蜂产品在21世纪中华食疗科学中的优势和特点

本文从蜂产品和中华食疗科学的历史和现状出发,考察蜂产品在中华食疗科学中的优势和特点;探讨蜂产品在中华食疗科学未来发展中的地位和作用。作者认为,蜂产品在中华食疗科学中有很多的优势与特点,必将在21世纪受到欢迎。

蜂产品的营养机理与人体免疫系统的关系

蜂产品的营养机理与人体免疫系统的关系人体的免疫系统分为自然性免疫与获得性免疫。自然性免疫主要体现人类自身从父母的遗传效应上获得，而获得性免疫则是人类在生活与生存过程中，通过营养补充或加强锻炼的方法取得的非特异免疫或因为曾经患病，而对该病抗原机体本能分...

QS认证及其对我国蜂产品产业的影响

本文从Q S认证制度、Q S认证的基本内容和程序出发,从多方面阐述Q S认证将进一步规范蜂产品市场,促进蜂产品产业健康发展。

油菜蜂花粉中脂肪酸的GC-MS分析

以石油醚和乙醚为溶剂 ,采用索氏抽提法提取油菜蜂花粉中的粗脂肪 ,进行甲酯化处理 ,并用GC -MS技术对脂肪酸甲酯进行分离鉴定 ,共鉴定出10种脂肪酸 ;测定其相对含量 ,其中不饱和脂肪酸相对含量高达76.0 % ,多不饱和脂肪酸相对含量为53.2 %。

蜂花粉的微波灭菌和辐照灭菌效果的比较

采用微波灭菌和辐照灭菌两种物理方法对蜂花粉中微生物灭菌进行研究 ,结果发现对大肠杆菌的灭菌有效率大于 90 % ,并且可以大幅度降低花粉中细菌总数和霉菌数 .两种灭菌方法对蜂花粉中主要营养素和有效成分的影响中 ,辐照灭菌对维生素C与过氧化氢酶的影响较大 .

用Warburg法测定蜂花粉中过氧化氢酶活性

在国内首次利用经典的、国际上通用的仪器──Warburg呼吸计测定蜂花粉中过氧化氢酶活性。该方法具有较好的精确度、重现性 ,变异系数小 ,建议可作为花粉中过氧化氢酶活性测定的法定方法。

蜂胶中10-羟基-癸烯酸的含量测定

蜂胶是近年来才被开发利用的蜂产品之一.它是工蜂从植物的幼芽与树皮上采集的树脂,混入蜂蜡、花粉和蜜蜂上鄂腺分泌物加工成的胶状物质.蜂胶有四大方面作用:抗菌消炎,排除毒素;抗氧化,阻止脂质过氧化;强化免疫,提高自愈力;净化血液,软化血管,改善微循环.

试论蜂蜜中寡糖和多糖的存在及意义

本文重点讨论了以下几个问题 :蜂蜜中多糖的存在 ,蜂蜜中多糖和寡糖的主要种类 ,即蔗糖、麦芽糖、果糖等 ,及针对蜂蜜中的多糖的现实 ,在分析。

国内外蜂蜜加工工艺流程的新进展

从我国蜂蜜加工工艺流程的现状出发,与国外的蜂蜜加工工艺流程的新进展进行了对比研究。笔者认为,蜂蜜加工具有普遍性,只是根据各个国家、各个地区的各自特点而各自有所侧重;同时,文章还对蜂蜜加工中一些关键管理点的加工设备、加工注意事项等作了较为详细的论述。

山楂蜂花粉中脂肪酸的GC-MS分析

用乙醇 -氯仿作溶剂 ,提取出山楂蜂花粉粗脂肪 ,然后进行甲酯化处理 ,用气相色谱 /质谱联用技术进行分离鉴定 ,共鉴定出 10种脂肪酸 ,并测定相对含量 ,多不饱和脂肪酸含量较高 ,其中亚油酸相对含量为 4 7.84 % ,亚麻酸相对含量为 19.30 %。

