动物性食品安全问题及对策

随着养殖业的发展和持续增长,动物性食品在食品中的比重逐渐增加,质量安全问题也正受到社会的广泛关注。在单方面追求增长速度和经济利益的过程中,出现了诸如“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红鸭蛋”、“瘦肉精羊肉”、“氯霉素蜂蜜”,“孔雀石绿鱼”,还有动物疫病频发,以及“非法添加剂”之类的事件。这些食品安全问题,在危严重害消费者健康的同时,也严重限制了我国动物食品的出口,给养殖业和国家造成了很大的经济损失。基于多年基层的实际工作,笔者对这些问题的提出了一些看法和建议。

犬猫饲养现状和产地检疫工作探讨

据统计,目前城镇犬猫数量超过1.1亿只,城镇犬猫主超过6.8千万人,犬猫流通大大增加,加大了狂犬病的防控风险。本文分析了当前犬猫产地检疫需求大而又难于执行的现状,提出了犬猫免费免疫狂犬病、采用快速检测方法、增加基层快速检测单位、植入检疫芯片、延长检疫证有效期、解决3个月龄内的犬猫检疫难题等见解。

一例超声刀切除猫舌下肿物病例的诊疗与探讨

为了更好地推广超声刀在宠物临床诊治上的应用,本文对一例猫舌下肿物应用超声刀切除的诊疗过程进行回顾,对其临床症状、诊断、治疗、术后护理和愈后情况进行分析,将超声刀舌下肿物切除术与传统外科手术的区别进行讨论。结果表明该舌下肿物经组织病理学检查诊断为胶原纤维增生;应用超声刀切除舌下肿物具有损伤小,出血少,切割精准以及预后效果更好等优势,推荐超声刀在兽医临床外科手术中使用。

兽医PCR实验室的污染控制策略

PCR技术在兽医研究,甚至基层兽医实验室广泛使用,在疾病诊断和检测中发挥着十分重要的作用。但是PCR实验室的污染防控存在较大的漏洞。本文针对此现状,从PCR实验室的设计布局、环境污染、人员培训及规范操作等方面进行污染监控措施分析,力求减少实验室操作污染,确保实验数据的准确性和可靠性。

我国部分地区猪产气荚膜梭菌流行病学调查及毒素型分析

试验收集了湖南、浙江、福建、广东等4省8市的规模化猪场各阶段猪的粪便样品74份和肠道样品15份,以及现场采集了广州某生猪屠宰场肝脏和肺脏样各30份共计149份样品,对产气荚膜梭菌在猪中的感染情况进行流行病学调查。处理样品后进行产气荚膜梭菌的分离培养,16s rDNA PCR并测序鉴定阳性菌株,后进行毒素型分析。结果表明,猪产气荚膜梭菌的总检出率为20.81%,其中粪样的阳性率为13.51%,肠样的阳性率为33.33%,肺脏和肝脏的阳性率为26.67%;哺乳仔猪和后备母猪的产气荚膜梭菌阳性率分别为22.73%和14.29%;毒素分型结果表明分离到的31株产气荚膜梭菌全部为A型菌株,其中74.19%的菌株携带Cpb2毒素基因。研究结果为猪产气荚膜梭菌的防控提供流行病学数据。

