广州市以优惠政策稳定和发展奶牛业

广州地处祖国的南大门,又毗邻港澳,随着经济发展与人民生活水平的提高,对牛奶的需求量日益增加。但是近几年,由于生产资金紧缺,饲料不足,牛奶价格偏低,奶牛“两病”多且长期未能健化,奶牛生产发展缓慢,甚至一度下降。发展奶牛生产,广州市政府在1987年5月市第三次牛奶工作会议上,决定对奶牛业采取优惠政策,实行贷款贴息,调整牛奶价格等一系列措施。

广州市奶牛业的回顾与展望

近十几年来,广州市奶牛业在改革开放方针指引下,有较大的发展。1978年与1990年比较:奶牛总头数从8460头,增加到12186头,增长44％;年产奶量从10114吨,增加到29197吨,增长188％;成年母牛年单产从2094公斤,增加到3875.8公斤,增长85％;鲜奶日供应量从6.44万瓶,增加到21万瓶(袋),增长226％。

搅拌型酸牛奶最佳冷却温度的选择

本文在多次的生产试验中,通过采用不同的冷却温度对发酵后的搅拌型酸牛奶进行冷却,再测出相应成品的粘度和乳清水分离的时间,从而得到温度与粘度之间的对应关系,在这些对应关系中,找出最高粘度及与之对应的温度,在这一温度条件下,产品不需加入任何添加剂或增加其它原材料而能得到令人满志的效果。

美国荷斯坦种公牛在广州效果观察

广州市珠村奶牛场于1985年1月和1985年4月先后从美国明尼苏达州、威斯康星州、华盛顿州引进675头青年母牛和5头种公牛(1985年1月从威斯康星州ABS公司引进4头,4月从华盛顿州引进1头)。这5头种公牛都是荷斯坦奶牛协会注册的良种公牛,年龄在8—13月龄,抵达广州经中华人民共和国动物检疫所复检合格后交广州市奶牛研究所,至今已饲养近4年。荷斯坦良种公牛能否在广州市条件下生存、适应,其生长发育、采精情况、精液品质、抗病能力、耐粗性能,以及后代的生长发育乃至产奶性能如何呢?本文就这些问题作些探讨。

广州引进美国荷斯坦种公牛效果观察

广州市牛奶总公司属下珠村奶牛场于1985年1月和1985年4月分别从美国的明尼苏达州、威斯康星州、华盛顿州等引进675头青年母牛和5头种公牛,其中4头公牛是1985年1月从威斯康星州ABS公司引进,另一头是1985年4月从华盛顿州引进。

牛奶乳酸饮料的制作

本品系不经乳酸菌发酵而直接加入食用乳酸和柠檬酸的新型乳酸饮料。具有投资较少、制作简单等优点,适宜于中、小企业的推广。一、生产设备与工艺流程1、生产设备:搅拌机、冷热混合缸、均质机、装瓶机、封口机、杀菌机。2、工艺流程:(?)

乳酸菌制剂对奶牛泌乳量及乳成分的影响

选择27头经产,产犊30～45 d,产奶量相近,胎次相近,体重相近,健康无病的高产奶牛,随机分为3组,1组为基础对照组,2组(A组和B组)为试验组,试验组在基础日粮的水平上添加10 g不同型号的乳酸菌制剂,预试期2周,正试期为6周。结果表明,两种乳酸菌对奶牛产奶量和奶成分有不同程度的影响,其中A组奶牛的产奶量比对照组有所增加,且差异显著(P<0.05),B组则有所下降;不同型号的乳酸菌制剂对牛乳成分也有不同程度的影响,A组奶牛除乳糖率与对照组相比有所降低外,其他乳成分(乳脂率、蛋白率和非脂固形物)相比对照组均有显著增长(P<0.05);B组奶牛其乳脂率呈上升趋势,日蛋白产量及日乳糖产量较对照组有所下降,对其他乳成分无显著影响。乳酸菌A能显著减少乳体细胞数(P<0.05)。两种乳酸菌所生产牛奶的比重、冰点、酸度与对照组无显著差异。

