的薄弱环节,有利于提高实验室方法验证的效率和质量管理能力。

食品安全检验新技术

当前我国的食品安全现状相当严峻,对于质量监督部门来说,处理食品安全问题最好的方法是尽早地发现食品安全问题,将其消灭在萌芽状态之中,而要达到这个目的,能在现场快速准确测定食品中有害物质含量的技术、方法和仪器是必不可少的。随着科学技术的发展,大量的新技术、新原料和新产品被应用于农业和食品工业中,食品污染的因素也日趋复杂化,要保障食品安全就必须对食品及其原料在生产流通的每个环节中都进行监督检测。本文就近十年来食品安全检验新技术做了相关探讨。

广东从化新旧温泉水质区别及沐浴温泉水真假鉴别

从化温泉属于重碳酸硅酸氡钠型温泉，含有偏硅酸、氡、重碳酸盐（HCO3-）、钠、钾、钙、氟等多种对人体有益成分，按开发利用的时间先后分为旧温泉和新温泉。通过丰水期（5月）及枯水期（12月）对从化新旧温泉和温泉泉眼（井）周边的河水、井水、山泉水等进行抽样检验发现，新旧温泉偏硅酸、氡、碳酸氢盐、钠、钾、钙、氟含量明显低于温泉周边的水源。故通过对从化辖区内提供沐浴服务用的温泉水中pH、偏硅酸、碳酸氢盐、钠、钾、钙、氟等理化指标的检验就可以鉴别出提供沐浴温泉水质量情况（有无掺假）。

浅谈几种常见可燃气体报警器的检测

可燃气体使用于现代生活、生产越来越普遍,由于可燃气体的化学性质,在给人们带来便捷的同时,也存在不少安全隐患,可燃气体报警器这时就起着举足轻重的作用了,为人们的安全保驾护航,随着人们对的生命和财产安全的重视,可燃气体报警器的使用也越来越广泛,可燃气体报警器的准确性也备受使用者关注。

富黏液质果蔬中氯菊酯残留量的测定

为改进气相色谱法测定富黏液质果蔬中氯菊酯残留量的分析方法,采用固相分散-超声提取技术使样品均匀分散在固态干燥剂基质中,利用有机溶剂与基质不相溶、易分离的特点,实现氯菊酯组分的有效提取,再经弗罗里硅土柱净化,气相色谱法测定。结果表明,在0.50~10.00μg·mL^(-1)线性良好(R=0.9995),方法检出限为0.0152~0.0242 mg·kg^(-1),加标回收率为83.34%~101.03%,CV值为5.11%,方法准确、可靠。

反相高效液相色谱法测定白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯和β-苯乙醇的含量

建立了反相高效液相色谱法同时测定米香型白酒中乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇的方法。酒样无需任何处理,直接入样。色谱分析条件:Shim-pack Vp-ODSC18柱(4.6mm×150mm);流动相为甲醇-0.1mol/LKH2PO4缓冲液(50:50);检测波长:210nm。检测结果表明,乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇分别在0.1081～3.7830mg/mL、0.1089～2.9027mg/mL、2.2049～110.2460μg/mL范围内线性关系良好,相关系数分别为r=0.99986、r=0.99979和r=0.99996。样品浓度采用外标法测定,经计算,乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇的回收率分别为98.5%～101.9%、98.1%～101.7%、98.9%～102.4%。最低检出质量浓度分别为0.34mg/L、0.44mg/L、4.3μg/L。该方法具有准确度高、灵敏度高、重现性好等优点。

应用酸度计测定稻谷脂肪酸值的方法探讨

针对稻谷脂肪酸值测定过程中手工操作为主,终点判定时个人误差大、重现性差的问题,采用酸度计对稻谷脂肪酸值进行测定,结果表明,测定结果相对偏差较小,重复性、准确性较好。

高效液相色谱法同时测定面包糕点中苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)、安赛蜜、糖精钠和脱氢乙酸(钠)的含量

面包糕点中的苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)和脱氢乙酸(钠)、安赛蜜和糖精钠经溶解、离心、过滤后,采用高效液相色谱法同时测定,样品标准加入回收率分别为94.2%～101.6%、93.6%～102.7%、90.8%～99.1%、92.5%～102.3%、91.1%～99.5%,RSD分别为1.8%～10.3%、1.5%～11.2%、1.2～9.5%、1.2～6.8%、1.7%～10.9%。

