面粉在不同条件下储藏期间的品质变化探讨

较系统地探讨了面粉在不同条件储藏期间的温度、水分、虫害、酸度、脂肪酸值、面筋率、粉质及拉伸特性、微生物等变化情况。结果表明：低剂量AlP缓释熏蒸密闭储藏是面粉作较长时间保管的较好措施；冬春季加工的水分为14％左右的面粉，在化学储藏条件下，可储藏3～4个月，夏秋季加工的可储藏2～3个月；品质正常的面粉在储藏期间，不同储藏方式之间面筋率、流变学特性、微生物含量变化差异不明显。

六面密闭结合缓释熏蒸保藏大米

一基本原理将大米粮堆进行六面密闭,使粮堆与外界大气隔绝,避免吸湿和虫、霉感染。同时利用粮堆中的生物体的呼吸作用,逐渐消耗粮堆中的氧气,增加二氧化碳含量,再结合磷化铝缓释熏蒸,使粮堆在较长时间内保持磷化氢的有效浓度,从而达到抑制虫、霉作用,达到安全储粮目的。

立筒库储粮面层磷化铝熏蒸杀虫的初步探讨

本文对立筒库储粮害虫的发生、发展和分布情况,以及进行粮面AIP熏蒸的密闭技术,PH_3的渗透、残留情况和杀虫效果作了初步探讨。结果表明:原始无虫粮在筒库内存放60天后,开始面层感染害虫,并逐渐向深层发展,但害虫集中在粮面3m以内;120天后面层虫口密度可达100头/kg以上;粮层中10m处害虫亦能生存和繁殖。以粮层8m计,8g/m^3的AIP剂量熏蒸,能彻底杀死6m以内常见的储粮害虫;熏蒸密闭时间要求在20天以上。

码头仓存粮害虫防治的研究

对于码头存粮,以溴氰菊酯含量为15～25mg/m^2,喷洒量为90ml/m^2的凯安深稀释液喷洒到袋装大米堆外表面的麻袋上,能有效地解决码头存粮的害虫防治问题,具有安全、经济、有效、简便的特点,对生产实际具有一定的指导作用。