主动免疫抑制素提高奶牛超数排卵胚胎产量的研究

【目的】研究免疫抑制素提高奶牛超数排卵的效率以提高胚胎产量。【方法】免疫组首次免疫抑制素α亚基融合蛋白(1mg·头-1)与白油佐剂混合乳液,首免后第28、56d分别进行2次加强免疫,剂量为0.5mg·头-1。对照组同时注射生理盐水与白油佐剂的混合乳液。在第二次加强免疫后10d,采用FSH四日递减法进行超排处理,并根据母牛发情表现进行人工授精,试验一使用常规冷冻精液输精,试验二使用分离的雌性精子输精,输精后第7天进行冲胚。【结果】主动免疫抑制素能够有效提高血液抗抑制素抗体效价。试验一,免疫抑制素组头均获胚/卵总数为(15.8±2.8)枚,显著高于对照组(8.3±1.5)枚(P<0.05);头均可移植胚胎数为(9.6±3.1)枚,稍高于对照组的(5.8±1.6)枚(P>0.05)。试验二,免疫抑制素组发情时间早于对照组(P<0.05);输精后第7天血液孕酮浓度显著高于对照组(P<0.05);头均获胚胎总数和头均可移植胚胎数分别为(15.4±1.9)枚和(5.7±0.7)枚,显著高于对照组的(9.1±1.2)枚和(3.1±0.5)枚(P<0.05);免疫组获得的一级胚胎为(3.8±1.0)枚,占总可移植胚数的58%,显著高于对照组的(0.6±0.2)枚或19.8%(P<0.05)。【结论】主动免疫抑制素能够促进牛卵泡发育、提高超排效率和胚胎产量,在使用性控精液输精时不仅大幅提高雌性胚胎数量,同时大幅提高胚胎质量。

几种酵母菌添加剂对奶牛产奶量及乳成分的影响

将54头高产中国荷斯坦奶牛随机分为6组,1组基础对照组,5组(A,B,C,D,E)试验组,试验组在基础日粮的水平上添加15g不同型号的酵母菌制剂,预试期2周,正试期为6周。结果表明:不同型号的酵母菌对奶牛产奶量和奶成分有不同程度的影响,其中C和E组奶牛的产奶量分别比对照组有所增加,B和D组的产奶量与对照组相比增加显著(P<0.05),A组则有所下降;不同型号的酵母菌制剂对牛乳成分也有不同程度的影响,试验组B,D,E组乳脂日产量比对照组有增加,并且差异显著(P<0.05);E组乳脂率增加,差异显著;蛋白质日产量除A组无显著性差异(P>0.05),B,C,D,E组相比对照组都有所增加,其中C和E组相比对照组,差异显著(P<0.05);试验组的乳糖、非脂固形物产量与对照组没有显著差异(P>0.05);各试验组的所生产牛奶的比重、冰点、酸度与对照组无显著差异,但试验组的酸度除D组外均比对照组有所提高,乳中体细胞数均比对照组低,其中酵母菌C和D能显著减少乳中体细胞数(P<0.05)。

枯草芽孢杆菌对奶牛生产及乳脂脂肪酸组成的影响

研究不同枯草芽孢杆菌对奶牛生产性能和乳脂脂肪酸成分的影响。与对照组相比,试验组A和B日产奶量呈增加趋势,乳脂产量、乳脂率显著增加(P<0.05);除B组乳中体细胞数显著增加外,各试验组乳蛋白、乳糖、非脂固形物等指标无显著变化。脂肪酸的组成比例与对照组相比无显著差异(P>0.05)。但在A和B组中,对长链及中短链脂肪酸的合成均可起促进作用。