电子秤检定中存在的问题及应对措施

计量工具在日常生活与经济活动中占据重要地位,伴随社会发展速度的加快,计量工具也不断优化。其中,电子秤就是时代发展的改良产物。但在检定电子秤的时候,始终存在诸多问题,要想提高电子秤计量工作准确程度,就必须科学合理地采取应对措施,尽量规避类似问题的发生。基于此,该文将电子秤检定作为主要研究内容,重点阐述存在的问题与应对措施,希望有所帮助。

氧化型染发剂中对苯二胺的气液相色谱分析方法比较

氧化型染发剂中对苯二胺检测目前有两种实用的分析方法:气相色谱法和液相色谱法,气相色谱法的最低检出限为50μg/g,低、中、高3个水平回收率分别为93.9%、92.7%、94.4%,相对标准偏差分别为5.60%、5.17%、5.19%;液相色谱法的最低检出限为6.0μg/g、低、中、高3个水平回收率分别为98.9%、97.9%、97.9%,相对标准偏差分别为3.27%、3.93%、3.97%。

高效液相色谱法测定荔枝中有机酸的含量

文章应用LC-10AT液相色谱仪测定荔枝中的有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸和丁二酸)的含量,该方法具有操作简便,线性、重复性好的优点,酒石酸、苹果酸、柠檬酸和丁二酸样品加标回收率分别为88.5%～98.8%、95.2%～106.8%、96.8%～103.1%、90.6%～105.7%,RSD分别为1.6%～3.5%、1.2%～5.1%、3.1%～4.2%、3.2%～5.5%。

酒类分析专用柱气相色谱仪校准用标准物质的选择

对酒类分析专用柱气相色谱仪校准用标准物质进行了研究。分别用乙醇中甲醇、乙醇中叔戊醇和甲苯中苯标准溶液校准配有酒类分析专用聚乙二醇石英毛细管柱的气相色谱仪,色谱峰面积相对标准偏差、检出限均满足检定校准技术要求。乙醇中甲醇标准溶液的色谱峰对称性差,甲苯中苯标准溶液的色谱响应值最低。乙醇中叔戊醇标准溶液是理想的聚乙二醇酒类分析专用柱气相色谱仪校准用标准物质。

紫外分光光度法与液相色谱法测定蜂蜜中5-羟甲基糠醛的差异探讨

5-羟甲基糠醛作为一种糖降解产物,它在蜂蜜中的存在曾一度被人们认为是蜂蜜生产者用商业化的转化糖浆掺假所致。但研究发现蜂蜜中的HMF由于不恰当的热处理和长时间的储藏可以自然地产生。蜂蜜中HMF浓度的增加反映了蜂蜜的新鲜程度、是否掺假及热加工处理条件优劣。本文的目地是通过比较紫外分光光度法和液相色谱法检测23份单一花种和多花种蜂蜜中HMF的含量差异,探讨了差异产生的原因。结果显示:这两种方法存在显著差异(P<0.05),液相色谱法比紫外分光光度法提供的HMF检测结果更为准确。

ACS型电子秤测量结果不确定度评定

为确定电子秤测量结果是否存在误差,并确定误差是否处于规定的允许范围,依据JJF1059.1-2012《测量结果不确定度评定与表示》和JJG539-2016《数字指示秤检定规程》规定,用砝码直接加载、卸载的方式,对电子秤测量结果的扩展不确定度的评定。结论为:符合U=1.0g,(k=2)、U=0.2e,(k=2)的测量结果,可参照使用本不确定度的评定方法,为电子秤检定、校准及维修后检定/校准的评定秤的计量性能,保证秤的示值符合测量要求,并保持其精度,确保电子计重秤的使用准确度。

紫外光谱对液相色谱法对5种食品添加剂的定性研究

本文在选定的色谱条件下,利用山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸标准品对紫外光谱具有明显的选择性吸收带的特征为依据,对其进行定性鉴别、判别真伪。在同一条件下用二极管阵列检测器分别测绘标准品和待测物的谱图和峰值,并对其进行比较,从而鉴别是否属于同一种物质以及待测物的纯度是否和标准品一致。