禽流感灭活疫苗H5N2 D7株与H5N1 Re-6株对鸭的免疫效果研究

为评价禽流感灭活疫苗（H5N2亚型,D7株）和重组禽流感病毒灭活疫苗（H5N1亚型,Re-6株）对鸭的免疫效果,根据兽医流行病学中利用比较率判断疫苗应用效果的样本量计算方法,得出所需的最小样本量;以田间试验的方式,常规养殖白鸭300只、番鸭240只,并对其进行随机分组;按程序免疫,从10日龄首免后2周开始,每周采集血清测定抗体效价,直至出栏（白鸭45日龄、番鸭66日龄）。结果显示,10日龄白鸭和番鸭的母源抗体分别为3.02 log2和0 log2,需进一步开展研究,以确定最佳首免时间。首免后2周,无论是白鸭还是番鸭,H5N2 D7株疫苗组抗体HI效价和抗体合格率均高于H5N1 Re-6株疫苗组;首免后3~5周,两种疫苗对白鸭和番鸭的HI效价均〉4 log2,抗体合格率均≥70%。二免后1周至出栏,两种疫苗对白鸭和番鸭均产生较好的免疫效果,HI效价均〉7 log2,抗体合格率均〉80%。是否采用对应亚型的血凝抑制抗原对抗体的检测结果有较大影响。研究表明：免疫两种疫苗后均能产生较好的免疫抗体,但相对而言,H5N2 D7株疫苗较H5N1Re-6株疫苗更适合于鸭的免疫;在鸭等水禽中推广使用该疫苗将能更有效地防控高致病性禽流感。

一例犬脱肛的诊治病例

2010年3月，我所兽医技术服务部接诊一例犬脱肛病例，该犬为大白熊犬，雌性，2月龄，约1．5公斤重，主诉10天前眼观其肛门可见一红色黄豆大突出，疑为犬痔疮，用痔疮药膏涂抹治疗，但效果不明显，并逐渐发红变大，有弩责动作却一直无排便，遂送我所就诊。

浅谈犬瘫痪的原因和治疗

犬突发性瘫痪是比较少见的情况,但导因是多样的,最常见的是因缺钙而引起的四肢不起,此外还有因为外力损伤关节或神经而造成的瘫痪,也有因脊髓机能障碍造成的瘫痪,要根据实际情况分析治疗。

关于畜禽养殖禁限养区划定的探讨

畜禽养殖禁限养区划定是一项极为重要的工作,通过该项工作可以有效保证在养殖畜禽的过程中不会对自然环境产生污染,同时也防止养殖畜禽对于人类生活产生影响,全面保证畜禽饲养工作的稳定开展,同时也能为保护大自然生态环境做出贡献。但是,伴随着畜禽养殖规模的不断增加,在其中所暴露出的问题也不断增多,所以需要优质做好畜禽养殖禁限养区划定工作,从而确保该项工作能够有条不紊的开展。

发展山地养鸡,环保健康价更高

山地土鸡肉质鲜、鸡味浓、营养丰富、安全性好、有保健作用,符合人们追求绿色保健食品的要求;而且山地养殖土鸡,环保、健康、经济效益高。为此,本文从品种选择、场地选择、棚舍搭建、育雏期饲养管理、育成鸡饲养管理等方面介绍了山地养殖土鸡的技术要点,以供参考。

生猪运输车辆备案监管存在的问题及解决措施

随着社会经济的不断发展,人们生活水平有所提升,对生猪产品的需求急剧提升。为了能够从源头强化对生猪产品质量的全方位管控,减少动物疫病的传播路径,近年来我国相关部门也加强了对生猪运输车辆的监管,并出台备案政策,在一定程度上实现了动物疫情无跨区域传播目标。以生猪运输车辆备案监管作为切入点,阐述当前我国对生猪运输车辆的管理要求,指出目前存在于生猪运输车辆备案监管中的突出问题,并提出相关建议,希望能够为进一步提升我国生猪运输车辆的备案监管水平提供借鉴。

鸡慢性呼吸道病的诊断与防治

2008年5月15日,广州市番禺区一养鸡场送病死鸡到我站剖检,经询问和剖检,初步诊断为鸡慢性呼吸道病。随后取气管、气囊、肺进行实验室检测,并作病原分离培养鉴定,最后确诊为鸡慢性呼吸道病。