纳米硒和维生素E对热应激奶牛抗氧化性能的影响

为了研究日粮中添加纳米硒(Se)和维生素E(VE)对热应激奶牛抗氧化性能的影响,选取24头荷斯坦奶牛,采用随机区组法试验设计,分为3个处理组,分别为:对照组(基础日粮);试验组Ⅰ(基础日粮+0.15mgSe/kg干物质+5000IU/(头.d)VE;试验组Ⅱ(基础日粮+0.3mgSe/kg干物质+10000IU/(头.d)VE。添加纳米硒和维生素E使血浆中硒和维生素E的含量明显增加,血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶活性显著(P<0.05)升高,丙二醛(MDA)和活性氧(ROS)水平降低,总抗氧化能力(TAOC)显著(P<0.05)提高。结果表明:纳米硒和VE可以提高热应激奶牛血浆中硒和VE的含量,提高奶牛血清中抗氧化酶活性,从而缓解并改善奶牛因热应激引起的氧化损伤。

纤维素、半纤维素酶对奶牛泌乳性能的影响

为了研究日粮中添加酶制剂对荷斯坦奶牛产奶性能的影响,选取54头荷斯坦奶牛,采用随机区组法实验设计,正式实验期为6周,分为6个处理组,分别为:①对照组;②0.1%纤维素酶组;③0.1%半纤维素酶Ⅰ组;④0.1%半纤维素酶Ⅱ组;⑤0.1%半纤维素酶Ⅲ组;⑥0.1%半纤维素酶Ⅳ组。结果表明,半纤维素Ⅰ组与对照组奶牛产奶量分别为24.13和20.32 kg/d,半纤维Ⅰ组产奶量较对照组提高了19%,差异极显著(P<0.01)。对照组、纤维素酶组和半纤维素酶Ⅳ组的牛奶乳脂率分别为3.60%,4.07%和3.79%,后两者乳脂率与对照组相比有所提高,差异显著(P<0.05)。半纤维素Ⅳ组的蛋白率为3.50%,比对照组的提高了9%,差异极显著(P<0.01)。整个实验期间,其他实验组的蛋白率、乳糖率和非乳脂固形物与对照组相比无显著性差异。

Leptin和ITS对牛卵母细胞体外培养和胚胎生产的影响

利用Leptin和ITS促进体外成熟和体外培养的牛卵母细胞的发育和质量,探讨提高胚胎体外生产的质量和数量的方法和技术。试验1:体外受精胚胎的培养液:添加BSA的KSOM中添加10mL/L浓度的ITS,结果使胚胎的桑椹胚率和囊胚率显著(P<0.05)高于培养液中不加ITS的对照组(桑椹胚率:43.48%vs29.07%,囊胚率:22.83%vs11.63%),卵裂率、正常分裂率和8细胞率与对照组差异不显著(P>0.05)。试验2:在卵母细胞的体外成熟液中添加10μg/L具有生物学活性的重组鸡Leptin成熟肽融合蛋白,Leptin处理组和对照组卵母细胞经体外成熟、受精后转入加有10mL/LITS的KSOM培养液进行体外培养。试验组卵裂率和正常分裂率极显著(P<0.01)高于对照组(88.96%vs66.81%和61.11%vs29.36%),8细胞率显著(P<0.05)高于对照组(84.84%vs69.57%)。Leptin处理的卵母细胞在受精后的桑椹胚率和囊胚率与对照组差异不显著,但最后的囊胚数量较对照组增加1倍多,分别为IVF卵母细胞总数的14.8%和6.4%(P<0.01)。这说明,添加Leptin对牛卵母细胞体外成熟有促进作用,可显著提高卵母细胞受精后早期胚胎的卵裂率、正常分裂率和8细胞率;加入ITS则能提高桑椹胚率和囊胚率;而Leptin和ITS的按顺序结合使用,则能大大增加体外生产胚胎的桑椹胚和囊胚的数量,从而提高胚胎体外生产的效率。