蜂胶中10-羟基-癸烯酸含量的测定

用高效液相色谱仪对蜂胶中10-羟基-癸烯酸含量测定结果表明,蜂胶中确实有10-HDA存在,就所测的样品来看,平均含量为0.22%。

莲花蜂花粉中脂肪酸的GC-MS分析

用乙醇 -氯仿作溶剂 ,提取出莲花蜂花粉粗脂肪 ,然后进行甲酯化处理 ,用气相色谱 质谱联用技术进行分离鉴定 ,共鉴定出 8种脂肪酸 ,并测定相对含量 ,多不饱和脂肪酸含量较高 ,其中亚油酸相对含量为 11 38% ,亚麻酸相对含量为 3 2 7% ,单不饱和脂肪酸含量中油酸相对含量最高 ,为 15 14 %。

虞美人蜂花粉中脂肪酸的GC—MS分析

用乙醇—氯仿作溶剂 ,提取出虞美人蜂花粉粗脂肪 ,然后进行甲酯化处理 ,用气相色谱 /质谱联用技术进行分离鉴定 ,共鉴定出 10种脂肪酸 ,并测定相对含量 ,多不饱和脂肪酸含量较高 ,其中亚麻酸相对含量为 4 9.6 4 % ,亚油酸相对含量为 13.2 1%。

蜂花粉中过氧化氢酶活性测定新法的探讨

过氧化氢酶作为蜂花粉的新鲜度一项重要指标，是国家标准GB／T11758-89评定蜂花粉质量的重要依据之一。因此，建立一种准确、简单、快速的测定方法有十分重要意义，该论文主要论述利用经典仪器一Warbury呼吸计测定过氧化氢酶活性的实验方法，该方法具有较好的精确度、重现性，变异系数亦很理想。可以上升为蜂花粉中过氧化氢酶活性测定的法定方法。

试论蜂王浆中的功能因子

本文从第三代保健食品功能因子的要求出发，试图阐述蜂王浆与第三代保健食品的内在关系。作者认为，蜂王浆具有大多数的保健食品功能因子，从理论上为诠释蜂王浆的众多医疗保健作用提供了较充足的依据。

试论蜂花粉中的微量元素

蜂花粉为纯天然保健品，被誉为“世界上迄今为止所发现的唯一的完全营养保健食品”蜂花粉营养丰富，含多种营养成分，且所含种类繁多。尤其是对机体起重要作用的矿质元素，不仅种类多而且比例较平衡又十分接近人体中的矿质元素的比例。本文主要阐述蜂花粉中的微量元素如硒、锰、铁以及钙。

纯鲜蜂王浆中10—羟基—△~2—癸烯酸紫外测定法的最佳波长及回归方程的确定

在多次重复实验的基础上；经数理统计分析发现，纯鲜蜂王浆中１０—ＨＤＡ紫外测定法的最佳波长为２１０ｎｍ，直线回归方程为：Ｙ＝１３．２６８０Ｘ－０．１９３０（其中以２１０ｎｍ处的紫外吸收值为自变量Ｘ，１０－ＨＤＡ含量为依变量Ｙ（μｇ／ｍｌ）。与前人有关报道比较，我们认为，这一结果更有置信度。

蜂花粉中过氧化氢酶活性测定新方法的探讨

过氧化氢酶作为蜂花粉的新鲜度一项重要指标，是国家标准ＧＢ／Ｔ１１７５８８９评定蜂花粉质量的重要依据之一。因此，建立一种准确、简单、快速的测定方法有十分重要意义，利用经典仪器———Ｗａｒｂｕｒｙ呼吸计测定花粉过氧化氢酶活性的方法，具有较好的精确度、重现性，变异系数亦很理想。可为蜂花粉中过氧化氢酶活性测定的法定方法。

蜂蜜加工技术

介绍了蜂蜜加工方法，重点探讨蜂蜜的浓缩工艺。