国内外鲟鱼鱼子酱加工产业发展概述

鲟鱼隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是生活在淡水水域的大中型经济鱼类,素有＂水中大熊猫＂之称,为亚冷水性鱼类,主要栖息在温带和寒带温度、盐度较低的水域。研究统计表明：我国境内分布的鲟鱼主要有8种,其中中华鲟、达氏鲟以及白鲟3种被列为国家一级保护动物。

中国淡水工厂化循环水养殖的发展现状与趋势

一、中国淡水工厂化循环水养殖的发展历程 20世纪70年代,由于传统养殖方式存在的种种问题,迫切要求寻找一种新的淡水水产养殖方式来显著提高单位产量,同时较少对环境的污染。受国外工厂化循环水养殖的信息的影响,北京市水产研究所、上海市水产研究所和中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所等开始跟踪研究,并取得了一些成绩。

鳄龟三种不同养殖模式比较试验

鳄龟隶属于龟鳖目、鳄龟科、鳄龟属。最初由美国引进，包括大鳄龟和小鳄龟两个品种，国内养殖的几乎全部为小鳄龟。近几年，由于鳄龟价格不断上涨，养殖企业和养殖户利润丰厚，投资鳄龟养殖的人越来越多，导致龟苗市场出现“一龟难求”的局面。目前养殖模式主要有温室水泥池养殖、室内水泥池养殖、审外水泥池养殖和池塘养殖。本文对其中的三种模式进行了比较，并对其养殖效益进行了分析，以便为扩大鳄龟养殖提供基础资料。

胭脂鱼全人工繁殖及苗种培育技术

2007年在从化茂墩养殖基地对人工繁殖子一代胭脂鱼经强化培育达性成熟的亲鱼,注射 DOM、LRH-A2及 HCG 混合催产剂,在水温15～19℃时催产,效应时间为12-20h,催产率平均达89%。采用人工干法授精、流水孵化,受精率和孵化率分别可达92%、85%。鱼苗和鱼种在微流水条件下培育,成活率可达80%和93%。

杂交鲟鱼苗适宜盐度范围

为了解小规格杂交鲟鱼对盐度生物学适应性,拓展杂交鲟鱼的养殖范围提供基础资料。研究采用阶段性递增盐度和连续性递增盐度的方法,对杂交鲟鱼苗(亲本为欧洲鳇和史氏鲟)存活率影响进行了比较。结果表明:以每5d阶段性递增5个盐度,4.5～9.0、15.0～20.0cm/尾试验组鱼苗分别在盐度5和10开始死亡。以每天连续性递增2个盐度,在盐度达到10后稳定5d。4.5～5.0、6.5～7.0、7.5～9.0、15～20cm/尾试验组鱼苗分别在盐度6、8、10、10时开始死亡。由此得到,采用小幅度的盐度调整是比较合理的。

鲟鱼一年两茬无公害高产养殖技术

鲟鱼具有适应性广、个体大、生长速度快、抗病力强等特点,现已成为世界上淡水养殖的优良品种,我国农业部也把鲟鱼列入"十五"期间重点发展的淡水养殖鱼类之一.我国目前主要养殖品种有史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟及几种杂交鲟等,而我省主要养殖史氏鲟、杂交鲟(达氏鳇×史氏鲟)和匙吻鲟等,其中杂交鲟被认为是最适合南方养殖的品种.鲟鱼养殖一般为春夏季繁殖,夏季培苗,夏秋季放苗.由于鲟鱼适宜生长温度为18℃～28℃,我国大部分地区鲟鱼养殖过程中均存在着渡夏或越冬问题,使养殖周期长达8个月至1年以上,一年最多只能养殖一茬,年产量不高.2000年以来,广州市先步农业发展有限公司与暨南大学水生生物研究所合作,创建了鲟鱼冬季反季节育苗技术,同时利用南方温暖的气候条件,开展工厂化培育鲟鱼大规格苗种,缩短养殖周期,进行一年两茬无公害高产养殖技术研究并取得成功.现以杂交鲟(达氏鳇×史氏鲟)为例,将鲟鱼一年两茬无公害高产养殖技术总结如下,以供参考.……