广州市以优惠政策稳定和发展奶牛业

广州地处祖国的南大门,又毗邻港澳,随着经济发展与人民生活水平的提高,对牛奶的需求量日益增加。但是近几年,由于生产资金紧缺,饲料不足,牛奶价格偏低,奶牛“两病”多且长期未能健化,奶牛生产发展缓慢,甚至一度下降。发展奶牛生产,广州市政府在1987年5月市第三次牛奶工作会议上,决定对奶牛业采取优惠政策,实行贷款贴息,调整牛奶价格等一系列措施。

广州市奶牛业的回顾与展望

近十几年来,广州市奶牛业在改革开放方针指引下,有较大的发展。1978年与1990年比较:奶牛总头数从8460头,增加到12186头,增长44％;年产奶量从10114吨,增加到29197吨,增长188％;成年母牛年单产从2094公斤,增加到3875.8公斤,增长85％;鲜奶日供应量从6.44万瓶,增加到21万瓶(袋),增长226％。

搅拌型酸牛奶最佳冷却温度的选择

本文在多次的生产试验中,通过采用不同的冷却温度对发酵后的搅拌型酸牛奶进行冷却,再测出相应成品的粘度和乳清水分离的时间,从而得到温度与粘度之间的对应关系,在这些对应关系中,找出最高粘度及与之对应的温度,在这一温度条件下,产品不需加入任何添加剂或增加其它原材料而能得到令人满志的效果。

美国荷斯坦种公牛在广州效果观察

广州市珠村奶牛场于1985年1月和1985年4月先后从美国明尼苏达州、威斯康星州、华盛顿州引进675头青年母牛和5头种公牛(1985年1月从威斯康星州ABS公司引进4头,4月从华盛顿州引进1头)。这5头种公牛都是荷斯坦奶牛协会注册的良种公牛,年龄在8—13月龄,抵达广州经中华人民共和国动物检疫所复检合格后交广州市奶牛研究所,至今已饲养近4年。荷斯坦良种公牛能否在广州市条件下生存、适应,其生长发育、采精情况、精液品质、抗病能力、耐粗性能,以及后代的生长发育乃至产奶性能如何呢?本文就这些问题作些探讨。

广州引进美国荷斯坦种公牛效果观察

广州市牛奶总公司属下珠村奶牛场于1985年1月和1985年4月分别从美国的明尼苏达州、威斯康星州、华盛顿州等引进675头青年母牛和5头种公牛,其中4头公牛是1985年1月从威斯康星州ABS公司引进,另一头是1985年4月从华盛顿州引进。

牛奶乳酸饮料的制作

本品系不经乳酸菌发酵而直接加入食用乳酸和柠檬酸的新型乳酸饮料。具有投资较少、制作简单等优点,适宜于中、小企业的推广。一、生产设备与工艺流程1、生产设备:搅拌机、冷热混合缸、均质机、装瓶机、封口机、杀菌机。2、工艺流程:(?)

L-半胱氨酸盐酸盐对韧性餅干面团品质改良的作用

在饼干品种的大家族中,韧性饼干占了主要地位。在生产中普遍使用面团改良剂,以降低面团的弹性,增加延伸性,提高面团的可塑性,使得饼干制品在口感,外观上得到满意的效果。特别是用于二次发酵的苏打饼干生产可改变生产周期长等诸多不利因素。

第23届奶牛世界博览会简介

第23届奶牛世界博览会于1989年10月4日至8日在美国威士康辛州麦的逊市体育馆召开。这次博览会由威士康辛州农业厅、美国农业部对外展出协会、奶牛世界博览会机构和美国奶牛场的业主等联合举办的。来自世界50多个国家和地区的53000名参观者参加了这次盛会。

介绍美国饲养奶牛的两种电脑控制

我们在美国考察奶牛业期间,南达哥达州大学奶牛教学农场大卫·斯幸格教授带领我们观察了两种电脑控制饲养奶牛的情况。 1.教学和科研用测定奶牛日粮电脑控制每头奶牛的颈上挂上具有电脑控制的装置,受电脑中心调控。使用前教学和科研人员首先要做以下三方面的准备工作:

乳化剂在面包保鲜方面的效用

刚出炉或出炉后不久的面包松软可口,随着放置时间的延长,会逐渐变硬,用刀切开内部有碎屑掉落。此时,虽没发生对人有害的变质、但食用起来比起新鲜时就大为逊色,大大地影响面包的销售。过去要生产保鲜期长的优质面包,须采用高筋度的进口面粉,加入较多的蛋和使用固体油脂。这两年来,我们经过研究与试验。