促进黄体功能提高奶牛人工授精和胚胎移植受胎率的研究

研究探讨了在人工授精后和胚胎移植过程中注射hCG以促进黄体功能从而提高奶牛的受胎率。试验一：随机选取自然发情后的4-8岁荷斯坦经产奶牛39头进行人工授精,在输精后第5天和第10天,分别肌肉注射hCG2000U/头（试验组）或生理盐水5mL/头（对照组）。在输精后的第0天（输精当天）、第7天、第14天和第21天,每组随机抽取12头牛从颈静脉采血分离血清以测定血清中孕酮浓度。结果hCG处理组牛血浆孕酮浓度在输精后第7、14和21天都显著高于对照组（P〈0.05）;输精后45d的受胎率在hCG处理组为63.2%,高于对照组的45.0%,但差异不显著（P〉0.05）。试验二：选取16头生殖系统健康、16~17月龄的青年荷斯坦牛作为受体牛,在发情后第7天,对A、B级黄体的牛施行胚胎移植,试验组牛于胚移同时静脉注射6000UhCG,对照组牛则注射生理盐水5mL/头。结果hCG处理牛在胚移后第7和14天的血浆孕酮浓度极显著高于对照组（P〈0.01）;移植后第35天的受胎率试验组为62.5%,高于对照组的50%,但差异不显著（P〉0.05）。试验结果表明,在人工授精和胚胎移植后特定时间,使用外源hCG能够有效促进黄体发育,提高血液中孕酮浓度,从而一定程度提高母牛受胎率。

提高奶牛受胎率的卵泡和黄体活动调控研究

在夏季和秋季对经产荷斯坦奶牛进行定时排卵-输精程序(TAI)处理并在输精后进行HCG处理(第5d和第10d分别肌注HCG2000IU/头),另于冬季单独对自然发情人工授精母牛进行输精后HCG处理。从各季节HCG处理组及其对照组中抽取部分奶牛,在输精后第0d(输精当天)、7d、14d、和21d分别采血,以测定孕酮和雌二醇水平。所有试验牛在输精后45￣60d进行直肠妊娠检查以确定是否受胎。结果显示:夏季TAI+HCG组、TAI组、对照组母牛输精后的受胎率差异不显著(p>0.05),分别为26.67%(4/15)、16.67%(2/12)和10.71%(3/28)。秋季TAI+HCG组、TAI组、对照组情期受胎率差异也不显著(p>0.05),分别为:55.00%(11/20)、42.11%(8/19)和31.43%(11/35)。冬季HCG组和对照组的受胎率分别为63.16%(12/19)和45.00%(9/20)(p>0.05)。在夏秋冬三个季节,输精后HCG处理相应显著提高第7d、14d和21d血液中孕酮水平(p<0.05),但稍稍降低雌二醇水平(p>0.05),显著降低E2/P比值(p<0.05)。与受胎率的差异相关,秋冬季各组牛输精后血浆P水平高于(p>0.05)或(极)显著高于(p<0.01或p<0.05)夏季相应组;血浆E2水平则稍高于(p>0.05)夏季相应组。以上结果说明,TAI单独处理可以将受胎率提高约10～15个百分点;输精后单独HCG处理可以将受胎率又提高约10～15个百分点,这主要是促进黄体功能的结果,而且提高的幅度在秋冬季要高于夏季。

油料籽实对奶牛生产性能及乳脂共轭亚油酸的影响

研究日粮中添加几种油料籽实对中国荷斯坦奶牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响。选用48头高产中国荷斯坦奶牛,采用完全随机区组设计(对照组、大豆组、胡麻籽组、葵花籽组、花生组和棉籽组),试验组用7.5%不同油料籽实替换基础日粮中的部分豆粕。试验期6周,预试期2周,正式试验期4周。与对照组相比,各试验组奶牛的平均日采食量、产奶量、乳蛋白、乳糖及非脂固形物无显著差异,而乳脂率及日乳脂产量降低。其中,胡麻籽组降低最多,乳脂率和乳脂产量较对照组下降了0.34%和0.18kg/d。大豆组的C18:1、t11C18:1及C18:2显著高于对照组和其它试验组,胡麻籽组的C18:3含量最高。各试验组CLA含量高于对照组,且差异极显著(P<0.01)。大豆组CLA含量最高,比对照组提高了60.38%。