斑点叉尾鮰池塘养殖技术

斑点叉尾麵(Ictalurus Punetaus),又名河鲶或美洲鲶,属鲶形目、鮰科鱼类,原产于美洲,具有生长快、适温范围广、抗病力强等特点,且其肉质鲜美,营养价值高,可常年上市,深受养殖户、加工厂及国内外消费者喜爱,养殖前景广阔=目前,斑点叉尾鮰在广东已形成了一定的养殖规模,全省养殖面积约为3万~4万亩,日销售量约为7.5万公斤,多以鲜活出售,消费市场主要在广东省内。

生猪屠宰场检疫中存在的问题与对策

随着生活条件的日益改善,市民对猪肉的需求越来越高,为保障猪肉的质量安全,要加大生猪屠宰场检疫工作,及时发现存在问题并给出相应的对策。本文首先检疫工作的背景,之后举出了对生猪进行检疫的意义,可以有效的预防传染病和寄生虫病,保障消费者的身体健康。最后指出了检疫工作存在的问题并给出了相应的解决方案。

屠宰场病害肉和病死猪优化处理

本文介绍了当前病死猪和病害肉优化处理中存在的问题,介绍了当前对病死猪和病害肉的优化处理的方式,并对病死猪病害肉的优化处理提出了相应的建议,希望为病死猪、病害肉的优化处理应用提供一些可供采纳的建议。

瘦肉精检测在屠宰场的开展和意义

中国是对猪肉需求量巨大的国家同时也是生猪养殖大国,随着我国居民的生活水平的不断提高,猪肉食品安全与每一位居民的生活密切相关,特别是瘦肉精事件被媒体曝光之后,食品安全问题逐渐得到人们的重视。为了提高保障肉类食品质量、保障居民身体健康,需要严厉打击瘦肉精违法行为,对生猪养殖和屠宰的各环节进行严格管控,按照食品监管相关部门文件中有关瘦肉精的规定加大对肉类产品中瘦肉精的检测,有效的检测手段可以遏制非法添加瘦肉精的违法行为,同时食品安全也有一定的保障。

规模化种猪场猪瘟血清抗体水平变化规律的分析

为了解猪场猪瘟免疫抗体的现状,掌握规模化种猪场猪瘟强制免疫后其病毒血清抗体水平的变化规律,为制定疫苗精准免疫方案提供科学依据,本研究选取2个规模化种猪场开展猪瘟血清抗体监测工作。采用ELISA抗体检测方法,并结合猪场实际生产业绩,分析猪群猪瘟抗体分布趋势、抗体阳性阻断率、离散度等指标的变化。结果显示,猪场免疫过猪瘟疫苗后,相应抗体平均阻断率高于50%,且离散度CV值低于25%,可视为免疫效果良好;同时猪瘟疫苗有效免疫率高于85%,对应猪瘟发生机率较小。而猪瘟抗体平均阻断值在70%以下,离散度CV值大于30%,尤其阻断值大于50%的个体占群体的80%以下时,猪群免疫失败,猪瘟发生几率风险较大。综合以上分析结果认为,猪场应通过注重生物安全管理,优化免疫方案等措施,有效降低猪群猪瘟的发生率。

江西鸡组织滴虫病的诊治

本区某个体养殖户地面棚养的30天龄江西鸡2000余只，于2008年3月23日开始发病，发病初期以下黄痢、绿痢为主要症状，未发生死亡；随后的两天开始减料，禽主使用阿米卡星及氨苄西林等拌料用药，但病情无好转，发生痉挛、血痢并死亡30多只。经临床检查、实验室检查诊断为鸡组织滴虫病，现报道如下：

浅谈猪厌食的原因与对策

猪厌食是指猪的进食量减少甚至废绝的情况，多见于临产或产后母猪，也常在肉猪的饲养过程中出现。由于猪进食量减少，往往导致待产母猪难产或产弱仔猪、产后母猪恢复不良、肉猪抵抗力下降或引起生长障碍等问题，严重者甚至导致死亡，所以在养猪生产中不容忽视。