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ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定 被引量：2
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作者 谭锟嵛 李惠萍 《广州食品工业科技》 1997年第4期49-50,56,共3页
本文论述了在啤酒厂的清酒罐和发酵罐清洗后,通过检测罐内的ATP(三磷酸腺苷),可快速地对清洗效果作出评价,并运用统计分析方法制定了ATP检测在评估清酒罐、发酵罐清洗效果的初步标准.
关键词 ATP检测 啤酒厂 清酒罐 发酵罐 清洗效果
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